Салат з ягняти кофта з м'ятою та йогуртом

Покроковий рецепт

1. У великій миші поєднайте фарш з ягняти, натерту цибулю, часник, кмин, коріандр, копчену паприку, кориця, сіль та чорний перець. Обережно перемішайте руками доти, поки все не з'єднається — не переробляйте фарш надмірно.
2. Сформуйте суміш у 8 маленьких видовжених кофт розміром з велике яйце.
3. Нагрійте оливкову олію на сковороді на середньо-високому вогні. Готуйте кофти 5–6 хвилин з кожного боку, доки вони не зарум'янять та повністю не зготуються (внутрішня температура 71°C).
4. Тоді як готуються кофти, збийте йогурт, м'яту, часник, лимонний сік та сіль у маленькій миші.
5. У великій миші змішайте зелень для салату, огірок, помідори та червону цибулю з оливковою олією та червоним винним оцтом.
6. Розподіліть одягнений салат між тарілками, викладіть зверху гарячі кофти та крихти фети, завершіть щедрою ложкою йогуртового соусу з м'ятою.

Харчова цінність на одну порцію

Поживна речовина	Кількість
Калорії	480
Білки	32 г
Вуглеводи	10 г
Жири	34 г

Сумісність з інтервальним голодуванням

Цей рецепт чудово підходить як обід або вечеря для протоколів голодування 16:8, 18:6 або OMAD завдяки високому вмісту білків та жирів та мінімальній кількості вуглеводів. Страва настільки ситна, що може бути самостійною їжею навіть у коротші періоди харчового вікна.

Пов'язані рецепти

• Тушена плече ягняти з часником
• Грецькі курині шпажки соувлакі з цацики
• Котлети з ягняти з розмарином та чимічурі

Цей рецепт має лише інформаційний характер і не є медичною порадою. Завжди проконсультуйтеся з кваліфікованим фахівцем охорони здоров'я перед змінами у дієті, особливо якщо у вас є існуюче захворювання.