OMAD Power Plate — Ягняче котлети, печені овочі, Чімічурі

Чому це працює для інтервального голодування

Ця тарілка розроблена спеціально для протоколу OMAD (одна їдьте на день): багата на повноцінний білок і якісний жир, дуже низька вуглеводністю і насичена мікронутрієнтами, які поповнюють те, що 23-годинне голодування виснажує. Ягняче котлети забезпечують цинк, залізо, B12 і повний профіль амінокислот. Чімічурі додає свіжі трави та оливкову олію — протизапальні жири, які доповнюють насичений жир ягняти без тяжкості, яка спричиняє сонливість після їжі.

Інгредієнти

Ягняче котлети

• 3–4 ягняче котлети (близько 350–400 г всього)
• 1 столова ложка оливкової олії
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 чайна ложка сушеного розмарину
• 1 чайна ложка сушеного тимʼяну
• ½ чайної ложки копченої паприки
• Морська сіль і чорний перець

Печені овочі

• 150 г спаржі, обрізаної
• 100 г суцвіть броколі
• 1 середній кабачок, нарізаний напівмісяцями
• 1 столова ложка оливкової олії або топленого масла
• Морська сіль і чорний перець

Чімічурі

• Велика гру́пка свіжої петрушки листяної (близько 30 г)
• 10 г свіжого листя орегано (або ½ чайної ложки сушеного)
• 2 зубчики часнику
• 3 столові ложки екстра діївної оливкової олії
• 1 столова ложка червоного винного оцту
• Щипка сушених хлопців червоного перцю
• Морська сіль на смак

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Вистеліть противень фольгою або пергаментом для випікання.

2. Приготуйте чімічурі. Дрібно порубайте петрушку, орегано та часник разом руками (або коротко імпульсуйте в невеликому кухонному комбайні — не переблендовуйте). Додайте оливкову олію, червоний винний оцет, хлопці перцю та морську сіль. Відставте в сторону. Чімічурі покращується, чим довше стоїть, тому приготування спочатку дозволяє смакам розвиватися.

3. Приправте ягняче котлети. Підсушіть їх паперовими рушниками — це допомагає досягти правильної кірочки. Потріть оливковою олією, подрібненим часником, розмарином, тимʼяном, копченою паприкою, сіллю та перцем. Дайте відпочити при кімнатній температурі 10 хвилин, поки духовка розігрівається.

4. Печіть овочі. Тощо спаржу, броколі та кабачок з оливковою олією або топленим маслом, сіллю та перцем прямо на противні. Розстеліть в один шар. Пекти 20–25 хвилин, перевернувши один раз на середині, поки краї не стануть золотистими і трохи карамелізованими.

5. Готуйте ягняче котлети. Розігрійте чавунну сковороду або важку сковороду на великому вогні, поки не буде диму. Додайте ягняче котлети і обсмажте 3–4 хвилини з кожного боку для середньої прожарки (внутрішня температура 63°C / 145°F) або 2–3 хвилини з кожного боку для середня-рідко (57°C / 135°F). Дайте відпочити 5 хвилин перед подачею — це не опціонально; негайний розріз втрачає соки.

6. Викладіть і подавайте. Розташуйте ягняче котлети поруч з печеними овочами. Щедро полийте чімічурі ягняче. Подавайте залишений чімічурі окремо.

Поживні речовини на одну порцію

Значення є приблизними і залежать від розміру та жирності котлет.

Сумісність з голодуванням

Ця тарілка ідеальна для протоколів 16:8, 18:6, 20:4 та OMAD. Високий вміст білків (62 г) задовольняє більшості людей на добу за одну їдьте, а вміст жиру забезпечує стійку енергію протягом наступного голодування. Низький чистий вміст вуглеводів утримує інсуліновий відповідь мінімальним, підтримуючи швидкий повернення до режиму спалювання жиру після їдьте.

Найкраще для: OMAD практиків, будь-кого, хто слідує однієї або двох їдьте на день, та тих, хто дотримується кетогенного або м'ясного сумісного підходу до харчування.

Відповідні рецепти

• Ягняче котлети з розмарином, часником і чімічурі
• Carnivore OMAD тарілка — рибай, яйця, масло
• Стейк з часниковим маслом та печеною спаржею

Цей рецепт надається в інформаційних цілях і не є медичною порадою. Завжди консультуйтеся з кваліфікованим фахівцем охорони здоров'я перед внесенням змін до дієти, особливо якщо у вас є наявна проблема зі здоров'ям.