Sałatka z Lamb Kofta, Miętą i Jogurtem

Dlaczego Ta Sałatka Idealnie Pasuje do Postu Przerywanego

Mięso mielone jagnięce jest bogate w białko i tłuszcze, co oznacza, że ta sałatka zapewnia rzeczywiste uczucie sytości bez polegania na chlebie, ryżu czy innych napełniaczach — cecha szczególnie cenna, gdy przerywacie post i chcecie posiłku, który utrzyma was do następnego okna żywieniowego. Sos jogurtowo-miętowy zawiera probiotyczny jogurt bez dodanego cukru, a świeże warzywa utrzymują talerz na tyle lekkim, że można go wygodnie zjeść nawet w krótszym oknie żywieniowym.

Składniki

Na kofta:

• 500g mielonego jagnięcego
• 1 mała cebula, drobno starta
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka mielonego kminu
• 1 łyżeczka mielonego kolendry
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonym
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• Sól i czarny pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia

Na sos jogurtowo-miętowy:

• 200g greckiego jogurtu naturalnego pełnotłustego
• 2 łyżki świeżej mięty, drobno posiekanej
• 1 mały ząbek czosnku, posiekany
• Sok z połowy cytryny
• Szczypta soli

Na sałatkę:

• 4 szklanki mieszanej sałaty lub rzymskiej, posiekanej
• 1 ogórek, pokrojony w kosteczkę
• 1 szklanka pomidorów cherry, pół pokrojonych
• 1/4 czerwonej cebuli, cienkie plasterki
• 1/4 szklanki kruszonego sera feta
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu czerwonego wina

Instrukcje

1. W dużej misce połączyć mielone mięso jagnięce, startą cebulę, czosnek, kminek, kolendre, paprykę wędzony, cynamon, sól i pieprz. Łagodnie wymieszać dłońmi, aż się połączy — unikać zbytniej pracy mięsa.
2. Uformować mieszaninę w 8 małych, wydłużonych kofta, około wielkości dużego jaja.
3. Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu. Smażyć kofta przez 5–6 minut z każdej strony, aż będą zarumienione z zewnątrz i gotowe w środku (temperatura wewnętrzna 71°C / 160°F).
4. Podczas gdy kofta się smażą, ubić jogurt, miętę, czosnek, sok z cytryny i sól w małej misce.
5. W dużej misce wymieszać sałatę, ogórek, pomidory i czerwoną cebulę z oliwą z oliwek i octem czerwonego wina.
6. Podzielić ubraną sałatkę między talerzami, położyć na wierzchu ciepłe kofta i kruszone sery feta, a całość wykończyć hojną łyżką sosu jogurtowo-miętowego.

Wartości Odżywcze na Porcję

Kompatybilność z Postem Przerywanym

Ten przepis świetnie sprawdza się jako obiad lub kolacja dla harmonogramów 16:8, 18:6 lub OMAD, dzięki wysokiej zawartości białka i tłuszczu oraz minimalnej ilości węglowodanów. Jest wystarczająco satysfakcjonujący, aby służyć jako posiłek samodzielny w krótszym oknie żywieniowym.

Powiązane Przepisy

• Brażowana Łopatka Jagnięca z Czosnkiem
• Greckie Szaszłyki z Kurczaka ze Tzatziki
• Kotlety Jagnięce z Rozmarynowym Chimichurri

Ten przepis jest wyłącznie dla celów informacyjnych i nie stanowi porady medycznej. Zawsze skonsultuj się z wykwalifikowanym specjalistą medycznym przed wprowadzeniem zmian w diecie, szczególnie jeśli masz istniejący stan zdrowia.