کاپ تخم‌مرغ و بیکن پخته‌شده در آووکادو

چرا این دستور برای فستینگ متناوب عالی است؟

هر کاپ آووکادو پخته‌شده ترکیبی تقریباً ایده‌آل از چربی‌های سالم و پروتئین را با حداقل کربوهیدرات ارائه می‌دهد؛ این یعنی سطح انسولین پایین می‌ماند و چربی‌سوزی حتی پس از پایان پنجره فستینگ ادامه پیدا می‌کند. ترکیب چربی‌های تک‌غیراشباع آووکادو با چربی اشباع‌شده بیکن و زرده تخم‌مرغ، یک وعده بسیار سیرکننده می‌سازد که برای ساعت‌ها جلوی گرسنگی را می‌گیرد — و این یعنی می‌توانید پنجره غذایی خود را بدون نیاز به میان‌وعده راحت‌تر مدیریت کنید. از آنجا که این دستور عملاً فاقد قند و نشاسته است، هیچ‌گونه جهش قند خون ایجاد نمی‌کند و حالت متابولیک که در طول دوره فستینگ متناوب به دست آورده‌اید را حفظ می‌کند.

مواد لازم

• ۲ عدد آووکادو رسیده بزرگ
• ۴ عدد تخم‌مرغ بزرگ
• ۴ برش بیکن نازک
• ½ قاشق چای‌خوری نمک دریا
• ¼ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
• ¼ قاشق چای‌خوری پاپریکای دودی
• پیازچه تازه، ریز خردشده، برای سرو (اختیاری)
• پول‌چیلی، برای سرو (اختیاری)

طرز تهیه

1. فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) از قبل گرم کنید.
2. برش‌های بیکن را در یک تابه روی حرارت متوسط رو به بالا، ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید تا ترد شوند. سپس روی یک بشقاب که با دستمال آشپزخانه پوشانده‌اید بگذارید و پس از خنک شدن، ریز خرد کنید.
3. آووکادوها را از وسط به صورت طولی نصف کنید و هسته‌ها را بردارید. با یک قاشق، کمی از گوشت مرکزی هر نیمه را بردارید تا فضای کافی برای جا دادن یک تخم‌مرغ بدون سرریز شدن ایجاد شود.
4. نیمه‌های آووکادو را با طرف بریده‌شده رو به بالا، در یک ظرف فر کوچک یا قالب مافین قرار دهید تا تکان نخورند. در صورت نیاز، یک تکه نازک از پوست زیر هر نیمه بتراشید تا صاف و ثابت بنشیند.
5. یک تخم‌مرغ را با دقت داخل هر کاپ آووکادو بشکنید. با نمک دریا، فلفل سیاه و پاپریکای دودی مزه‌دار کنید.
6. بیکن ریزشده را به‌طور یکنواخت روی هر کاپ بپاشید.
7. به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا سفیده تخم‌مرغ کاملاً ببندد ولی زرده هنوز کمی نرم باشد. اگر زرده سفت‌تر می‌خواهید، ۳ تا ۴ دقیقه بیشتر در فر بگذارید.
8. بلافاصله سرو کنید و در صورت تمایل، پیازچه و پول‌چیلی روی آن بپاشید.

ارزش غذایی هر وعده

سازگاری با فستینگ متناوب

مناسب برای: 16:8، 18:6، OMAD. این دستور یک وعده اول فوق‌العاده برای پس از پنجره فستینگ است — ترکیب غنی چربی آووکادو، پروتئین تخم‌مرغ و بیکن، قند خون را ثابت نگه می‌دارد و انرژی را به‌آرامی و پایدار آزاد می‌کند، به‌طوری که تا پایان پنجره غذایی‌تان بدون نیاز به میان‌وعده، راحت و سیر می‌مانید.

می‌خواهید بدانید دقیقاً کدام غذاها فرآیند ترمیم سلولی که فستینگ متناوب آغاز می‌کند را تقویت می‌کنند و کدام‌ها آن را کُند می‌کنند؟

کتاب Intermittent Fasting in Practice را در Amazon تهیه کنید ←

برای راهنمای کامل، کتاب Intermittent Fasting in Practice را از Amazon تهیه کنید.