FastingInPractice
FastingInPractice

منبع رایگان شما برای فستینگ متناوب — پروتکل‌ها، علم، دستور غذایی و راهنمای عملی برای همه سطوح.

یادگیری

  • همه مقالات
  • آزمون‌های فستینگ
  • درباره ما
  • مهرداد جمشیدی
  • زبان‌ها

منابع

  • کتاب
  • دسترسی رایگان به اپ
  • لیست انتظار اپ
  • FastSyncer — اپ فستینگ مخصوص زنان

همکاری

  • برنامه اینفلوئنسر

© 2026 FastingInPractice. تمامی حقوق محفوظ است.

سیاست حریم خصوصیشرایط استفاده از خدماتگزارش مشکل

نتایج متفاوت است. پیش از شروع هر پروتکل فستینگ با متخصص بهداشت مشورت کنید.

Notifications

🔔

No notifications yet

FastingInPractice
  1. خانه
  2. /
  3. فارسی
  4. /
  5. دستورپخت‌ها
  6. /
  7. breakfast
breakfasteasy

تابه گوشت چرخ‌کرده و تخم‌مرغ با فلفل و پیاز

آماده‌سازی

۱۰ دقیقه

پخت

۱۵ دقیقه

جمع

۲۵ دقیقه

تعداد وعده

2

کالری

520 kcal

چرا این برای فستینگ متناوب مفید است

تابه‌ای مقوی با گوشت چرخ‌کرده و تخم‌مرغ، فلفل رنگارنگ و پیاز — پرپروتئین، بدون نشاسته و ایده‌آل برای شکستن فستینگ متناوب.

تابه گوشت چرخ‌کرده و تخم‌مرغ با فلفل و پیاز
📗

Want the complete guide?

Intermittent Fasting in Practice

Everything in this article — and hundreds more pages of practical guidance, protocols, recipes, and mindset strategies — is covered in depth in the book, available now on Amazon.

Get the Book on Amazon →Claim 3 Months Free App Access
💬

این دستورپخت را امتحان کردی؟ بگو چطور بود — تجربه‌ات به بقیه کسانی که فستینگ می‌کنند کمک می‌کند.

دستورپخت‌های بیشتر

easy

پودینگ چیا نارگیل طلایی با زردچوبه

۴ ساعت و ۵ دقیقه

مشاهده دستورپخت →
easy

تابه‌کباب چوریزو و تخم‌مرغ

۲۵ دقیقه

مشاهده دستورپخت →
easy

صبحانه کارنیوور: استیک، تخم‌مرغ و کره

۱۵ دقیقه

مشاهده دستورپخت →
← بازگشت به دستورپخت‌ها
Intermittent Fasting in Practice — How to Win Fasting Mentally, Socially, and Physically book cover

کتاب

Intermittent Fasting in Practice

از نظر ذهنی، اجتماعی و جسمی — نوشته مهرداد جمشیدی و مارک جیمز

دریافت از Amazon →

کتاب را بخر و ۳ ماه دسترسی رایگان به اپ دریافت کن

چرا این وعده برای فستینگ متناوب عالی است؟

ترکیب گوشت چرخ‌کرده و تخم‌مرغ منبعی سرشار از پروتئین کامل و چربی سیرکننده است و تقریباً هیچ کربوهیدراتی ندارد؛ به همین دلیل این وعده بهترین انتخاب برای اولین خوراک پس از ۱۶ تا ۲۴ ساعت فستینگ است. چربی موجود در این غذا سطح انسولین را پایین نگه می‌دارد و احساس سیری را تا ساعت‌ها ادامه می‌دهد، بنابراین بدون زورگویی به خودتان، کمتر غذا می‌خورید. مقدار کمی فلفل و پیاز هم رنگ، فیبر و طعم به وعده اضافه می‌کند، بدون اینکه تأثیر قابل‌توجهی بر قند خون داشته باشد.

مواد لازم

  • ۲۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده گاو (نسبت چربی ۸۰/۲۰)
  • ۴ عدد تخم‌مرغ بزرگ
  • ۱ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز متوسط، نازک خردشده
  • نصف پیاز متوسط، نازک خردشده
  • ۱ قاشق غذاخوری کره
  • ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • نصف قاشق چایخوری پاپریکای دودی
  • نصف قاشق چایخوری پودر سیر
  • یک‌چهارم قاشق چایخوری زیره آسیاب‌شده
  • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
  • جعفری تازه یا پیازچه برای تزئین (اختیاری)

دستور تهیه

  1. روغن زیتون و کره را با هم در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به زیاد گرم کنید تا کره کف کند و فروکش کند.
  2. پیاز و فلفل خردشده را اضافه کنید. ۴ تا ۵ دقیقه، با هم‌زدن گاه‌به‌گاه، تفت دهید تا نرم شوند و لبه‌هایشان کمی طلایی و کاراملی شود.
  3. سبزیجات را به یک طرف تابه هل دهید و گوشت چرخ‌کرده را در فضای خالی اضافه کنید. با کاردک آن را خرد کنید و ۴ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا کاملاً برشته و قهوه‌ای شود.
  4. گوشت و سبزیجات را با هم مخلوط کنید. پاپریکای دودی، پودر سیر، زیره، نمک و فلفل را اضافه کرده و به‌خوبی هم بزنید.
  5. حرارت را به متوسط رو به کم کاهش دهید. با یک قاشق چهار حفره در مخلوط گوشت و سبزیجات ایجاد کنید.
  6. داخل هر حفره یک تخم‌مرغ بشکنید. درِ تابه را بگذارید و ۳ تا ۴ دقیقه بپزید تا سفیده‌ها کاملاً منعقد شوند اما زرده‌ها همچنان روان بمانند. برای زرده سفت‌تر، ۱ تا ۲ دقیقه بیشتر بپزید.
  7. از روی حرارت بردارید، در صورت تمایل با جعفری تازه یا پیازچه تزئین کنید و مستقیم از همان تابه سرو کنید.

ارزش غذایی هر وعده

ماده مغذیمقدار
کالری۵۲۰ کیلوکالری
پروتئین۳۵ گرم
کربوهیدرات۸ گرم
چربی۴۰ گرم
فیبر۲ گرم
قند۴ گرم

سازگاری با پروتکل فستینگ

مناسب برای: 16:8، 18:6، OMAD. این تابه با تأمین انرژی پایدار از چربی و پروتئین، تأثیر بسیار کمی بر انسولین دارد و گزینه‌ای عالی برای اولین وعده پس از یک فستینگ طولانی است — بدون اینکه افت ناگهانی قند خون ایجاد کند. میزان بالای پروتئین همچنین در حفظ توده عضلانی در دوره‌های فستینگ متناوب نقش مهمی دارد.


می‌خواهید بدانید دقیقاً کدام خوراکی‌ها فرایند ترمیم سلولی که فستینگ آغاز می‌کند را تقویت می‌کنند و کدام‌ها آن را کند می‌کنند؟

کتاب Intermittent Fasting in Practice را در Amazon تهیه کنید ←

با خرید کتاب، ۳ ماه اشتراک رایگان اپلیکیشن فستینگ ما را دریافت کنید — از طریق fastinginpractice.com/redeem