تابه‌کباب چوریزو و تخم‌مرغ

چرا این تابه‌کباب برای روزه‌داری متناوب عالی است؟

چوریزو نسبت چربی به پروتئین بالایی دارد که ۵ تا ۷ ساعت گرسنگی را دور می‌کند بدون اینکه قند خون را بالا ببرد. ترکیب با تخم‌مرغ — کامل‌ترین منبع پروتئین با جذب زیستی بالا — نیاز پروتئینی کل صبح را پوشش می‌دهد و انسولین را پایین نگه می‌دارد. همه چیز در یک تابه می‌پزد با کمترین ظرف کثیف، که آن را برای اولین وعده پنجره ۱۶:۸ یا ۱۸:۶ ایده‌آل می‌کند.

مواد لازم

• ۲۰۰ گرم سوسیس چوریزو، برش‌خورده یا له‌شده (چوریزوی پخته یا خام هر دو کار می‌کنند)
• ۴ عدد تخم‌مرغ بزرگ
• ۱۰۰ گرم گوجه‌فرنگی گیلاسی، نصف‌شده
• ۳۰ گرم اسفناج بیبی
• ۲ قاشق غذاخوری کره یا روغن زیتون
• ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکای دودی
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
• جعفری تازه یا پیازچه برای تزئین (اختیاری)

دستور تهیه

۱. فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۱۸۰ درجه با فن / ۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. ۲. یک تابه فر-پز را روی حرارت متوسط قرار دهید. کره یا روغن زیتون را اضافه کنید. ۳. چوریزو را اضافه کنید و ۳ تا ۴ دقیقه هم بزنید تا چربی آزاد شود و لبه‌ها شروع به کارامل شدن کنند. ۴. گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی را از طرف بریده‌شده به پایین اضافه کنید. ۲ دقیقه بپزید تا شروع به نرم شدن و آزاد کردن آب خود کنند. ۵. اسفناج بیبی را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا پژمرده شود، حدود ۳۰ ثانیه. ۶. پاپریکای دودی را روی همه چیز بپاشید و هم بزنید. ۷. چهار گودی در مخلوط چوریزو ایجاد کنید. یک تخم‌مرغ داخل هر گودی بشکنید. ۸. تابه را به فر منتقل کنید و ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا سفیده تخم‌مرغ‌ها کاملاً ببندند ولی زرده‌ها نرم بمانند. برای زرده کاملاً بسته ۲ دقیقه بیشتر بپزید. ۹. از فر خارج کنید، نمک و فلفل بزنید، در صورت استفاده جعفری یا پیازچه تزئین کنید. مستقیماً از تابه سرو کنید.

ارزش غذایی هر سروینگ

مقادیر تقریبی هستند و بسته به برند چوریزو و اندازه تخم‌مرغ متفاوت است.

سازگاری با پروتکل‌های روزه‌داری

برای راهنمای کامل، کتاب Intermittent Fasting in Practice را در Amazon تهیه کنید — و ۳ ماه رایگان اپلیکیشن روزه‌داری ما را در fastinginpractice.com/redeem دریافت کنید.

اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است. برای مشاوره تغذیه‌ای شخصی‌سازی‌شده با یک متخصص بهداشت مشورت کنید.