Стейк-салат з руколою, пармезаном та оливковою олією
Підготовка
10 хв
Приготування
10 хв
Загалом
20 хв
Порцій
2
Калорії
480 kcal
Чому це підходить для інтервального голодування
Поживний стейк-салат з гострою руколою, стружкою пармезану та лимонно-оливковою заправкою — ідеально для виходу з голодування та харчового вікна.
Стейк-салат з руколою, пармезаном та оливковою олією
Чому цей рецепт підходить для інтервального голодування
Стейк із тонкого або товстого краю — один із найситніших продуктів, які можна собі уявити. Це концентроване джерело повноцінного білка, гемового заліза, цинку та креатину, а жиру в ньому достатньо, щоб пригасити голод на кілька годин. Рукола додає пікантної гіркуватості і забезпечує порцію вітаміну K та фолату. Стружка пармезану привносить жир та умамі, не додаючи вуглеводів. Оливкова олія — протизапальна основа всієї страви. Разом вони створюють салат із такою щільністю білка та жиру, яка робить решту дня голодування цілком терпимою.
Інгредієнти
- 300 г стейку зі стриплойну або рибаю (приблизно 150 г на порцію)
- 80 г дикої руколи (аругули)
- 40 г пармезану, настружити овочечисткою
- 1 невелика червона цибулина, нарізана дуже тонкими кільцями
- 8–10 помідорів черрі, розрізати навпіл
- 3 ст. л. оливкової олії extra virgin
- 1 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
- Морська сіль та чорний перець — за смаком
- За бажанням: жменька кедрових горіхів або волоських горіхів для хрусткості
Застосунок для голодування для жіночих гормонів