Sałatka z jajek na keto z boczkiem i awokado

Dlaczego to działa doskonale do postu przerywanego

Ta sałatka z jajek dostarcza pełnowartościowego białka z jajek, nienasyconych kwasów tłuszczowych z awokado oraz trwałości chrupiącego boczku. Kombinacja białka i tłuszczu utrzymuje hormony głodu na niskim poziomie przez wiele godzin — dokładnie to, czego potrzebujesz przy jedzeniu w skompresowanym oknie żywieniowym. Zawiera prawie brak węglowodanów, więc nie spowoduje skoku insuliny ani nie skróci efektywnego postu w następnym dniu. Świetnie sprawdza się jako pierwszy posiłek w oknie żywieniowym 16:8 lub 18:6, lub jako satysfakcjonujący obiad w protokole OMAD.

Składniki

• 6 dużych jajek
• 4 paski boczku
• 1 dojrzałe awokado
• 3 łyżki majonezu pełnotłustego (bez dodatku cukru)
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżka świeżego szczypiorku, drobno posiekanego
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz
• Opcjonalnie: szczypta dymu paprykowego do dekoracji

Instrukcje

1. Włóż jajka do rondelka i zalej zimną wodą. Doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, następnie zmniejsz do łagodnego gotowania i gotuj przez 10 minut. Natychmiast przenieś do miski z lodowatą wodą i zostaw na 5 minut, następnie obierz.
2. Podczas gdy jajka się chłodzą, gotuj boczek na suchej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż będzie chrupiący — około 4–5 minut z każdej strony. Osącz na papierze do pieczenia, pozostaw do lekko ostygnięcia, następnie posiekaj na małe kawałki.
3. Grubo posiekaj obrané jajka na duże kawałki i umieść w dużej misce.
4. Pokrój awokado na pół, wyjmij pestke i wyskubaj mięso bezpośrednio do miski w kawałkach.
5. Dodaj majonez, musztardę Dijon i połowę szczypiorku. Wymieszaj delikatnie — chcesz uzyskać grubą teksturę, a nie gładką pastę.
6. Złóż boczek. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
7. Podaj w misce lub w dużych liściach sałaty. Posyp pozostałym szczypiorkiem i szczyptą dymu paprykowego, jeśli używasz.

Wartości odżywcze na porcję

Zgodność z postem przerywanym

Idealna do protokołów 16:8, 18:6 i OMAD jako satysfakcjonujący, pełnowartościowy pierwszy posiłek. Również odpowiednia do protokołu 5:2 w dni jedzenia. Wysoka zawartość tłuszczu i białka oznacza, że ta sałatka dobrze tłumi apetyt nawet w oknach żywieniowych tak krótkich jak 4–6 godzin.

Powiązane przepisy

• Tuńczyk faszerowany w połówkach awokado
• Sałatka z jajek w liściach sałaty masłowej
• Kubeczki z jajkiem i boczkiem pieczone w awokado

Ten przepis ma charakter informacyjny i nie stanowi porady medycznej. Zawsze skonsultuj się z wykwalifikowanym pracownikiem opieki zdrowotnej przed zmianą diety, szczególnie jeśli masz istniejący problem zdrowotny.