Салат з романо, анчоусом та крутим яйцем

Інструкції

1. Закип'ятіть невелику каструлю з водою. Обережно опустіть 4 яйця та варіть 9–10 хвилин, щоб жовток повністю схопився. Негайно переложіть у крижану ванну, потім очистіть від шкарлупи та розріжте навпіл.
2. Поки яйця варяться, приготуйте заправку: у миску додайте нарізаний анчоус, часник, жовток та сік лимона, все добре змішайте віничком.
3. Повільно вливайте оливкову олію, постійно перемішуючи, доки заправка не емульгується та не став трохи густішою.
4. Додайте тертий пармезан, присоліть та поперчіть — будьте обережні з сіллю, оскільки анчоуси вже досить солені.
5. Покладіть нарізану романо у велику миску та ретельно змішайте із заправкою, доки кожен листок не буде покритий.
6. Поділіть між двома тарілками або мисками. Зверху на кожну покладіть розрізані крутяки, цілі анчоусні філе, скибки пармезану та ще трохи чорного перцю.
7. Подавайте одразу, поки романо ще хрустка.

Пищева цінність на порцію

Поживна речовина	Кількість
Калорійність	420
Білки	24г
Вуглеводи	6г
Жири	34г

Сумісність із голодуванням

Цей рецепт чудово підходить як першу страву після 16:8 або 18:6 голодування — комбінація білків та жирів забезпечує відчуття насичення без стрибка вуглеводів, а готуватися легко і не важко для шлунка, якщо ви плануєте їсти ще один раз протягом харчового вікна. Це також хороший варіант для OMAD, якщо додати більшу порцію білка до цього.

Пов'язані рецепти

• Салат Цезар з курицею без сухарів
• Салат із сардинами та листовою зеленню з оливковою олією
• Яйцевий салат у чашечках масляного салату

Цей рецепт розраховано для інформаційних цілей і не є медичною порадою. Завжди проконсультуйтесь із кваліфікованим фахівцем охорони здоров'я перед змінами в раціоні, особливо якщо у вас є хронічні захворювання.