Coxas de Frango com Legumes Assados no Forno
Preparo
15 mins
Cozimento
45 mins
Total
60 mins
Porções
4
Calorias
420 kcal
Por Que Isso Funciona para o Jejum Intermitente
Coxas de frango suculentas com nabo, raiz de aipo e funcho caramelizados — jantar rico em proteínas e low-carb, perfeito para o jejum intermitente.
Por Que Esta Receita É Ideal para o Jejum Intermitente
As coxas de frango com osso e pele são uma das melhores proteínas para centrar uma refeição dentro da janela de alimentação — ricas em gordura, com alto teor proteico, extremamente satisfatórias e difíceis de comer em excesso. Os legumes assados escolhidos aqui são raízes e bulbos com baixo teor de amido: nabo, raiz de aipo e funcho — que caramelizam lindamente no forno, oferecem doçura natural sem elevar a glicose no sangue e fornecem fibras que retardam a digestão e prolongam a saciedade. Esta receita se encaixa perfeitamente nos protocolos de jejum 16:8, 18:6 e OMAD.
Ingredientes
Para o frango:
- 4 coxas de frango com osso e pele (aproximadamente 900g no total)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de páprica defumada
- ½ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de tomilho seco
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino preta
Para os legumes assados:
- 1 raiz de aipo pequena (aproximadamente 400g), descascada e cortada em cubos de 3cm
- 2 nabos médios, descascados e cortados em cubos de 3cm
- 1 bulbo grande de funcho, sem as folhas, cortado em fatias grossas
- 4 dentes de alho com casca
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal marinho
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino preta
- 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho (ou 1 colher de chá de tomilho seco)
Para servir:
- Salsinha fresca picada grosseiramente
- Gomos de limão
- Opcional: 1 colher de sopa de ghee para finalizar o frango
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