Zimny kurczak poaszowany z zielonym sosem ziołowym

Przygotowanie

1. Włóż piersi kurczaka, wodę lub rosół, liść laurowy, ziarna pieprzu, rozgnieciony czosnek i sól do garnka. Doprowadź do delikatnego wrzenia na średnim ogniu — nie dopuść do gwałtownego gotowania, bo kurczak będzie gumowaty.
2. Zmniejsz ogień na niski, przykryj pokrywką i poaszuj przez 12–15 minut, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (165°F).
3. Zdejmij garnek z ognia i pozwól kurczakowi odpocząć w cieczy poaszowania przez 10 minut — to zachowuje go soczystym.
4. Podczas gdy kurczak odpoczywać, przygotuj sos ziołowy: włóż pietruszkę, bazylie, szczypiorek, czosnek i kapary do blendera. Pulsuj, aż będą drobno posiekane.
5. Dodaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz do mieszanki ziołowej. Pulsuj ponownie, aż otrzymasz luźny, łatwy do nalania sos. Wyreguluj sól i cytrynę do smaku.
6. Wyjmij kurczaka z cieczy poaszowania, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na grube paski.
7. Ułóż zielenią sałatową i ogórkiem na talerzach, położ na górze pokrojony kurczak i hojnie polej zielonym sosem ziołowym. Podawaj na zimno lub w temperaturze pokojowej.

Wartości Odżywcze na Porcję

Składnik	Ilość
Kalorie	410
Białko	42g
Węglowodany	5g
Tłuszcz	25g

Kompatybilność z Postem Przerywanym

To danie idealnie nadaje się do przerwania postu 16:8 lub 18:6 — kombinacja chudego białka i zdowych tłuszczy wspiera uczucie sytości bez ciężkiego obciążenia węglowodanami. Sprawdza się również jako przygotowany wcześniej obiad do OMAD lub wydłużonych okien żywieniowych, gdzie chcesz mieć coś gotowego do jedzenia bez gotowania.

Podobne Przepisy

• Sałatka Cezara z Kurczakiem Bez Grzanków
• Tuńczyk Nadziewający Połówki Awokado
• Sałatka z Krewetkami i Awokado z Dressingiem Limonkowym

Ten przepis ma charakter informacyjny i nie stanowi porady medycznej. Zawsze skonsultuj się z kwalifikowanym profesjonalistą medycznym przed zmianą diety, szczególnie jeśli masz istniejący stan zdrowia.