کرپ آرد نارگیل با کره و دارچین

چرا این دستور برای فستینگ متناوب عالی است؟

این کرپ‌ها از سه پایه اصلی ساخته شده‌اند: تخم‌مرغ، آرد نارگیل و کره — ترکیبی پرچرب و با پروتئین متوسط که احساس سیری طولانی‌مدتی ایجاد می‌کند بدون اینکه قند خون را به‌شدت بالا ببرد. میزان کربوهیدرات خالص پایین، بدن را در حالت چربی‌سوزی نگه می‌دارد یا به آن نزدیک می‌ماند، حتی پس از باز کردن روزه. کره فراوان هم سوختی آهسته‌سوز برای سلول‌ها فراهم می‌کند تا بتوانید بقیه پنجره غذایی خود را بدون افت انرژی طی کنید.

مواد لازم

• ۴ عدد تخم‌مرغ بزرگ
• ۳ قاشق غذاخوری آرد نارگیل
• ۳ قاشق غذاخوری کره بدون نمک، آب‌شده (به‌علاوه کمی اضافه برای تابه)
• ۴ قاشق غذاخوری خامه پرچرب
• ۱ قاشق چای‌خوری دارچین پودر شده
• یک پیمانه کوچک نمک دریایی
• اختیاری: ۱ تا ۲ قطره استویا مایع یا شیرین‌کننده میوه راهب

طرز تهیه

1. تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و خوب هم بزنید. کره آب‌شده، خامه، دارچین، نمک دریایی و شیرین‌کننده دلخواه را اضافه کنید.
2. آرد نارگیل را الک کرده و داخل مخلوط بریزید؛ آنقدر هم بزنید تا کاملاً یکدست شود و هیچ گلوله‌ای باقی نماند. بگذارید خمیر ۳ تا ۴ دقیقه استراحت کند — آرد نارگیل مایع را جذب کرده و خمیر غلیظ‌تر می‌شود.
3. یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط رو به پایین بگذارید. کمی کره اضافه کنید و تابه را بچرخانید تا کف آن چرب شود.
4. حدود ۴ قاشق غذاخوری از خمیر را در مرکز تابه بریزید و بلافاصله تابه را کج کنید تا خمیر به شکل دایره نازکی به قطر حدود ۱۸ سانتی‌متر پهن شود.
5. ۲ تا ۳ دقیقه بپزید تا لبه‌ها سفت و سطح کرپ تقریباً خشک به نظر برسد. با احتیاط یک کاردک زیر کرپ بکشید و آن را برگردانید.
6. یک دقیقه دیگر طرف دیگر را بپزید، سپس روی یک بشقاب گرم بگذارید.
7. با بقیه خمیر همین کار را تکرار کنید و بین هر کرپ کمی کره به تابه اضافه کنید.
8. کرپ‌ها را گرم سرو کنید؛ روی هر کرپ یک تکه کره سرد بگذارید تا آب شود و کمی دارچین روی آن بپاشید.

ارزش غذایی هر سرویس

سازگاری با فستینگ متناوب

مناسب برای: 16:8، 18:6، OMAD. ترکیب پرچرب و پروتئین متوسط این کرپ‌ها باعث می‌شود پاسخ انسولینی آهسته و پایداری داشته باشید؛ به همین دلیل برای اولین وعده پس از ۱۶ ساعت یا بیشتر فستینگ، گزینه‌ای ایده‌آل هستند. این کرپ‌ها آنقدر سیرکننده‌اند که بدون نیاز به میان‌وعده، کل پنجره غذایی را برایتان تأمین می‌کنند.

می‌خواهید بدانید کدام غذاها فرایند ترمیم سلولی که فستینگ متناوب آغاز می‌کند را تقویت می‌کنند و کدام‌ها آن را کُند می‌کنند؟

کتاب FastingInPractice را از Amazon تهیه کنید ←

برای راهنمای کامل، کتاب Intermittent Fasting in Practice را از Amazon تهیه کنید.