Протеїновий коктейль з кавою та маслом (стиль Bulletproof)

Чому цей коктейль підходить для інтервального голодування

Цей жировий коктейль — справжня паличка-виручалочка в ранкові години за протоколами 16:8 або 18:6, коли голод дається взнаки найбільше. Масло від корів на випасі та MCT-олія забезпечують чисті жири, що стимулюють вироблення кетонів, підтримують стабільний рівень енергії та пригнічують апетит, практично не впливаючи на рівень інсуліну. Колагеновий протеїн надає напою ніжну кремову текстуру та постачає амінокислоти для збереження м'язової маси під час голодування. Завдяки цьому поєднанню ви зберігаєте ясність розуму та фізичну активність аж до кінця вікна голодування — без різкого спаду енергії, характерного для сніданку на основі вуглеводів.

Інгредієнти

• 240 мл (1 склянка) міцної чорної кави, гарячої або охолодженої (можна замінити 2 шотами еспресо)
• 1 ст. л. несоленого вершкового масла від корів на випасі
• 1 ст. л. MCT-олії (або нерафінованої кокосової олії як альтернатива)
• 1 мірна ложка нейтрального або ванільного колагену чи сироваткового протеїну (приблизно 20–25 г білка)
• Дрібка морської солі
• ¼ ч. л. меленої кориці (за бажанням)
• 2–3 краплі рідкої стевії або підсолоджувача з монашого фрукту (за бажанням — для суворого чистого голодування не додавати)
• Кілька кубиків льоду для холодного варіанту

Приготування

1. Заваріть каву. Найкраще підійде міцна еспресо-основа або 240 мл свіжозавареної чорної кави. Для холодної версії використовуйте концентрований холодний брю, розбавлений водою у співвідношенні 1:1.
2. Покладіть усі інгредієнти в блендер. Спочатку влийте каву, потім додайте масло, MCT-олію, протеїновий порошок, морську сіль, корицю та підсолоджувач, якщо використовуєте.
3. Збийте на високій швидкості 20–30 секунд. Масло та MCT-олія емульгуються, утворюючи гладку кремову консистенцію, схожу на лате, з натуральною піною. Не розмішуйте виделкою — блендер необхідний для правильної емульсії.
4. Скуштуйте та відрегулюйте смак. Хочете більше насиченості — додайте ще половину столової ложки масла. Потрібно солодше — ще одну краплю стевії.
5. Подавайте одразу. Перелийте на лід для холодного варіанту або пийте гарячим прямо з глечика блендера. Емульсія розшарується, якщо дати їй постояти, тому вживайте напій протягом кількох хвилин.

Харчова цінність на порцію

Харчова цінність є орієнтовною та може відрізнятися залежно від бренду протеїнового порошку та точної кількості інгредієнтів.

Сумісність із різними протоколами голодування

Інтервальне голодування 16:8 / 18:6 (контроль голоду): Цей коктейль найкраще використовувати як інструмент для приглушення голоду під час тривалого харчового вікна. Технічно, вміст білків і жирів означає, що це не є нульокалорійним чистим голодуванням — напій забезпечує енергію та деяку кількість амінокислот. Однак багато практикуючих використовують його для продовження кетозу та запобігання фізичному голоду, який змушує передчасно перервати голодування повноцінним прийомом їжі. Жири та білки утримують рівень інсуліну значно нижчим, ніж їжа на основі вуглеводів.

Голодування для стимуляції аутофагії: Якщо ваша мета — аутофагія, дотримуйтесь чорної кави та води протягом вікна голодування. Навіть невелика кількість білка активує mTOR і може частково переривати аутофагію. Залиште цей коктейль на момент, коли будете готові виходити з голодування.

OMAD (один прийом їжі на день): Не підходить для вживання під час вікна голодування. Зберігайте його для харчового вікна як перший напій до або разом із їжею.

Кетогенна дієта: Повністю сумісна з keto. MCT-олія стимулює швидке вироблення кетонів, підтримуючи як енергію, так і ясність розуму. Відмінно поєднується з низьковуглеводним харчовим вікном після голодування.

Карнівор-дієта: Сумісна при використанні лише колагену або сироваткового протеїну, вершкового масла та MCT-олії. Для суворого карнівор-протоколу пропустіть корицю та підсолоджувач.

Щоб дізнатися, який протокол інтервального голодування найкраще підходить саме вам, читайте статтю який протокол інтервального голодування найкращий для початківців?.

Щоб отримати повний посібник з інтервального голодування, придбайте Intermittent Fasting in Practice на Amazon. Купіть книгу та отримайте 3 місяці безкоштовного доступу до нашого застосунку для голодування на сайті https://www.fastinginpractice.com/redeem.

Харчова цінність є орієнтовною. Зверніться до лікаря або дієтолога за персоналізованими рекомендаціями щодо харчування.