Coxas de Frango Assadas com Gengibre e Cúrcuma

Por Que Esta Receita Funciona para Jejum Intermitente

As coxas de frango com osso e pele oferecem uma proporção satisfatória de proteína e gordura derretida que prolonga a saciedade bem além da refeição — ideal para quebrar o jejum sem gerar picos de glicose no sangue. Gengibre fresco e cúrcuma trazem compostos anti-inflamatórios poderosos à mesa, complementando os efeitos inflamatórios reduzidos do próprio jejum intermitente, enquanto o azeite e o alho mantêm o prato livre de carboidratos e açúcares ocultos.

Ingredientes

• 8 coxas de frango com osso e pele (cerca de 1,2kg)
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 colher de sopa de cúrcuma fresca ralada (ou 2 colheres de chá de cúrcuma em pó)
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/4 colher de chá de pimenta-de-caiena (opcional)
• Suco de 1 limão
• Coentro ou salsa fresca picada, para servir

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, gengibre ralado, cúrcuma ralada, alho picado, sal marinho, pimenta-do-reino, pimenta-de-caiena e suco de limão.
3. Seque bem as coxas de frango e coloque-as em uma tigela grande ou assadeira. Despeje a marinada sobre o frango e esfregue bem a pele e a carne.
4. Se tiver tempo, deixe o frango marinar por pelo menos 20 minutos em temperatura ambiente, ou overnight na geladeira para um sabor mais intenso.
5. Arrange as coxas com a pele para cima em uma única camada na assadeira.
6. Asse por 30–35 minutos, até que a pele fique dourada e crocante e a temperatura interna atinja 75°C.
7. Deixe o frango descansar por 5 minutos, depois decore com coentro ou salsa fresca antes de servir.

Informação Nutricional por Porção

Compatibilidade com Jejum Intermitente

Esta refeição funciona bem para quebrar uma janela de alimentação 16:8 ou 18:6, e seu alto teor de proteína e gordura a torna uma refeição sólida para um dia OMAD. O perfil baixo em carboidratos e anti-inflamatório combina naturalmente com os benefícios metabólicos do jejum intermitente.

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Esta receita é apenas para fins informativos e não constitui aconselhamento médico. Sempre consulte um profissional de saúde qualificado antes de fazer alterações na sua dieta, especialmente se você tiver alguma condição de saúde existente.