آنچوی روی خیار با کره

چرا این میان‌وعده برای روزه‌داری متناوب عالی است؟

این میان‌وعده تقریباً بی‌نقص‌ترین گزینه تغذیه‌ای در دوران روزه‌داری است. آنچوی‌های خیسانده در روغن، پروتئین باکیفیت و مقدار چشمگیری از اسیدهای چرب امگا-۳ را در حجم بسیار کمی فراهم می‌کنند — یعنی با کمترین مقدار، احساس سیری طولانی‌مدت خواهید داشت. کره نیز ویتامین‌های محلول در چربی و طعمی غنی اضافه می‌کند که به سرعت به مغز پیام سیری می‌فرستد. خیار نقش ظرف را بازی می‌کند: ترد، آب‌رسان، و کاملاً بدون قند و نشاسته.

مواد لازم

• ۱ عدد خیار کوچک، به حلقه‌هایی به ضخامت ۱.۵ سانتی‌متر برش بزنید (حدود ۱۶ حلقه)
• ۱ قوطی (۵۰ گرم) آنچوی خیسانده در روغن، آب‌کشی‌شده
• ۳۰ گرم (۲ قاشق غذاخوری) کره بدون نمک، در دمای اتاق نرم‌شده
• فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده
• اختیاری: چند قطره آب لیمو، کیپر (کاپر)، جعفری تازه

دستور تهیه

۱. حلقه‌های خیار را با دستمال کاغذی خشک کنید تا کره بهتر بچسبد. ۲. با یک کارد کوچک یا کاردک کره، یک لایه نازک کره نرم‌شده روی هر حلقه خیار بمالید. ۳. یک فیله آنچوی روی هر حلقه قرار دهید. اگر فیله‌ها بزرگ هستند، از وسط نصف کنید. ۴. با فلفل سیاه مزه‌دار کنید. ۵. در صورت تمایل، یک قطره آب لیمو و یک دانه کیپر روی هر حلقه بگذارید. ۶. در یک بشقاب مرتب چیده و فوری سرو کنید.

ارزش غذایی هر سروینگ

سازگاری با پروتکل‌های روزه‌داری

برای راهنمای کامل، کتاب Intermittent Fasting in Practice را در Amazon تهیه کنید — و ۳ ماه رایگان اپلیکیشن روزه‌داری ما را در fastinginpractice.com/redeem دریافت کنید.

اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است. برای مشاوره تغذیه‌ای شخصی‌سازی‌شده با یک متخصص بهداشت مشورت کنید.