روزه‌داری رمضان باکتری‌های مفید روده را تا ۷۳ درصد در ۳۰ روز افزایش می‌دهد

هشدار پزشکی: این مقاله صرفاً برای اهداف اطلاعاتی، خلاصه‌ای از تحقیقات منتشر شده ارائه می‌دهد و جایگزین مشاوره پزشکی نیست. پیش از شروع هر برنامه روزه‌داری، به‌ویژه در صورت وجود بیماری زمینه‌ای یا مصرف دارو، با پزشک خود مشورت کنید.

نگاهی کلی به مطالعه

این مطالعه چه چیزی بررسی کرد؟

محققان دانشگاه اراسموس روتردام می‌خواستند بدانند ۳۰ روز روزه‌داری متناوب روزانه — همان الگویی که در ماه رمضان رایج است — چه تأثیری بر جامعه میکروارگانیسم‌های زندگی در روده انسان دارد. میکروبیوم روده بر همه چیز از متابولیسم و عملکرد ایمنی تا خلق‌وخو و التهاب تأثیر می‌گذارد، اما در زمان انجام این مطالعه، داده‌های انسانی کنترل‌شده بسیار کمی درباره تأثیر روزه‌داری متناوب بر ترکیب میکروبیوم وجود داشت.

تیم تحقیقاتی نمونه‌های مدفوع و خون را قبل، حین و بعد از رمضان جمع‌آوری کرد تا تغییرات در تنوع باکتری‌های روده، فراوانی نسبی خانواده‌های باکتریایی کلیدی و پارامترهای متابولیک مرتبط را ردیابی کند. این مقاله ارتباط نزدیکی با موضوع گسترده‌تر تأثیر روزه‌داری متناوب بر سلامت گوارش و نقش اتوفاژی در روزه‌داری دارد.

چه کسانی مورد مطالعه قرار گرفتند؟

پروفایل شرکت‌کنندگان: داوطلبان مرد؛ ۲ کوهورت جداگانه در ۲ سال تقویمی مختلف ثبت‌نام و نمونه‌گیری شدند تا یافته‌ها تأیید شوند.

نحوه عملکرد روزه رمضان در این مطالعه: شرکت‌کنندگان از اذان صبح (فجر) تا اذان مغرب روزه گرفتند و پنجره روزه‌داری روزانه آن‌ها تقریباً ۱۴ تا ۱۶ ساعت بود. هیچ هدف کالری‌شماری یا دستورالعمل غذایی خاصی برای پنجره غذایی شبانه تعیین نشده بود.

محققان چه یافتند؟

تنوع میکروبیوم روده

روزه‌داری متناوب مرتبط با رمضان ساختار میکروبیوم روده را ظرف دوره ۳۰ روزه روزه‌داری به‌طور معناداری تغییر داد. هم تنوع و هم ترکیب جامعه میکروبی در گروه روزه‌دار نسبت به گروه کنترل تغییر کرد.

تاکسون‌های باکتریایی: چه چیزی تغییر کرد؟

هر دوی این خانواده‌ها تولیدکنندگان اسیدهای چرب کوتاه‌زنجیره (SCFA) — به‌ویژه بوتیرات — هستند که منبع اصلی انرژی برای سلول‌های پوشش دیواره روده به شمار می‌روند. تولید بیشتر SCFA با کاهش نفوذپذیری روده، التهاب کمتر و تنظیم بهتر متابولیک مرتبط است.

تغییرات در غلظت Lachnospiraceae به‌طور خاص با تغییرات پارامترهای فیزیولوژیک ناشی از روزه همبستگی داشت، که نشان می‌دهد این خانواده باکتریایی ممکن است واسطه — و نه صرفاً ناظر — اثرات متابولیک روزه‌داری باشد.

پارامترهای متابولیک

گروه روزه‌دار در طول دوره ۳۰ روزه بهبود در پارامترهای متابولیک نشان داد. مقادیر عددی دقیق برای شاخص‌های تکی مانند BMI، قند خون ناشتا و پانل لیپیدی از داده‌های چکیده استخراج شده در دسترس نبود، اما مطالعه بهبود پیامدهای متابولیک همزمان با تغییرات میکروبیوم را گزارش کرد.

آنچه تغییر نکرد (یافته کلیدی)

• تغییرات میکروبیوم دائمی نبود. پس از پایان رمضان و بازگشت شرکت‌کنندگان به الگوهای تغذیه معمول، ترکیب میکروبیوم روده به خط پایه قبل از روزه‌داری بازگشت. این یکی از مهم‌ترین یافته‌های مطالعه — و محدودیت اصلی آن — است. به نظر می‌رسد مزایا توسط تمرین مداوم روزه‌داری هدایت می‌شوند، نه از طریق تغییر ساختاری دائمی.

نتیجه‌گیری محققان

محققان نتیجه گرفتند که روزه‌داری متناوب مرتبط با رمضان با افزایش باکتری‌های تولیدکننده اسیدهای چرب کوتاه‌زنجیره، میکروبیوم روده را بازسازی می‌کند و این تغییرات موازی با بهبود پارامترهای متابولیک رخ می‌دهند. آن‌ها پیشنهاد کردند که میکروبیوم ممکن است به عنوان مسیر واسطه‌ای عمل کند که از طریق آن روزه‌داری متناوب مزایای متابولیک خود را اعمال می‌کند — نه فقط یک اثر ثانویه.

این برای شما به عنوان روزه‌دار چه معنایی دارد؟

• باکتری‌های روده شما به سرعت به روزه‌داری پاسخ می‌دهند. در عرض ۳۰ روز روزه‌داری ۱۶ ساعته روزانه، فراوانی نسبی خانواده‌های باکتریایی مرتبط با سلامت ۶۱ تا ۷۳ درصد افزایش یافت. این تغییر قابل توجهی در بازه زمانی کوتاهی است.
• باکتری‌هایی که افزایش می‌یابند به‌طور خاص مفید هستند. Lachnospiraceae و Ruminococcaceae خانواده‌های تولیدکننده بوتیرات هستند. بوتیرات دیواره روده را تغذیه می‌کند، التهاب روده را کاهش می‌دهد و به نظر می‌رسد با کنترل بهتر متابولیک مرتبط است.
• ارتباط بین میکروبیوم و متابولیسم مستقیم است. همبستگی بین تغییرات Lachnospiraceae و تغییرات پارامترهای فیزیولوژیک نشان می‌دهد میکروبیوم روده تنها در پاسخ به روزه‌داری تغییر نمی‌کند — بلکه ممکن است بخشی از دلیل بهبود سلامت متابولیک با روزه‌داری باشد. این اهمیت درک نحوه بهبود حساسیت به انسولین با روزه‌داری متناوب را تقویت می‌کند.
• ثبات اهمیت بیشتری از روزه‌داری گاه‌به‌گاه دارد. از آنجا که تغییرات با پایان روزه معکوس شدند، این مطالعه نشان می‌دهد که مزایای سلامت روده از روزه‌داری متناوب نیاز به تمرین مداوم دارد — نه یک مداخله یک‌ماهه. روزه‌داری متناوب روزانه به نظر می‌رسد برای میکروبیوم مفیدتر از روزه‌های گاه‌به‌گاه باشد.
• انتخاب‌های غذایی در پنجره غذایی همچنان اهمیت دارد. از آنجا که تغذیه رمضان شامل تنوع غذایی قابل توجهی (و اغلب وعده‌های شبانه پرکالری) است، مزایای میکروبیوم به نظر می‌رسد توسط پنجره روزه‌داری در خود هدایت می‌شود نه توسط غذای مصرفی — یافته معناداری برای روزه‌داران در هر عرض جغرافیایی.
• یافته‌های مردانه نیاز به تأیید در زنان دارد. نمونه صرفاً مردانه بدان معناست که ما هنوز نمی‌توانیم نتیجه‌گیری قطعی در مورد اینکه آیا زنان تغییرات میکروبیومی یکسانی در طول روزه‌داری تجربه می‌کنند یا نه، داشته باشیم.

محدودیت‌های مطالعه

• حجم نمونه کوچک: فقط ۲۷ شرکت‌کننده روزه‌دار و ۱۰ نفر گروه کنترل — خیلی کوچک برای نتیجه‌گیری در سطح جمعیت
• فقط شرکت‌کنندگان مرد: همه داوطلبان مرد بودند؛ نتایج ممکن است به طور مساوی برای زنان صدق نکند
• طراحی مشاهداتی: آزمایش بالینی تصادفی‌سازی شده نبود؛ شرکت‌کنندگان داوطلبانه روزه‌داری را انتخاب کردند
• رژیم غذایی کنترل نشده: هیچ استانداردسازی غذایی در پنجره غذایی وجود نداشت — تغذیه شبانه رمضان اغلب شامل وعده‌های بزرگ و متنوعی است که به‌طور قابل توجهی با الگوهای غذایی روزانه متداول متفاوت است
• طراحی دو کوهورتی: داده‌های ۲ سال مختلف ترکیب شدند و تغییرپذیری احتمالی سال به سال را معرفی کرد
• یافته معکوس شدن: بازگشت تغییرات میکروبیوم پس از پایان روزه‌داری، ادعاهای مزایای بلندمدت را محدود می‌کند

منبع

Su J, Wang Y, Zhang X, Ma M, Xie Z, Pan Q, Ma Z, Peppelenbosch MP. (2021). Remodeling of the gut microbiome during Ramadan-associated intermittent fasting. The American Journal of Clinical Nutrition, 113(5), 1332–1342. DOI: 10.1093/ajcn/nqaa388. PMID: 33842951

برای راهنمای کامل و عملی شروع روزه‌داری متناوب، کتاب Intermittent Fasting in Practice را از Amazon تهیه کنید. با خرید کتاب، ۳ ماه اشتراک رایگان اپلیکیشن روزه‌داری ما را دریافت کنید: https://www.fastinginpractice.com/redeem

سؤالات متداول

آیا روزه رمضان سلامت روده را بهبود می‌بخشد؟

بر اساس این مطالعه، بله — در عرض ۳۰ روز روزه‌داری ۱۶ ساعته روزانه در رمضان، شرکت‌کنندگان افزایش ۶۱ تا ۷۳ درصدی در فراوانی نسبی باکتری‌های مفید تولیدکننده SCFA روده (Lachnospiraceae و Ruminococcaceae) نشان دادند. این باکتری‌ها به‌شدت با یکپارچگی بهتر دیواره روده و سلامت متابولیک مرتبط هستند.

روزه‌داری چه مدت طول می‌کشد تا میکروبیوم روده را تغییر دهد؟

این مطالعه تغییرات معناداری را ظرف یک دوره ۳۰ روزه روزه‌داری رمضان مشاهده کرد. تحقیقات دیگر نشان می‌دهند تغییرات غذایی می‌توانند میکروبیوم روده را در عرض ۳ تا ۴ روز تغییر دهند، اما میزان تغییر با تمرین مستمر افزایش می‌یابد.

آیا مزایای میکروبیوم روده از روزه‌داری دائمی می‌مانند؟

بر اساس این مطالعه، خیر. ترکیب میکروبیوم پس از بازگشت شرکت‌کنندگان به تغذیه عادی به خط پایه بازگشت. این نشان می‌دهد مزایا نیاز به تمرین مداوم و منظم روزه‌داری دارند.

کدام باکتری‌های روده در طول روزه رمضان افزایش می‌یابند؟

مطالعه افزایش معناداری در دو خانواده باکتریایی یافت: Lachnospiraceae (۲۴.۶٪ به ۳۹.۷٪) و Ruminococcaceae (۱۳.۴٪ به ۲۳.۲٪). هر دو تولیدکنندگان اصلی اسیدهای چرب کوتاه‌زنجیره — به‌ویژه بوتیرات — هستند که دیواره روده را تغذیه می‌کنند و التهاب را کاهش می‌دهند.

آیا روزه ۱۶ ساعته برای تغییر میکروبیوم روده کافی است؟

طبق این مطالعه، بله. یک پنجره روزه‌داری روزانه ۱۶ ساعته (از طلوع تا غروب آفتاب) در طول ۳۰ روز، تغییرات معناداری در ترکیب میکروبیوم روده ایجاد کرد. به نظر می‌رسد خود پنجره روزه‌داری — نه محدودیت کالری — محرک اصلی است.

مقالات مرتبط

• تأثیر روزه‌داری متناوب بر سلامت گوارش
• اتوفاژی چیست و چه زمانی در طول روزه‌داری شروع می‌شود؟
• روزه‌داری متناوب و التهاب: توضیح تحقیقات
• آیا روزه‌داری متناوب حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد؟
• آنچه ساعت به ساعت در بدن شما هنگام روزه اتفاق می‌افتد
• مزایای روزه‌داری متناوب: راهنمای کامل علمی
• آیا روزه‌داری متناوب التهاب را کاهش می‌دهد؟

آیا می‌خواهید راهنمای کامل روزه‌داری را داشته باشید؟ کتاب Intermittent Fasting in Practice را از آمازون تهیه کنید — و ۳ ماه اشتراک رایگان اپلیکیشن روزه‌داری ما را از fastinginpractice.com/redeem دریافت کنید.