Курячі стегнята з імбиром та куркумою на гарилі

Чому це ідеально для інтервального голодування

Стегнята з кісткою та шкіркою забезпечують ідеальний баланс білка та розтопленого жиру, який надовго затримує голод — саме те, що потрібно під час виходу з вікна голодування без різких стрибків цукру в крові. Свіжий імбир і куркума додають потужні противоспалювані сполуки, посилюючи протизапальний ефект самого голодування, а оливкова олія та часник у маринаді зберігають страву без вуглеводів і цукру.

Інгредієнти

• 8 курячих стегнят з кісткою та шкіркою (близько 1,2 кг / 2,5 фунта)
• 3 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки свіжого імбиру, натертого
• 1 столова ложка свіжої куркуми, натертої (або 2 чайні ложки молотої куркуми)
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 1 чайна ложка морської солі
• 1/2 чайної ложки чорного перцю
• 1/4 чайної ложки кайєнського перцю (за бажанням)
• Сік 1 лимона
• Свіжа кінза або петрушка, нарізана, для подачі

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 200 °C (400 °F).
2. У невеликій миску змішайте оливкову олію, натертий імбир, натерту куркуму, подрібнений часник, морську сіль, чорний перець, кайєнський перець і сік лимона.
3. Промокніть курячі стегнята сухою серветкою і помістіть їх у велику миску або форму для запікання. Вилийте маринад на курку і ретельно потріть нею шкірку та м'ясо.
4. Якщо є час, дайте курці мариноватися щонайменше 20 хвилин при кімнатній температурі або до ночі в холодильнику для більш насиченого смаку.
5. Розставте стегнята шкіркою вгору одним шаром на великому протені.
6. Запікайте 30–35 хвилин, поки шкірка не станеде золотистою і хрусткою, а внутрішня температура не досягне 75 °C (165 °F).
7. Дайте курці відпочити 5 хвилин, потім прикрасьте свіжою кінзою або петрушкою перед подачею.

Харчова цінність на одну порцію

Сумісність з інтервальним голодуванням

Ця страва чудово підходить для виходу з вікна 16:8 або 18:6, а її високий вміст білка та жиру робить її відмінним варіантом для OMAD. Низькавуглеводний та противоспалювальний профіль природно доповнює метаболічні переваги самого голодування.

Пов'язані рецепти

• Вся курка на гарилі з травами та маслом
• Курячі стегнята з запеченими коренеплодами
• Марокканська курка з консервованим лимоном та оливками

Цей рецепт надається лише в інформаційних цілях і не є медичною порадою. Завжди консультуйтеся з кваліфікованим фахівцем у галузі охорони здоров'я перед внесенням змін до дієти, особливо якщо у вас є існуючі проблеми зі здоров'ям.