Frango Souvlaki Grego com Tzatziki e Pepino

Por Que Funciona para Jejum Intermitente

O souvlaki é feito com coxas de frango — um dos cortes mais satisfatórios e ricos em gordura de toda a ave. Combinado com tzatziki de iogurte grego integral e pepino crocante, esta refeição fornece cerca de 40 gramas de proteína por porção com gordura suficiente para manter a saciedade por horas. Se encaixa naturalmente em qualquer janela de alimentação, desde a dieta 16:8 até OMAD, e os sabores são marcantes o suficiente para fazer o jejum parecer uma indulgência em vez de uma restrição.

Ingredientes

Para o frango

• 700g de coxas de frango desossadas, cortadas em cubos de 4cm
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 dentes de alho, picados
• Suco de 1 limão grande
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de tomilho seco
• ½ colher de chá de páprica defumada
• ½ colher de chá de sal marinho
• ¼ colher de chá de pimenta-do-reino

Para o tzatziki

• 200g de iogurte grego integral
• ½ pepino médio, ralado e espremido bem seco
• 1 dente de alho, picado fino ou ralado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de endro fresco picado (ou 1 colher de chá seco)
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• Sal marinho e pimenta a gosto

Para servir

• 1 pepino grande, fatiado em rodelas ou palitos
• 60g de queijo feta desfiado
• Punhado de salsa fresca picada
• Gomos de limão
• Um fio de azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Marinar o frango: Combine azeite, alho picado, suco de limão, orégano, tomilho, páprica, sal e pimenta em uma tigela. Adicione os cubos de frango e misture bem para cobrir. Cubra e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos — ou até 8 horas para máximo sabor.

2. Fazer o tzatziki: Rale o pepino e espreme bem o máximo de líquido possível usando um pano limpo ou papel-toalha. Misture com iogurte grego, alho, azeite, endro e suco de limão. Tempere com sal e pimenta. Leve à geladeira até a hora de servir.

3. Montar os espetinhos: Coloque o frango marinado em espetos de metal ou de madeira molhados, deixando um pequeno espaço entre os pedaços para cozimento uniforme.

4. Grelhar o frango: Aqueça uma frigideira de chapa, churrasqueira ou grill do forno em fogo médio-alto. Grelhe os espetos por 12–15 minutos, virando a cada 3–4 minutos, até cozinhar bem e ganhar uma cor levemente queimada. A temperatura interna deve atingir 74°C.

5. Descansar e servir: Deixe os espetos descansarem por 3 minutos. Arrume em um prato com fatias de pepino, uma colher generosa de tzatziki, feta desfiada, salsa fresca e um espremida de limão.

Informação Nutricional por Porção

Compatibilidade com Jejum Intermitente

Esta receita funciona em todos os formatos de janela de alimentação. O conteúdo de proteína e gordura das coxas de frango, azeite e iogurte integral fornece saciedade prolongada — ideal para uma refeição única em uma janela 20:4 ou OMAD. Para praticantes da dieta 16:8, funciona igualmente bem como jantar ou uma refeição no final da tarde. Pule o feta se preferir um prato estritamente compatível com dieta carnívora.

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Esta receita é apenas para fins informativos e não constitui aconselhamento médico.