روزه‌داری رمضان BDNF را ۴۷٪ افزایش داد: نتایج پژوهش

هشدار پزشکی: این مقاله صرفاً خلاصه‌ای از پژوهش‌های منتشرشده برای اهداف اطلاع‌رسانی است و جایگزین مشاوره پزشکی نمی‌شود. پیش از شروع هر برنامه روزه‌داری، به‌ویژه در صورت ابتلا به بیماری زمینه‌ای یا مصرف دارو، حتماً با پزشک متخصص مشورت کنید.

نگاه کلی به مطالعه


عنوان	تأثیرات روزه‌داری در ماه رمضان بر غلظت سروتونین، دوپامین، فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز و فاکتور رشد عصبی
مجله	Neurology International
سال انتشار	ژوئن ۲۰۱۷
نوع مطالعه	مطالعه مشاهده‌ای آینده‌نگر (طرح قبل-بعد درون‌آزمودنی)
تعداد شرکت‌کنندگان	۲۹ بزرگسال سالم
مدت	۲۹ روز (کل ماه رمضان)
محقق اصلی	عبدالحسین باستانی
مؤسسه	گروه بیوشیمی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران
منبع	مشاهده در PubMed ←

این مطالعه چه چیزی را بررسی کرد؟

محققان دانشگاه شهید بهشتی تهران قصد داشتند اندازه‌گیری کنند که در طول روزه‌داری رمضان چه تغییراتی در چهار نوروشیمیایی کلیدی — سروتونین، دوپامین، BDNF و NGF — در خون بزرگسالان سالم رخ می‌دهد. روزه رمضان نوعی تغذیه محدود به زمان است که در آن از مصرف همه غذاها و نوشیدنی‌ها از سپیده‌دم تا غروب خودداری می‌شود و پنجره روزانه روزه‌داری حدود ۱۵ تا ۱۷ ساعت است. این امر آن را مستقیماً با پروتکل‌های ۱۶:۸ و ۱۸:۶ که میلیون‌ها نفر در سراسر جهان به‌کار می‌برند، قابل مقایسه می‌سازد. این مطالعه یکی از معدود مطالعاتی است که پروتئین‌های محافظ عصبی را مستقیماً در خون انسان در طول یک دوره روزه‌داری متناوب اندازه‌گیری کرده و برای هر کسی که به تأثیرات روزه‌داری متناوب بر سلامت مغز علاقه دارد، ارزشمند است.

چه کسانی مورد مطالعه قرار گرفتند؟

گروه	شرکت‌کنندگان	فعالیت
گروه روزه‌دار	۲۹ بزرگسال سالم	روزه رمضان (~۱۵ تا ۱۷ ساعت در روز) در کل ماه رمضان (۲۹ روز)
پایه (همان شرکت‌کنندگان)	۲۹ بزرگسال سالم	خون ۲ روز قبل از آغاز رمضان گرفته شد — به‌عنوان کنترل شخصی هر شرکت‌کننده

پروفایل شرکت‌کنندگان: ۲۹ بزرگسال — ۲۲ زن (۷۶٪) و ۷ مرد (۲۴٪). همه سالم و بدون بیماری مزمن گزارش‌شده بودند. خون در سه نقطه زمانی گرفته شد: ۲ روز قبل از رمضان (پایه)، روز ۱۴ رمضان (میانه)، و روز ۲۹ رمضان (پایان ماه).

نحوه روزه‌داری رمضان: شرکت‌کنندگان از اذان صبح (فجر) تا اذان مغرب (غروب) — حدوداً ۱۵ تا ۱۷ ساعت در روز — از همه غذاها و آب خودداری کردند. مصرف غذا فقط در پنجره شبانه انجام می‌شد.

محققان چه یافتند؟

BDNF (فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز)

نقطه زمانی	BDNF در مقایسه با پایه
پایه (قبل از رمضان)	مرجع
روز ۱۴ رمضان	افزایش معنادار (p < 0.05)
روز ۲۹ رمضان	+۴۷٪ افزایش نسبت به پایه (p < 0.05)

BDNF تا روز پایانی رمضان ۴۷٪ در مقایسه با سطح قبل از روزه‌داری افزایش یافت — یافته اصلی مطالعه.
این افزایش تدریجی بود: BDNF در روز ۲۹ به‌طور معناداری بالاتر از روز ۱۴ بود، که نشان می‌دهد اثر حفاظتی مغزی در طول دوره روزه‌داری تجمع می‌یابد.
الگوی مشاهده‌شده در زنان (که ۷۶٪ نمونه را تشکیل می‌دادند) با الگوی کل گروه مطابقت داشت.

سروتونین

نقطه زمانی	سروتونین در مقایسه با پایه
روز ۱۴	افزایش معنادار (p < 0.05)
روز ۲۹	به‌طور معناداری بالاتر از هم پایه و هم روز ۱۴ (p < 0.05)

سروتونین — که بیشترین ارتباط را با ثبات خلق‌وخو، انعطاف عاطفی، کیفیت خواب و محافظت در برابر افسردگی دارد — به‌طور تدریجی و معنادار در طول کل ماه رمضان افزایش یافت.
این افزایش تدریجی الگوی BDNF را منعکس می‌کند و نشان می‌دهد که فواید نوروشیمیایی روزه‌داری با گذشت زمان تجمع می‌یابند.

NGF (فاکتور رشد عصبی)

نقطه زمانی	NGF در مقایسه با پایه
روز ۱۴	افزایش معنادار (p < 0.05)
روز ۲۹	+۲۳.۲٪ نسبت به پایه (p < 0.05)

NGF که از بقا و نگهداری نورون‌ها در سراسر سیستم عصبی حمایت می‌کند، در طول کل ماه ۲۳.۲٪ افزایش یافت.
مانند BDNF، این افزایش در هر دو نقطه اندازه‌گیری تدریجی بود.

چه چیزی تغییر نکرد

دوپامین هیچ تفاوت آماری معناداری در هیچ‌کدام از نقاط زمانی (روز ۱۴ یا روز ۲۹) در مقایسه با پایه نشان نداد. این ناقل عصبی مرتبط با پاداش و انگیزه به‌نظر نمی‌رسد که به‌طور مستقیم توسط روزه‌داری متناوب روزانه با این مدت در بزرگسالان سالم تنظیم شود.

محققان چه نتیجه‌ای گرفتند؟

محققان نتیجه گرفتند که روزه رمضان — نوعی روزه‌داری متناوب روزانه ساختارمند — BDNF پلاسما، سروتونین و NGF را در بزرگسالان سالم طی ۲۹ روز به‌طور معناداری افزایش داد، درحالی‌که دوپامین تغییری نکرد. آن‌ها پیشنهاد کردند که بهبودهای خلق‌وخو و رفاهی که به‌طور گسترده در دوران رمضان گزارش می‌شود، حداقل تا حدی با این تغییرات نوروشیمیایی قابل‌اندازه‌گیری توضیح داده می‌شود، مستقل از عوامل معنوی یا اجتماعی.

این یافته‌ها برای افراد روزه‌دار چه معنایی دارد؟

مغز به روزه‌داری روزانه واکنش قابل‌اندازه‌گیری نشان می‌دهد. افزایش ۴۷٪ BDNF طی ۲۹ روز یک تغییر بالینی معنادار است. BDNF از نوروژنز حمایت می‌کند، نورون‌های موجود را محافظت می‌کند و با کاهش خطر افسردگی و زوال شناختی مرتبط با سن در ارتباط است. این مطالعه شواهد مستقیم انسانی از فواید روزه‌داری برای عملکرد مغز ارائه می‌دهد.
بهبود خلق‌وخو در طول روزه‌داری بیولوژیکی است، نه فقط اراده. افزایش تدریجی سروتونین در طول رمضان نشان می‌دهد که آرامش و تمرکزی که روزه‌داران توصیف می‌کنند فقط روان‌شناختی نیست — بلکه پایه نوروشیمیایی قابل‌اندازه‌گیری دارد که در طول هفته‌ها تمرین مستمر تجمع می‌یابد.
فاکتور رشد عصبی از سلامت عصبی بلندمدت حمایت می‌کند. افزایش ۲۳٪ NGF برای هر کسی که نگران سلامت اعصاب محیطی، عملکرد حسی و تأثیرات عصبی سالمندی است، اهمیت دارد.
فواید تجمع می‌یابند — به سقف نمی‌رسند. هم BDNF و هم NGF در روز ۲۹ بالاتر از روز ۱۴ بودند و هر دو نقطه زمانی به‌طور معناداری بالاتر از پایه بودند. این از برخورد با روزه‌داری متناوب به‌عنوان یک رویه سبک زندگی بلندمدت به‌جای مداخله کوتاه‌مدت پشتیبانی می‌کند.
پنجره‌های روزه ۱۶:۸ استاندارد کافی هستند. این مطالعه از پنجره‌های روزه روزانه تقریباً ۱۵ تا ۱۷ ساعته استفاده کرد — قابل مقایسه با پروتکل ۱۶:۸. روزه چند روزه افراطی برای دستیابی به اثرات محافظت عصبی لازم نیست.

محدودیت‌های مطالعه

حجم نمونه کوچک (n = ۲۹): یافته‌ها امیدوارکننده‌اند اما برای نتیجه‌گیری قوی نیاز به بررسی در جمعیت‌های بزرگ‌تر و متنوع‌تر دارند.
عدم تعادل جنسیتی: ۷۶٪ شرکت‌کنندگان زن بودند. زیرنمونه مردان (n = ۷) برای نتیجه‌گیری درباره تفاوت‌های جنسی خیلی کوچک است.
بدون گروه کنترل مستقل: همه شرکت‌کنندگان روزه گرفتند — هیچ گروهی از افراد غیرروزه‌دار برای مقایسه موازی وجود نداشت.
بافت فرهنگی و معنوی: رمضان در چارچوب فرهنگی، اجتماعی و معنوی خاصی رخ می‌دهد که ممکن است مستقل از روزه‌داری به تغییرات نوروشیمیایی کمک کند.
بدون سابقه غذایی برای پنجره خوردن: مطالعه ردیابی نکرد که شرکت‌کنندگان در دوره خوردن شبانه چه می‌خوردند.
بدون پیگیری بلندمدت: مطالعه در روز ۲۹ پایان یافت. اینکه آیا افزایش BDNF و سروتونین پس از پایان رمضان ادامه یافت یا خیر، نامعلوم است.

منبع

Bastani A, Rajabi S, Kianimarkani F. (2017). The Effects of Fasting During Ramadan on the Concentration of Serotonin, Dopamine, Brain-Derived Neurotrophic Factor and Nerve Growth Factor. Neurology International, 9(2), 7043. doi:10.4081/ni.2017.7043. PMID: 28713531

برای راهنمای کامل و عملی شروع روزه‌داری متناوب، کتاب Intermittent Fasting in Practice را از Amazon تهیه کنید. با خرید کتاب، ۳ ماه اشتراک رایگان اپلیکیشن روزه‌داری ما را دریافت کنید: https://www.fastinginpractice.com/redeem

سؤالات متداول

BDNF در طول روزه‌داری رمضان چقدر افزایش یافت؟

BDNF تا روز ۲۹ رمضان ۴۷٪ در مقایسه با سطح پایه قبل از روزه‌داری افزایش یافت. این افزایش تدریجی بود — در روز ۲۹ به‌طور معناداری بالاتر از روز ۱۴ — که نشان می‌دهد اثر محافظت عصبی در طول دوره تمرین مستمر روزه‌داری تجمع می‌یابد.

آیا روزه‌داری متناوب سطح سروتونین را افزایش می‌دهد؟

این مطالعه نشان داد که سروتونین در طول ۲۹ روز روزه‌داری روزانه (~۱۵ تا ۱۷ ساعت در روز) در ۲۹ بزرگسال سالم به‌طور تدریجی و معنادار افزایش یافت. اینکه آیا افزایش‌های معادل با پروتکل‌های کوتاه‌تر روزه‌داری نیز رخ می‌دهد، نیاز به تحقیقات بیشتر دارد.

BDNF چیست و چرا برای روزه‌داری اهمیت دارد؟

BDNF (فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز) پروتئینی است که رشد نورون‌های جدید را تقویت می‌کند، سلول‌های مغزی موجود را محافظت می‌کند و اتصالات سیناپسی را تقویت می‌کند. BDNF بالاتر با حافظه بهتر، خلق‌وخوی بهبودیافته، کاهش خطر افسردگی و محافظت در برابر زوال شناختی مرتبط با سن همراه است.

آیا روزه ۱۶:۸ می‌تواند BDNF را مانند روزه رمضان افزایش دهد؟

پنجره‌های روزه‌داری در این مطالعه (~۱۵ تا ۱۷ ساعت) مستقیماً با پروتکل ۱۶:۸ یا ۱۸:۶ همپوشانی دارند. متغیر کلیدی که ممکن است متفاوت باشد مدت است: رمضان شامل ۲۹ روز متوالی روزه‌داری روزانه است.

چرا دوپامین در این مطالعه تغییر نکرد؟

سنتز و تنظیم دوپامین در درجه اول به محرک‌های جدید، پاداش‌ها و حرکت پاسخ می‌دهد — نه به حالت تغذیه‌ای به همان روش مستقیمی که سروتونین و BDNF پاسخ می‌دهند. در بزرگسالان سالم بدون شرایط مرتبط با دوپامین، روزه‌داری متناوب روزانه به‌نظر نمی‌رسد که سطح دوپامین را به‌طور حاد تعدیل کند.

مقالات مرتبط

آیا می‌خواهید راهنمای کامل روزه‌داری را داشته باشید؟ کتاب Intermittent Fasting in Practice را از آمازون تهیه کنید — و ۳ ماه اشتراک رایگان اپلیکیشن روزه‌داری ما را در fastinginpractice.com/redeem دریافت کنید.