Salada de Bife com Rúcula, Parmesão e Azeite
Preparo
10 minutos
Cozimento
10 minutos
Total
20 minutos
Porções
2
Calorias
480 kcal
Por Que Isso Funciona para o Jejum Intermitente
Salada de bife rica em proteína com rúcula, parmesão em lascas e molho de limão com azeite — perfeita para quebrar o jejum e aproveitar sua janela de alimentação.
Salada de Bife com Rúcula, Parmesão e Azeite
Por Que Esta Receita Funciona para o Jejum Intermitente
O contrafilé ou o bife de costela estão entre os alimentos mais saciantes que existem — são fontes densas de proteína completa, ferro heme, zinco e creatina, com gordura suficiente para manter a fome sob controle por horas. A rúcula traz um toque apimentado e uma boa dose de vitamina K e folato. O parmesão em lascas acrescenta gordura e umami sem adicionar carboidratos. O azeite é o seu aliado anti-inflamatório. Juntos, esses ingredientes entregam a densidade de proteína e gordura que torna o jejum intermitente mais fácil de manter pelo resto do dia.
Ingredientes
- 300g de contrafilé ou bife de costela (aproximadamente 150g por pessoa)
- 80g de rúcula fresca
- 40g de parmesão em lascas (use um descascador de legumes)
- 1 cebola roxa pequena, fatiada bem fininho
- 8–10 tomates-cereja, cortados ao meio
- 3 colheres de sopa de azeite extravirgem
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto
- Opcional: um punhado pequeno de pinoli ou nozes para crocância
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