Talerz OMAD Power — Kotlety Jagnięce, Warzywa Pieczone, Chimichurri

Dlaczego to Działa dla Postu Przerywanego

Ten talerz został zaprojektowany dla protokołu jedno-posiłkowego dziennie (OMAD): bogaty w pełnowartościowe białko i wysokiej jakości tłuszcze, bardzo niski w węglowodanach oraz pełen mikroelementów, które uzupełniają niedobory powstałe podczas 23-godzinnego postu. Kotlety jagnięce dostarczają cynku, żelaza, B12 i pełnego profilu aminokwasów. Chimichurri dodaje świeżych ziół i oliwy z oliwek — przeciwzapalnych tłuszczy, które uzupełniają nasycone tłuszcze jagnięciny bez powodowania senności po posiłku.

Składniki

Kotlety Jagnięce

• 3–4 kotlety z polędwicy jagnięcej (około 350–400g łącznie)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka suchego rozmarynu
• 1 łyżeczka suchego tymianku
• ½ łyżeczki papryki wędzarskiej
• Morska sól i czarny pieprz

Warzywa Pieczone

• 150g szparagów, przycięte
• 100g różyczek brokuła
• 1 średni zucchini, pokrojony na półksiężyce
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub ghee
• Morska sól i czarny pieprz

Chimichurri

• Duża garść świeżej natki pietruszki (około 30g)
• 10g świeżych listków oregano (lub ½ łyżeczki suchego)
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżka octu czerwonego wina
• Szczypта suchych płatków chili
• Morska sól do smaku

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową lub papierem do pieczenia.

2. Przygotuj chimichurri. Drobno posiekaj pietruszką, oregano i czosnek razem nożem (lub krótkо rozdrabnij w małym miksarze — nie przemieszuj zbyt długo). Wymieszaj z oliwą z oliwek, octem czerwonego wina, płatkami chili i morską solą. Odłóż na bok. Chimichurri zyskuje na smaku im dłużej stoi, więc przygotowanie go na początku pozwoli aromacie się rozwinąć.

3. Przypraw kotlety jagnięce. Osusz je ręcznikiem papierowym — pomaga to uzyskać właściwe zarumienienie. Posmaruj oliwą z oliwek, dodaj posiekany czosnek, rozmaryn, tymianek, paprykę wędzarską, sól i pieprz. Odpuść na 10 minut w temperaturze pokojowej podczas nagrzewania piekarnika.

4. Piecz warzywa. Przemieszaj szparagi, brokuł i zucchini z oliwą z oliwek lub ghee, solą i pieprzem bezpośrednio na blasze do pieczenia. Rozłóż w jedną warstwę. Piecz przez 20–25 minut, obracając raz w połowie czasu, aż krawędzie będą złote i lekko karmelizowane.

5. Poddaj kotlety jagnięce. Nagrzej żeliwną patelnię lub grubą patelnie na dużym ogniu aż będzie się dymić. Ułóż kotlety i smaż przez 3–4 minuty z każdej strony na średnią (temperatura wewnętrzna 63°C) lub 2–3 minuty z każdej strony na średnio-różową (57°C). Odpuść przez 5 minut przed podaniem — to nie jest opcjonalne; krojenie od razu powoduje utratę soków.

6. Ułóż na talerzu i podaj. Ułóż kotlety jagnięce obok pieczonych warzyw. Hojnie polej chimichurri. Podaj resztę chimichurri na boku.

Wartości Odżywcze na Posiłek

Wartości są szacunkowe i zależą od wielkości i zawartości tłuszczu w kotletach.

Zgodność z Postem Przerywanym

Ten talerz jest idealny dla protokołów 16:8, 18:6, 20:4 i OMAD. Wysoka zawartość białka (62g) zaspokaja wymagania dzienne większości osób w jednym posiłku, podczas gdy zawartość tłuszczy zapewnia utrzymaną energię przez następujący post. Niski netto zwartość węglowodanów utrzymuje minimalną odpowiedź insulinową, wspierając szybki powrót do spalania tłuszczu po jedzeniu.

Najlepsze dla: Praktyków OMAD, osób przestrzegających okna żywieniowego jedno- lub dwuposiłkowego oraz tych przestrzegających ketogennej lub carnivore-kompatybilnej diety.

Powiązane Przepisy

• Kotlety jagnięce z rozmarinem, czosnkiem i chimichurri
• Talerz carnivore OMAD — rib eye, jajka, masło
• Steak z masłem czosnkowym i pieczonymi szparagami

Ten przepis jest tylko dla celów informacyjnych i nie stanowi porady medycznej. Zawsze skonsultuj się z wykwalifikowanym specjalistą opieki zdrowotnej przed dokonaniem zmian w diecie, szczególnie jeśli masz istniejące problemy zdrowotne.