روزه رمضان سایتوکاین‌های التهابی را تا ۷۸٪ در بزرگسالان سالم کاهش داد: نتایج تحقیقات

هشدار پزشکی: این مقاله صرفاً خلاصه‌ای از تحقیقات منتشرشده برای اهداف اطلاعاتی است. این مقاله جایگزین مشاوره پزشکی نیست و نباید به جای راهنمایی یک متخصص واجد شرایط بهداشتی استفاده شود. پیش از شروع هر برنامه روزه‌داری، به‌ویژه اگر بیماری زمینه‌ای دارید یا دارو مصرف می‌کنید، حتماً با پزشک خود مشورت کنید.

نگاه اجمالی به مطالعه


عنوان	Intermittent fasting during Ramadan attenuates proinflammatory cytokines and immune cells in healthy subjects
مجله	Nutrition Research
تاریخ انتشار	دسامبر ۲۰۱۲
نوع مطالعه	مطالعه مشاهده‌ای آینده‌نگر با اندازه‌گیری‌های تکراری (۳ نقطه زمانی)
تعداد شرکت‌کنندگان	۵۰ داوطلب سالم
مدت	حدود ۱ ماه (دوره کامل رمضان)
محقق اصلی	Mo'ez Al-Islam E. Faris
مؤسسه	دانشگاه شارجه، امارات متحده عربی
منبع	مشاهده در PubMed →

این مطالعه چه چیزی را بررسی کرد

روزه رمضان یکی از قدیمی‌ترین و رایج‌ترین اشکال روزه متناوب در جهان است — حدود ۱.۸ میلیارد مسلمان هر سال آن را رعایت می‌کنند. در طول رمضان، شرکت‌کنندگان در ساعات روز (معمولاً ۱۴ تا ۱۶ ساعت) از تمام غذا و نوشیدنی‌ها پرهیز می‌کنند، سپس در ساعات عصر و شب غذا می‌خورند.

محققان می‌خواستند بدانند آیا این الگوی روزه روزانه بر نشانگرهای سیستم ایمنی و التهاب سیستمیک تأثیر می‌گذارد. به طور خاص، سه سایتوکاین اصلی پیش‌التهابی — IL-1β، IL-6 و TNF-α — را همراه با شمارش سلول‌های ایمنی خون اندازه‌گیری کردند.

چه کسانی مورد مطالعه قرار گرفتند

گروه	شرکت‌کنندگان	کار آن‌ها
همه شرکت‌کنندگان (پایه)	۵۰ نفر	یک هفته قبل از رمضان اندازه‌گیری شدند — رژیم غذایی عادی
همه شرکت‌کنندگان (روزه)	۵۰ نفر	در هفته آخر رمضان مشاهده شدند — روزه روزانه ~۱۴ تا ۱۶ ساعت
همه شرکت‌کنندگان (پس از رمضان)	۵۰ نفر	یک ماه پس از پایان رمضان اندازه‌گیری شدند — بازگشت به رژیم غذایی عادی

مشخصات شرکت‌کنندگان: داوطلبان بزرگسال سالم، ۲۱ مرد و ۲۹ زن، بدون بیماری عمده گزارش‌شده.

نحوه عملکرد روزه رمضان در این مطالعه: شرکت‌کنندگان از سپیده‌دم تا غروب هر روز — معمولاً ۱۴ تا ۱۶ ساعت — روزه گرفتند. در ساعات روزانه هیچ غذا یا آبی مصرف نشد. غذا خوردن در پنجره عصرانه و شبانه اتفاق افتاد.

محققان چه یافتند

سایتوکاین‌های التهابی

سایتوکاین	قبل از رمضان	در طول رمضان	تغییر
IL-1β	۱۸ pg/mL	۴ pg/mL	−۷۸٪
IL-6	۱۵۵ pg/mL	۶۷ pg/mL	−۵۷٪
TNF-α	۱۸۰ pg/mL	۶۲ pg/mL	−۶۶٪

IL-1β 78٪ کاهش یافت — از ۱۸ به ۴ pg/mL در طول رمضان نسبت به قبل (p < .001)
IL-6 57٪ افت کرد — از ۱۵۵ به ۶۷ pg/mL (p < .001)
TNF-α 66٪ کاهش یافت — از ۱۸۰ به ۶۲ pg/mL در طول رمضان (p < .001)
هر سه سایتوکاین حدود ۱ ماه پس از پایان روزه به سطح قبل از رمضان بازگشتند

شمارش سلول‌های ایمنی

نوع سلول	تغییر در طول رمضان	معناداری آماری
لکوسیت‌های کل (WBC)	−۱۴.۱٪	p < .001
گرانولوسیت‌ها (نوتروفیل‌ها)	−۱۴.۴٪	p < .001
مونوسیت‌ها	−۱۱.۲٪	p < .001
لنفوسیت‌ها	−۲۹.۳٪	p < .01

همه دسته‌های سلول ایمنی در طول رمضان به طور معناداری کاهش یافتند
به طور حیاتی، همه شمارش‌های سلولی در محدوده مرجع بالینی طبیعی ماندند — کاهش‌ها نشان‌دهنده کاهش تنظیم سیگنال‌دهی التهابی بود، نه سرکوب ایمنی
شمارش سلول‌ها ۱ ماه پس از رمضان به سطوح قبل از رمضان بازگشت

ترکیب بدنی و نشانگرهای قلبی-عروقی

وزن بدن در طول رمضان نسبت به قبل به طور معناداری کاهش یافت (p < .05)
درصد چربی بدن در طول رمضان به طور معناداری کمتر بود (p < .05)
فشار خون سیستولیک در طول رمضان به طور معناداری کاهش یافت (p < .05)
فشار خون دیاستولیک در طول رمضان به طور معناداری کاهش یافت (p < .05)

محققان چه نتیجه‌ای گرفتند

محققان نتیجه گرفتند که روزه متناوب رمضان وضعیت التهابی بدن را با سرکوب بیان سایتوکاین‌های پیش‌التهابی و کاهش سطوح در گردش سلول‌های ایمنی تخفیف می‌دهد — در حالی که این سلول‌ها در محدوده‌های فیزیولوژیکی طبیعی باقی ماندند.

این نتایج برای کسانی که روزه می‌گیرند چه معنایی دارد

روزه‌داری ممکن است التهاب سیستمیک را به طور قابل توجهی کاهش دهد. کاهش ۵۷ تا ۷۸٪ در سایتوکاین‌های اصلی التهابی از نظر بالینی مهم است. التهاب مزمن درجه پایین با بیماری متابولیک، خطر قلبی-عروقی، درد مفاصل و پیری شتاب‌یافته مرتبط است.
تغییرات ایمنی نشانه بهبودی است، نه ضعف. کاهش سلول‌های ایمنی در گردش در طول رمضان ممکن است نگران‌کننده به نظر برسد، اما همه شمارش‌ها در محدوده‌های سالم ماندند. این احتمالاً نشان‌دهنده کاهش فعال‌سازی التهابی — نه سرکوب ایمنی — است.
اثرات بدون تمرین مداوم موقتی هستند. سایتوکاین‌ها و شمارش سلول‌های ایمنی یک ماه پس از توقف به سطوح قبل از رمضان بازگشتند.
روزه روزانه (ساعات روز) به نظر می‌رسد کافی باشد. روزه رمضان ۱۴ تا ۱۶ ساعت روزه روزانه است — قابل مقایسه با روزه متناوب ۱۶:۸ استاندارد.

محدودیت‌های مطالعه

عدم وجود گروه کنترل. همه شرکت‌کنندگان در طول رمضان روزه گرفتند. هیچ گروه مقایسه‌ای غیر روزه‌دار تصادفی‌شده وجود نداشت.
اندازه نمونه کوچک (n=50). کارآزمایی‌های بزرگ‌تر برای تأیید این یافته‌ها در جمعیت‌های مختلف لازم است.
توزیع جنسیتی. ۲۹ زن در برابر ۲۱ مرد — نمونه متعادل از نظر جنسیت نبود.
دریافت غذا در طول پنجره خوردن کنترل نشد. الگوهای خوردن رمضانی به طور گسترده‌ای متفاوت است.

منبع

Faris, M.A., Kacimi, S., Al-Kurd, R.A., Fararjeh, M.A., Bustanji, Y.K., Mohammad, M.K., & Salem, M.L. (2012). Intermittent fasting during Ramadan attenuates proinflammatory cytokines and immune cells in healthy subjects. Nutrition Research, 32(12), 947–955. PMID: 23244540

برای راهنمای کامل و عملی شروع روزه‌داری متناوب، کتاب Intermittent Fasting in Practice را از Amazon تهیه کنید. با خرید کتاب، ۳ ماه اشتراک رایگان اپلیکیشن روزه‌داری ما را دریافت کنید: https://www.fastinginpractice.com/redeem

سؤالات متداول

آیا روزه رمضان سیستم ایمنی را سرکوب می‌کند؟

خیر. کاهش سلول‌های ایمنی در گردش در طول رمضان در این مطالعه کاملاً در محدوده‌های مرجع بالینی طبیعی باقی ماند. این کاهش احتمالاً نشان‌دهنده کاهش فعال‌سازی التهابی — نه سرکوب هیچ توانایی دفاع ایمنی — است.

روزه متناوب چقدر التهاب را کاهش می‌دهد؟

در این مطالعه با ۵۰ نفر، ۳۰ روز روزه متناوب رمضان TNF-α را ۶۶٪، IL-6 را ۵۷٪ و IL-1β را ۷۸٪ نسبت به سطوح قبل از روزه کاهش داد. این کاهش‌های قابل توجهی هستند.

چرا نشانگرهای التهابی پس از پایان رمضان بازمی‌گردند؟

نشانگرهای التهاب حدود یک ماه پس از پایان رمضان به سطح پایه بازگشتند، زمانی که شرکت‌کنندگان الگوهای خوردن عادی خود را از سر گرفتند. این نشان می‌دهد اثرات ضدالتهابی به تمرین مداوم روزه بستگی دارند.

آیا از دست دادن چربی بدن در طول روزه نیز التهاب را کاهش می‌دهد؟

محققان این مطالعه اشاره کردند که کاهش درصد چربی بدن همراه با کاهش سایتوکاین در طول رمضان یک مکانیسم دوگانه را پیشنهاد می‌کند: روزه مستقیماً بر تولید سایتوکاین التهابی تأثیر می‌گذارد و کاهش همزمان بافت چربی (که سیگنال‌های التهابی خود را ترشح می‌کند) به اثر ضدالتهابی اضافه می‌کند.

مقالات مرتبط

می‌خواهید راهنمای کامل روزه‌داری را داشته باشید؟ کتاب Intermittent Fasting in Practice را از Amazon تهیه کنید — و ۳ ماه اشتراک رایگان اپلیکیشن روزه‌داری ما را در fastinginpractice.com/redeem دریافت کنید.