تخممرغ شیطانی با پاپریکا و پیازچه
آماده‌سازی
۱۰ دقیقه
پخت
۱۲ دقیقه
جمع
۲۲ دقیقه
تعداد وعده
6
کالری
120 kcal
چرا این برای فستینگ متناوب مفید است
تخم‌مرغ‌های شیطانی خامه‌ای و پرپروتئین با پاپریکای دودی و پیازچه تازه — یک میان‌وعده کتو برای پنجره غذایی که قند خون را بالا نمی‌برد.
تخممرغ شیطانی با پاپریکا و پیازچه
چرا این میان‌وعده برای فستینگ متناوب عالی است؟
تخممرغ شیطانی در یک پورشن کوچک و سیرکننده نسبت بالایی از پروتئین و چربی ارائه می‌دهد. هر سروینگ (دو نیمه تخممرغ) حدود ۶ گرم پروتئین و ۹ گرم چربی با تقریباً صفر کربوهیدرات دارد — که آن‌ها را برای هر پروتکل تغذیه با زمان محدود ایده‌آل می‌کند. محتوای چربی سیری را ارتقا می‌دهد و قند خون را پایدار نگه می‌دارد و به شما کمک می‌کند بدون اینکه مدام دنبال غذا بگردید تا شروع دوره روزه بعدی راحت باشید.
مواد لازم
- ۶ عدد تخممرغ بزرگ
- ۳ قاشق غذاخوری مایونز پرچرب (ترجیحاً با روغن آووکادو — از انواع با روغن دانه‌ای دوری کنید)
- ۱ قاشق چای‌خوری خردل دیژون
- ۱ قاشق غذاخوری خامه ترش پرچرب یا پنیر خامه‌ای (اختیاری، برای خامه‌ای‌تر شدن)
- ½ قاشق چای‌خوری پاپریکای دودی، به اضافه کمی برای تزئین
- ۲ قاشق غذاخوری پیازچه تازه، ریز خردشده
- نمک دریا و فلفل سیاه به میزان لازم
- کمی فلفل کاین (اختیاری)
دستور تهیه
۱. تخم‌مرغ‌ها را در یک لایه در قابلمه قرار دهید و با آب سرد حداقل ۲ سانتی‌متر روی آن‌ها بپوشانید. روی حرارت متوسط رو به زیاد به جوش بیاورید. ۲. وقتی به جوش آمد، به حرارت ملایم کاهش دهید و دقیقاً ۱۲ دقیقه بپزید برای زرده محکم اما نه خشک. ۳. فوری تخم‌مرغ‌ها را به یک کاسه آب یخ منتقل کنید و ۵ دقیقه بگذارید کاملاً سرد شوند. این کار پخت را متوقف می‌کند و پوست کندن را بسیار آسان‌تر می‌کند. ۴. تخم‌مرغ‌ها را با دقت زیر آب سرد جاری پوست بکنید و از وسط به صورت طولی نصف کنید. ۵. زرده‌ها را با یک قاشق چای‌خوری بیرون بیاورید و در یک کاسه بگذارید. ۶. زرده‌ها را با چنگال له کنید تا هیچ توده‌ای نماند — یا برای بافت صاف‌تر از غذاساز کوچک استفاده کنید. ۷. مایونز، خردل دیژون و خامه ترش یا پنیر خامه‌ای در صورت استفاده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا پر شدن صاف و خامه‌ای شود. با نمک دریا، فلفل سیاه و کاین در صورت استفاده چاشنی دهید. ۸. مخلوط زرده را با قاشق یا قیف در نیمه‌های سفیده تخممرغ برگردانید. برای ظاهر زیباتر از کیف قیف با سرنوک ستاره‌ای استفاده کنید، یا سادگی قاشق چای‌خوری هم خوب است. ۹. آزادانه پاپریکای دودی بپاشید و پیازچه تازه روی آن‌ها بریزید قبل از سرو. ۱۰. فوری سرو کنید یا سرپوشیده در یخچال تا ۲۴ ساعت نگه دارید.
ارزش غذایی هر سروینگ (۲ نیمه تخممرغ)
| ماده مغذی | مقدار |
|---|---|
| کالری | حدود ۱۲۰ کیلوکالری |
| پروتئین | ۶ گرم |
| چربی | ۹ گرم |
| کربوهیدرات | ۱ گرم |
| کربوهیدرات خالص | ۱ گرم |
سازگاری با پروتکل‌های فستینگ
| پروتکل | سازگار؟ | توضیحات |
|---|---|---|
| ۱۶:۸ | ✅ بله | بهترین در وسط پنجره غذایی نه در انتهای آن |
| ۱۸:۶ | ✅ بله | محتوای تقریباً صفر کربوهیدرات باعث پاسخ انسولینی قابل توجهی نمی‌شود |
| ۲۰:۴ | ✅ بله | مناسب برای پنجره‌های کوتاه‌تر به عنوان میان‌وعده سبک |
| OMAD | ✅ بله | به عنوان پیش‌غذا یا کنار وعده اصلی |
برای راهنمای کامل، کتاب Intermittent Fasting in Practice را از Amazon تهیه کنید.
اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است. برای مشاوره تغذیه‌ای شخصی‌سازی‌شده با یک متخصص بهداشت مشورت کنید.
می‌خوای با بقیه فستینگ کنی؟
انجمن فستینگ ما — رایگان
اینجا کسانی جمع شده‌ان که فستینگ می‌کنن، سؤال‌ها و نتیجه‌هاشون رو با هم در میون می‌ذارن و هر ماه در یک چالش مشترک شرکت می‌کنن. عضویت کاملاً رایگان است.