FastingInPractice
FastingInPractice

منبع رایگان شما برای فستینگ متناوب — پروتکل‌ها، علم، دستور غذایی و راهنمای عملی برای همه سطوح.

یادگیری

  • همه مقالات
  • آزمون‌های فستینگ
  • درباره ما
  • مهرداد جمشیدی
  • زبان‌ها

منابع

  • کتاب
  • دسترسی رایگان به اپ
  • لیست انتظار اپ
  • FastSyncer — اپ فستینگ مخصوص زنان

همکاری

  • برنامه اینفلوئنسر

© 2026 FastingInPractice. تمامی حقوق محفوظ است.

سیاست حریم خصوصیشرایط استفاده از خدماتگزارش مشکل

نتایج متفاوت است. پیش از شروع هر پروتکل فستینگ با متخصص بهداشت مشورت کنید.

Notifications

🔔

No notifications yet

FastingInPractice
  1. خانه
  2. /
  3. فارسی
  4. /
  5. دستورپخت‌ها
  6. /
  7. breakfast
breakfasteasy

املت خامه پنیر و سالمون دودی

آماده‌سازی

۵ دقیقه

پخت

۵ دقیقه

جمع

۱۰ دقیقه

تعداد وعده

1

کالری

600 kcal

چرا این برای فستینگ متناوب مفید است

املت لطیف با خامه پنیر و سالمون دودی — یک صبحانه پرپروتئین و پرچرب که فستینگ متناوب را می‌شکند و ساعت‌ها سیر نگهتان می‌دارد.

املت خامه پنیر و سالمون دودی
📗

Want the complete guide?

Intermittent Fasting in Practice

Everything in this article — and hundreds more pages of practical guidance, protocols, recipes, and mindset strategies — is covered in depth in the book, available now on Amazon.

Get the Book on Amazon →Claim 3 Months Free App Access
💬

این دستورپخت را امتحان کردی؟ بگو چطور بود — تجربه‌ات به بقیه کسانی که فستینگ می‌کنند کمک می‌کند.

دستورپخت‌های بیشتر

easy

پودینگ چیا نارگیل طلایی با زردچوبه

۴ ساعت و ۵ دقیقه

مشاهده دستورپخت →
easy

تابه‌کباب چوریزو و تخم‌مرغ

۲۵ دقیقه

مشاهده دستورپخت →
easy

صبحانه کارنیوور: استیک، تخم‌مرغ و کره

۱۵ دقیقه

مشاهده دستورپخت →
← بازگشت به دستورپخت‌ها
Intermittent Fasting in Practice — How to Win Fasting Mentally, Socially, and Physically book cover

کتاب

Intermittent Fasting in Practice

از نظر ذهنی، اجتماعی و جسمی — نوشته مهرداد جمشیدی و مارک جیمز

دریافت از Amazon →

کتاب را بخر و ۳ ماه دسترسی رایگان به اپ دریافت کن

چرا این وعده برای فستینگ متناوب عالی است؟

این املت در یک وعده کامل حدود ۳۶ گرم پروتئین و ۴۸ گرم چربی به بدن می‌رساند — دقیقاً همان ترکیبی که سیگنال‌های سیری را فعال می‌کند و احساس گرسنگی را تا عمق پنجره غذایی سرکوب می‌کند. سالمون دودی سرشار از اسیدهای چرب امگا-۳ و پروتئین کامل است، در حالی که خامه پنیر با چربی دیرسوز خود اشتها را مهار می‌کند بدون اینکه قند خون را بالا ببرد. کربوهیدرات تقریباً صفر است و این وعده را به گزینه‌ای ایده‌آل برای اولین وعده پس از ۱۶ تا ۲۰ ساعت فستینگ تبدیل می‌کند.

مواد لازم

  • ۳ عدد تخم‌مرغ بزرگ
  • ۵۰ گرم خامه پنیر پرچرب، در دمای اتاق نرم‌شده
  • ۷۰ گرم سالمون دودی، ورقه‌شده
  • ۱ قاشق غذاخوری کره یا روغن سرخ‌کردنی (ghee)
  • ۱ قاشق غذاخوری شوید تازه، خردشده
  • ۱ قاشق غذاخوری کپر، آب‌کشیده‌شده (اختیاری)
  • فلفل سیاه به مقدار لازم
  • پیازچه تازه برای تزئین (اختیاری)

طرز تهیه

  1. تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و خوب هم بزنید. فلفل سیاه اضافه کنید — از افزودن نمک خودداری کنید، چون سالمون دودی خودش شور است.
  2. یک تابه نچسب ۲۰ سانتی‌متری را روی حرارت ملایم تا متوسط گرم کنید. کره را اضافه کنید و بگذارید ذوب شود تا کف کند و کف آن بنشیند.
  3. تخم‌مرغ‌های هم‌زده را داخل تابه بریزید و تابه را کج کنید تا کف آن کاملاً پوشیده شود. بین ۶۰ تا ۹۰ ثانیه دست نزنید تا لبه‌ها ببندند ولی وسط هنوز کمی براق و نرم بماند.
  4. با یک کفگیر، لبه‌های پخته را آرام به سمت مرکز هل دهید و تابه را کج کنید تا تخم‌مرغ روان به کناره‌ها برود. این کار را یکی دو بار تکرار کنید تا رویه تخم‌مرغ تازه ببندد.
  5. خامه پنیر نرم‌شده را روی نیمی از املت پخش کنید. ورقه‌های سالمون دودی را روی خامه پنیر بچینید و شوید تازه و کپر را (در صورت استفاده) روی آن بریزید.
  6. نیمه ساده را روی پر بزنید و آن را روی یک بشقاب گرم بگذارید.
  7. با پیازچه تازه و کمی فلفل سیاه تزئین کنید. فوری سرو کنید.

ارزش غذایی هر وعده

ماده مغذیمقدار
کالری۶۰۰ کیلوکالری
پروتئین۳۶ گرم
کربوهیدرات۴ گرم
چربی۴۸ گرم
فیبر۰ گرم
قند۱ گرم

سازگاری با فستینگ

مناسب برای: 16:8، 18:6، OMAD. این املت یک وعده عالی برای باز کردن پنجره غذایی پس از فستینگ طولانی است — ترکیب پروتئین و چربی بالا انرژی پایداری فراهم می‌کند بدون اینکه انسولین را بالا ببرد، تولید کتون را حمایت می‌کند و شما را تا آغاز دوره فستینگ بعدی سیر نگه می‌دارد.


می‌خواهید بدانید دقیقاً کدام غذاها فرآیند ترمیم سلولی که فستینگ راه می‌اندازد را تقویت می‌کنند و کدام‌ها آن را کُند می‌کنند؟

کتاب Intermittent Fasting in Practice را از Amazon تهیه کنید ←

با خرید کتاب، ۳ ماه استفاده رایگان از اپلیکیشن فستینگ ما را در fastinginpractice.com/redeem دریافت کنید