Фаршировані листи салату з яловичиною, сиром та авокадо

Чому це працює при інтервальному голодуванні

Яловичий фарш — один із найбільш поживних джерел білка, багатий на цинк, залізо, вітаміни групи B та повні амінокислоти, які підтримують м'язову масу під час довгих періодів голодування. Комбінація яловичного жиру та авокадо забезпечує повільне вивільнення енергії, яке тримає вас задоволеним протягом чотирьох-шести годин без нових хвиль голоду. Використання хрусткого листя салату замість лепешок збереже чисті вуглеводи близько нуля, що робить цю страву ідеальною для протоколів 16:8, 18:6 та OMAD.

Інгредієнти

Для яловичини:

• 400 г яловичого фаршу (бажано 20% жиру)
• 1 столова ложка гхі або масла
• 1 чайна ложка молотого кумину
• 1 чайна ложка копченої паприки
• ½ чайної ложки часникового порошку
• ½ чайної ложки цибулевого порошку
• ¼ чайної ложки червоного перцю (за бажанням)
• Сіль та чорний перець за смаком

Для збирання:

• 8 великих листів айсбергу або листкового салату, чашечками
• 1 стиглий авокадо, нарізаний або розм'ятий
• 60 г натертого сиру чедер
• 2 столові ложки сметани з високим відсотком жиру
• Сік половини лайма
• Свіжа кориця (за бажанням)

Інструкції

1. Розігрійте гхі або масло на великій сковороді на середньому-високому вогні до дрижання.
2. Додайте яловичий фарш і розімніть його дерев'яною ложкою. Дайте йому готуватися без перемішування 2 хвилини, щоб утворилася коричнева скоринка знизу, потім перемішайте та продовжуйте готування.
3. Коли яловичина переважно обрумяниться (приблизно 6–8 хвилин загалом), нахиліть сковороду і видаліть вишок жиру, якщо потрібно, залишивши близько 1 столової ложки.
4. Додайте кумин, копчену паприку, часниковий порошок, цибулевий порошок, червоний перець, сіль та чорний перець. Добре перемішайте, щоб покрити м'ясо спеціями, та готуйте ще 1–2 хвилини, щоб розкрити аромат.
5. Зніміть зі вогню. Видавіть сік лайма на м'ясо та перемішайте.
6. Розташуйте листя салату на дошці або двох тарілках, складаючи їх як відкриті тако.
7. Розподаліть яловичину поровну в кожну чашечку листя. Посипте тертим сиром, додайте авокадо та невелику ложечку сметани.
8. При бажанні прикрасьте свіжою корицею. Подавайте одразу, поки яловичина ще гарячу.

Харчова цінність на порцію

Сумісність з інтервальним голодуванням

Ці тако природно вписуються в харчове вікно 16:8 або 18:6 як повноцінна основна страва. Комбінація високого вмісту жиру та білка тримає голод на відстані протягом кількох годин без стрибків інсуліну. Для OMAD подавайте разом із простим салатом із зеленню та оливковою олією та кількома ломтиками огірка.

Пов'язані рецепти

• Салат зі стейку з руколою, пармезаном та оливковою олією
• Листя індички з авокадо та гірчицею
• Миска з тушкованої курки, капустяного салату та авокадо

Цей рецепт надається лише в інформаційних цілях і не є медичною порадою. Завжди проконсультуйтеся з кваліфікованим медичним фахівцем перед внесенням змін у дієту, особливо якщо у вас є вже діагностовані захворювання.