Огіркові кружечки з копченим лососем і вершковим сиром

Чому це ідеально для інтервального голодування

Копчений лосось забезпечує організм якісним білком та жирними кислотами омега-3, які придушують почуття голоду та допомагають зберегти м'язову масу в компактній, низькокалорійній закуске. Вершковий сир додає насичуючих жирів майже без вуглеводів. Поєднання з хрусткістю та зволоженням огірка — одного з найнизькокалорійніших овочів — робить цю закуску ідеальною для харчового вікна, не викликаючи стрибків інсуліну та потребою другого прийому їжі.

Інгредієнти

• 1 великий огірок (близько 30 кружечків)
• 120 г копченого лосося, нарізаного скибками
• 120 г вершкового сиру, м'якого
• 1 столова ложка каперсів, зціджених
• 1 чайна ложка свіжого лимонного соку
• ½ чайної ложки свіжого укропу (або ¼ чайної ложки сухого)
• Свіжомеленим чорним перцем — за смаком
• Щіпка морської солі

Приготування

1. Помийте огірок та нарізайте кружечками товщиною близько 1 см. Промокніть паперовою серветкою.
2. У невеликій миді змішайте вершковий сир з лимонним соком, укропом та щіпкою чорного перцю, поки не отримаєте гладку, трохи пухку масу.
3. Щедро поширіть суміш вершкового сиру на кожен кружечок огірка.
4. Розірвіть або розкладіть копчений лосось невеликими шматочками і виложіть поверх вершкового сиру.
5. Прикрасьте кожен кружечок однією-двома каперсами. Додайте завершуючий твіст чорного перцю.
6. Виложіть на тарілку та подавайте одразу, або охолодіть (накрите) на 2 години перед подачею.