बटर लेट्यूस कप में भरा एग सलाद

विधि

1. अंडों को एक छोटे सॉसपैन में रखें। ऊपर से लगभग एक इंच तक ठंडा पानी भरें। मध्यम-तेज़ आँच पर उबाल आने दें।
2. उबाल आने पर आँच धीमी कर दें और 10 मिनट तक पकाएं।
3. अंडों को बर्फ के पानी से भरे बाउल में निकालें और कम से कम 5 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर ध्यान से छिलका उतारें।
4. छिले हुए अंडों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें — लगभग आधा सेंटीमीटर के। इन्हें पूरी तरह मैश न करें; थोड़ा टेक्सचर रहना चाहिए।
5. एक मिक्सिंग बाउल में कटे हुए अंडे, मेयोनेज़, मस्टर्ड, कटी सेलेरी और चाइव्स मिलाएं। धीरे-धीरे मिलाएं ताकि सब अच्छी तरह कोट हो जाए।
6. नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें। चखें और ज़रूरत के अनुसार एडजस्ट करें — एक अच्छे एग सलाद में पर्याप्त सीज़निंग बेहद ज़रूरी है।
7. बटर लेट्यूस की सबसे बड़ी और कप जैसी आकार वाली पत्तियाँ चुनें (आमतौर पर एक पूरे पत्तागोभी से 6–8 पत्तियाँ मिलती हैं)।
8. एग सलाद को बराबर मात्रा में लेट्यूस कप में चम्मच से भरें।
9. ऊपर से पेपरिका छिड़कें या केपर्स डालें (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं)। तुरंत नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।

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प्रति सर्विंग पोषण मूल्य

पोषक तत्व	मात्रा
कैलोरी	340 kcal
प्रोटीन	21g
कार्ब्स	4g
फैट	27g
फाइबर	1g

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फास्टिंग के साथ अनुकूलता

सबसे उपयुक्त: 16:8, 18:6, OMAD (पहले मील के रूप में)। यह रेसिपी सामान्य खाने की विंडो में हल्के लंच के तौर पर भी उतनी ही कारगर है और लंबे उपवास के बाद पहला खाना तोड़ने के लिए भी।

अंडे के प्रोटीन (खासकर ल्यूसीन) और यॉक व मेयोनेज़ के फैट का संयोजन भूख को जल्दी शांत करता है और घंटों तक ब्लड शुगर को स्थिर रखता है। सेलेरी थोड़ा फाइबर और क्रंच जोड़ती है बिना कोई खास कार्बोहाइड्रेट बढ़ाए। बटर लेट्यूस की रैपिंग मील को हल्का बनाए रखती है — अगर आपने 18+ घंटे का उपवास किया है, तो आपका पाचन तंत्र सीधे किसी भारी अनाज वाले खाने की बजाय यही पसंद करेगा।

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यह रेसिपी केवल जानकारी के उद्देश्य से है और यह कोई चिकित्सीय सलाह नहीं है।

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