बेकन-रैप्ड चिकन थाई सलाद

इंटरमिटेंट फास्टिंग के लिए यह रेसिपी क्यों बेस्ट है

बेकन में लिपटी चिकन थाई प्रोटीन और फैट का शानदार कॉम्बिनेशन देती है, जो भूख को जल्दी शांत करती है और इंसुलिन को स्थिर रखती है — यही आपको उपवास विंडो तोड़ते वक्त चाहिए होता है। चिकन थाई धीरे-धीरे जलने वाला प्रोटीन और मसल्स की मरम्मत के लिए जरूरी अमीनो एसिड देती है, जबकि बेकन की परत सैचुरेटेड फैट जोड़ती है जो पाचन को धीमा करके लंबे समय तक पेट भरा रखती है। डार्क हरी पत्तेदार सब्जियों का सलाद बेस बिना किसी स्टार्च के मिनरल्स और फाइबर देता है। यह मील ब्लड शुगर में कोई उछाल नहीं लाती और उस फैट-बर्निंग अवस्था को बनाए रखती है जो आपकी उपवास विंडो ने तैयार की थी।

सामग्री

चिकन के लिए:

• 4 बोनलेस, स्किन-ऑन चिकन थाई
• 8 रैशर्स स्ट्रीकी बेकन
• 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• ½ चम्मच गार्लिक पाउडर
• ½ चम्मच सी सॉल्ट
• ¼ चम्मच काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल

सलाद के लिए:

• 100g (3.5 oz) मिक्स्ड डार्क लीफी ग्रीन्स (रॉकेट, पालक, वॉटरक्रेस)
• 1 पका एवोकाडो, स्लाइस किया हुआ
• 4 मूली, बारीक कटी हुई
• ½ छोटा खीरा, आधे चाँद के आकार में कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच ताज़ा फ्लैट-लीफ पार्सले, मोटा कटा हुआ

ड्रेसिंग के लिए:

• 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
• 1 चम्मच डिजॉन मस्टर्ड
• स्वादानुसार सी सॉल्ट और काली मिर्च

विधि

1. अपने ओवन को 200°C (400°F / Gas 6) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को फॉयल से लाइन करें।
2. चिकन थाई को पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं। एक छोटे कटोरे में स्मोक्ड पेपरिका, गार्लिक पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण को हर थाई पर अच्छी तरह मलें।
3. हर चिकन थाई को 2 रैशर्स स्ट्रीकी बेकन से लपेटें, थोड़ा-थोड़ा ओवरलैप करते हुए सिरों को थाई के नीचे दबाएं। बेकन को जितना हो सके उतनी सतह ढकनी चाहिए।
4. एक ओवन-सेफ फ्राइंग पैन में मीडियम-हाई आंच पर ऑलिव ऑयल गर्म करें। बेकन-रैप्ड थाई को स्किन-साइड डाउन रखें और 3–4 मिनट तक सियर करें जब तक बेकन भूरा और क्रिस्पी होने लगे।
5. थाई को पलटें और पैन को ओवन में ट्रांसफर करें (या तैयार बेकिंग ट्रे पर रखें)। 20–22 मिनट तक रोस्ट करें जब तक अंदर का तापमान 74°C (165°F) तक न पहुँच जाए और बेकन पूरी तरह क्रिस्पी हो जाए।
6. जब चिकन 5 मिनट के लिए रेस्ट करे, सलाद तैयार करें। दो प्लेटों पर हरी सब्जियाँ सजाएं। ऊपर से स्लाइस किया एवोकाडो, मूली और खीरा रखें।
7. एक छोटे कटोरे में ड्रेसिंग की सामग्री को फेंटें या जार में हिलाएं। स्वाद चखें और सीज़निंग एडजस्ट करें।
8. हर चिकन थाई को आधा काटें और हर सलाद प्लेट पर दो आधे टुकड़े रखें। ऊपर से ड्रेसिंग डालें और पार्सले छिड़कें। तुरंत परोसें।

प्रति सर्विंग पोषण मूल्य

फास्टिंग कम्पैटिबिलिटी

इनके लिए बेस्ट: 16:8, 18:6, OMAD। यह उपवास विंडो के बाद पहले मील के रूप में आदर्श है — चिकन थाई का प्रोटीन और बेकन का फैट मिलकर बिना ब्लड शुगर बढ़ाए धीरे और लगातार एनर्जी देते हैं। एवोकाडो पोटैशियम और अतिरिक्त हेल्दी फैट जोड़ता है, जो फास्टिंग के दौरान खोए हुए इलेक्ट्रोलाइट्स की भरपाई करने में मदद करता है। यह मील इतनी संतोषजनक है कि 6 घंटे की खाने की विंडो में बिना स्नैकिंग के आराम से गुज़ारा हो सकता है।

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यह रेसिपी केवल जानकारी के उद्देश्य से है और यह किसी चिकित्सीय सलाह का विकल्प नहीं है।