FastingInPractice
FastingInPractice

منبع رایگان شما برای فستینگ متناوب — پروتکل‌ها، علم، دستور غذایی و راهنمای عملی برای همه سطوح.

یادگیری

  • همه مقالات
  • آزمون‌های فستینگ
  • درباره ما
  • مهرداد جمشیدی
  • زبان‌ها

منابع

  • کتاب
  • دسترسی رایگان به اپ
  • لیست انتظار اپ
  • FastSyncer — اپ فستینگ مخصوص زنان

همکاری

  • برنامه اینفلوئنسر

© 2026 FastingInPractice. تمامی حقوق محفوظ است.

سیاست حریم خصوصیشرایط استفاده از خدماتگزارش مشکل

نتایج متفاوت است. پیش از شروع هر پروتکل فستینگ با متخصص بهداشت مشورت کنید.

Notifications

🔔

No notifications yet

FastingInPractice
  1. خانه
  2. /
  3. فارسی
  4. /
  5. دستورپخت‌ها
  6. /
  7. breakfast
breakfasteasy

پاته جگر مرغ با خیار — صبحانه‌ای پرپروتئین برای شکستن فستینگ متناوب

آماده‌سازی

۱۰ دقیقه

پخت

۱۰ دقیقه

جمع

۲۰ دقیقه

تعداد وعده

4

کالری

210 kcal

چرا این برای فستینگ متناوب مفید است

پاته جگر مرغ خامه‌ای روی حلقه‌های خیار تازه — صبحانه‌ای پرپروتئین و کم‌کربوهیدرات، ایده‌آل برای شکستن فستینگ متناوب.

پاته جگر مرغ با خیار — صبحانه‌ای پرپروتئین برای شکستن فستینگ متناوب
📗

Want the complete guide?

Intermittent Fasting in Practice

Everything in this article — and hundreds more pages of practical guidance, protocols, recipes, and mindset strategies — is covered in depth in the book, available now on Amazon.

Get the Book on Amazon →Claim 3 Months Free App Access
💬

این دستورپخت را امتحان کردی؟ بگو چطور بود — تجربه‌ات به بقیه کسانی که فستینگ می‌کنند کمک می‌کند.

دستورپخت‌های بیشتر

easy

پودینگ چیا نارگیل طلایی با زردچوبه

۴ ساعت و ۵ دقیقه

مشاهده دستورپخت →
easy

تابه‌کباب چوریزو و تخم‌مرغ

۲۵ دقیقه

مشاهده دستورپخت →
easy

صبحانه کارنیوور: استیک، تخم‌مرغ و کره

۱۵ دقیقه

مشاهده دستورپخت →
← بازگشت به دستورپخت‌ها
Intermittent Fasting in Practice — How to Win Fasting Mentally, Socially, and Physically book cover

کتاب

Intermittent Fasting in Practice

از نظر ذهنی، اجتماعی و جسمی — نوشته مهرداد جمشیدی و مارک جیمز

دریافت از Amazon →

کتاب را بخر و ۳ ماه دسترسی رایگان به اپ دریافت کن

چرا این وعده برای فستینگ متناوب عالی است؟

جگر مرغ یکی از مغذی‌ترین خوراکی‌هایی است که می‌توانید بعد از یک پنجره فستینگ طولانی بخورید. این ماده غذایی سرشار از پروتئین، آهن، روی، سلنیوم و ویتامین B12 است و بهترین انتخاب برای اولین وعده در فستینگ متناوب محسوب می‌شود. کره‌ای که در این دستور استفاده می‌شود چربی کندسوزی فراهم می‌کند که برای ساعت‌ها سیری پایدار ایجاد می‌کند و پنجره غذایی شما را کنترل‌شده نگه می‌دارد. سرو روی حلقه‌های خیار به جای نان، میزان کربوهیدرات را تقریباً به صفر می‌رساند.

مواد لازم

  • ۳۰۰ گرم جگر مرغ، تمیزشده و خشک‌شده
  • ۳ قاشق غذاخوری کره، تقسیم‌شده (به‌علاوه مقداری اضافه برای روکش در صورت تمایل)
  • ۲ قاشق غذاخوری روغن گی (ghee)
  • ۲ عدد موسیر، ریزخردشده
  • ۲ حبه سیر، رنده‌شده
  • ۲ قاشق غذاخوری خامه پرچرب
  • ۱ قاشق چای‌خوری برگ آویشن تازه (یا نصف قاشق چای‌خوری آویشن خشک)
  • نصف قاشق چای‌خوری نمک دریا، به‌علاوه مقدار بیشتر حسب ذائقه
  • یک چهارم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
  • کمی جوز هندی آسیاب‌شده
  • ۱ عدد خیار بزرگ، حلقه‌شده (ضخامت حدود ۵ میلی‌متر)
  • تره فرنگی (پیازچه) یا جعفری تازه برای تزئین (اختیاری)

طرز تهیه

  1. یک قاشق غذاخوری کره و روغن گی را در یک تابه روی حرارت متوسط رو به بالا ذوب کنید. موسیرها را اضافه کرده و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
  2. سیر و آویشن را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید تا عطر آن بلند شود.
  3. جگرهای مرغ را به صورت یک لایه در تابه بچینید. هر طرف را ۲ تا ۳ دقیقه بپزید تا از بیرون برشته شود ولی مرکز آن کمی صورتی بماند — بیش از حد نپزید وگرنه بافت پاته دانه‌دانه می‌شود.
  4. از روی حرارت بردارید و ۵ دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود.
  5. جگرها، موسیرها، سیر و تمام آب‌گوشت داخل تابه را به غذاساز منتقل کنید. ۲ قاشق غذاخوری کره باقی‌مانده، خامه پرچرب، نمک، فلفل و جوز هندی را اضافه کنید.
  6. همه چیز را کاملاً بلند کنید تا یکدست و صاف شود و در صورت نیاز دیواره‌های غذاساز را تمیز کنید. مزه را امتحان کنید و در صورت لزوم تنظیم نمایید.
  7. پاته را در یک کاسه یا ظرف‌های کوچک بریزید. یک تکه سلفون را مستقیماً روی سطح پاته بفشارید (یا یک لایه نازک کره آب‌شده روی آن بریزید) تا تغییر رنگ ندهد. حداقل ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.
  8. هنگام سرو، خیار را حلقه کنید و روی بشقاب بچینید. روی هر حلقه یک قاشق پر از پاته بگذارید. در صورت تمایل با تره‌فرنگی یا جعفری تازه تزئین کنید.

ارزش غذایی هر وعده

ماده مغذیمقدار
کالری۲۱۰ کیلوکالری
پروتئین۱۸ گرم
کربوهیدرات۳ گرم
چربی۱۴ گرم
فیبر۰.۵ گرم
قند۱ گرم

سازگاری با پروتکل فستینگ

مناسب برای: 16:8، 18:6، OMAD. پاته جگر مرغ یکی از کامل‌ترین خوراکی‌هایی است که می‌توانید بعد از یک فستینگ طولانی مصرف کنید — آهن، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی‌ای که بدن در طول پنجره فستینگ از آن‌ها بهره می‌گیرد را دوباره پر می‌کند، در حالی که محتوای بالای چربی از افزایش ناگهانی انسولین در اولین وعده جلوگیری می‌کند.


می‌خواهید بدانید کدام خوراکی‌ها فرآیند ترمیم سلولی که فستینگ متناوب آغاز می‌کند را تقویت می‌کنند و کدام‌ها آن را کند می‌کنند؟

کتاب FastingInPractice را در Amazon تهیه کنید ←

با خرید کتاب، ۳ ماه اشتراک رایگان اپلیکیشن فستینگ ما را دریافت کنید — از طریق fastinginpractice.com/redeem