Salada Tailandesa de Carne com Limão, Pimenta e Ervas
Preparo
15 mins
Cozimento
8 mins
Total
23 mins
Porções
2
Calorias
420 kcal
Por Que Isso Funciona para o Jejum Intermitente
Salada tailandesa de carne rica em proteínas, com molho de limão, ervas frescas e pimenta — sem açúcar, sem amido, compatível com keto e perfeita para a janela de alimentação.
Por Que Esta Receita Funciona no Jejum Intermitente
A carne cortada em fatias finas entrega um aporte proteico expressivo — aproximadamente 38 gramas por porção — sem nenhum amido ou açúcar adicionado. O molho à base de limão mantém a refeição limpa e sem picos de insulina, enquanto as ervas frescas trazem leveza e compostos que auxiliam a digestão. É exatamente o tipo de prato que satisfaz rapidamente dentro de uma janela de alimentação comprimida, sem deixar aquela sensação de peso ou lentidão.
Ingredientes
Para a carne:
- 350g de contrafilé (aproximadamente 1,5 cm de espessura)
- 1 colher de chá de óleo de coco ou ghee
- Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto
Para a salada:
- 80g de rúcula
- ½ pepino, fatiado finamente
- 1 pimentão vermelho pequeno, fatiado finamente
- 4 cebolinhas verdes, cortadas em diagonal
- Um punhado generoso de coentro fresco
- Um punhado generoso de hortelã fresca
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e fatiada finamente (ajuste a quantidade ao gosto)
Para o molho:
- Suco de 2 limões (tahiti ou siciliano)
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 dente de alho pequeno, picado finamente
- ½ colher de chá de gengibre fresco ralado
- Algumas gotas de stevia líquida ou adoçante de fruto do monge (opcional, para equilibrar o sabor)
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