केकड़ा और एवोकाडो सलाद नींबू ड्रेसिंग के साथ

इंटरमिटेंट फास्टिंग के लिए यह सलाद क्यों बेहतरीन है

केकड़ा उन सबसे दुबले और पोषण से भरपूर प्रोटीन स्रोतों में से एक है जो आप खा सकते हैं — इसमें जिंक, सेलेनियम और B12 भरपूर मात्रा में होते हैं, और कार्बोहाइड्रेट न के बराबर। एवोकाडो के हेल्दी फैट और पोटैशियम के साथ मिलकर, यह सलाद घंटों तक पेट भरा रखता है और किसी भी खाने की विंडो में आसानी से फिट हो जाता है। दस मिनट से भी कम समय में तैयार होने वाला यह सलाद उन दिनों के लिए आदर्श है जब आपकी विंडो छोटी हो और बिना ज़्यादा पकाए कुछ ठोस खाना हो।

सामग्री

सलाद के लिए:

• 200 ग्राम पका हुआ केकड़े का मांस (ताज़ा, जमा हुआ और पिघला हुआ, या पानी में बंद डिब्बाबंद — छाना हुआ)
• 2 पके एवोकाडो, आधे काटकर स्लाइस किए हुए
• 100 ग्राम बेबी पालक या मिक्स्ड ग्रीन्स
• 1 छोटा खीरा, आधे गोल टुकड़ों में कटा हुआ
• 4 मूली, पतले-पतले काटी हुई
• 2 बड़े चम्मच केपर्स (वैकल्पिक)
• समुद्री नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार

नींबू ड्रेसिंग के लिए:

• 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 बड़े नींबू का रस (लगभग 3 बड़े चम्मच)
• 1 छोटा चम्मच Dijon सरसों (बिना चीनी मिलाए)
• 1 छोटी लहसुन की कली, बारीक कद्दूकस की हुई
• थोड़ी-सी ताज़ी डिल या अजमोद, बारीक कटी हुई
• समुद्री नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार

विधि

1. अगर डिब्बाबंद केकड़े का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे अच्छी तरह छान लें और किचन पेपर से थपथपाकर सुखाएं। ताज़े केकड़े में से खोल के टुकड़े निकाल दें।

2. ड्रेसिंग बनाएं: एक छोटे कटोरे में ऑलिव ऑयल, नींबू का रस, Dijon सरसों, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ एक साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए। समुद्री नमक और काली मिर्च से स्वाद लें।

3. दो प्लेटों में पालक या मिक्स्ड ग्रीन्स को बेस के रूप में फैलाएं।

4. ग्रीन्स के ऊपर खीरे के गोल टुकड़े और मूली की स्लाइस बिछाएं।

5. एवोकाडो की स्लाइसें दोनों प्लेटों पर समान रूप से रखें।

6. केकड़े का मांस एवोकाडो के ऊपर बराबर-बराबर रखें।

7. अगर केपर्स का उपयोग कर रहे हैं, तो ऊपर से बिखेर दें।

8. दोनों सलादों पर नींबू ड्रेसिंग उदारतापूर्वक डालें।

9. ऊपर से थोड़ा-सा फ्लेकी समुद्री नमक और ताज़ी काली मिर्च छिड़कें। तुरंत परोसें।

प्रति सर्विंग पोषण मूल्य

फास्टिंग के साथ अनुकूलता

यह सलाद 16:8, 18:6 और OMAD उपवास प्रोटोकॉल के लिए बहुत अच्छा काम करता है। केकड़े के प्रोटीन और एवोकाडो के फैट का संयोजन लंबे समय तक तृप्ति देता है, जिससे यह उपवास तोड़ने के लिए एक बेहतरीन भोजन बन जाता है — दुबला प्रोटीन मांसपेशियों में प्रोटीन संश्लेषण को सक्रिय करता है, जबकि हेल्दी फैट इंसुलिन को कम रखता है और खाने के घंटों बाद तक भूख को दबाए रखता है।

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यह रेसिपी केवल जानकारी के उद्देश्य से है और यह कोई चिकित्सीय सलाह नहीं है।