ماهی کاد پخته با سبزیجات معطر و گوجهفرنگیهای گیلاسی کبابی
آماده‌سازی
۵ دقیقه
پخت
۲۰ دقیقه
جمع
۲۵ دقیقه
تعداد وعده
2
کالری
310 kcal
چرا این برای فستینگ متناوب مفید است
ماهی کاد پخته سبک و سرشار از پروتئین با سبزیجات تازه و گوجه‌فرنگی کبابی — آماده در ۲۵ دقیقه و مناسب برای پنجره غذایی فستینگ متناوب.
ماهی کاد پخته با سبزیجات معطر و گوجهفرنگیهای گیلاسی کبابی
چرا این غذا برای فستینگ متناوب ایده‌آل است؟
ماهی کاد یکی از بهترین منابع پروتئین در میان ماهی‌هاست — یک فیله ۲۰۰ گرمی حدود ۴۰ گرم پروتئین دارد و کمتر از ۲۰۰ کالری. این میزان پروتئین بالا در طول پنجره فستینگ احساس سیری را حفظ می‌کند و بدون افزایش ناگهانی قند خون، بدن را در حالت تعادل نگه می‌دارد. گوجهفرنگیهای گیلاسی کبابی هم لیکوپن و طعم شیرینی به غذا می‌دهند بدون اینکه کربوهیدرات قابل توجهی داشته باشند — این غذا برای اولین وعده بعد از یک روزه طولانی انتخابی بی‌نظیر است.
مواد لازم
- ۲ فیله ماهی کاد (هر کدام تقریباً ۱۸۰ تا ۲۰۰ گرم)
- ۲۰۰ گرم گوجه‌فرنگی گیلاسی، نصف‌شده
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۴ حبه سیر، نازک برش‌زده‌شده
- ۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه، ریزخردشده
- ۱ قاشق غذاخوری آویشن تازه (یا ۱ قاشق چای‌خوری آویشن خشک)
- ۱ قاشق غذاخوری رزماری تازه، ریزخردشده
- ۱ لیمو ترش، رنده‌پوست‌گرفته‌شده و نصف‌شده
- نمک دریا و فلفل سیاه
- اختیاری: کمی فلفل قرمز خردشده
طرز تهیه
-
فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۱۸۰ درجه برای فر فن‌دار / ۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
-
گوجهفرنگیهای گیلاسی را داخل یک ظرف فر بریزید. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون روی آن‌ها بریزید، نمک، فلفل و در صورت تمایل فلفل قرمز اضافه کنید. خوب هم بزنید تا همه جا آغشته شود و به صورت یک لایه یکنواخت پهن کنید.
-
گوجه‌فرنگی‌ها را ۱۰ دقیقه در فر بگذارید تا نرم شوند و کمی تاول بزنند.
-
در همین حین، فیله‌های ماهی کاد را با دستمال کاغذی خشک کنید. هر دو طرف را با نمک دریا، فلفل سیاه و پوست رنده‌شده لیمو مزه‌دار کنید.
-
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقی‌مانده را با سیر، جعفری، آویشن و رزماری در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید.
-
ظرف را از فر بیرون بیاورید. گوجه‌فرنگی‌ها را به کناره‌ها هل بدهید و فیله‌های ماهی را در وسط قرار دهید. روغن سبزیجات معطر را با سخاوت روی هر فیله بریزید.
-
نصف لیمو را روی همه چیز فشار دهید. ظرف را دوباره در فر بگذارید و ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا ماهی کاملاً سفید و کدر شود و به راحتی با چنگال تکه‌تکه شود.
-
بلافاصله با فشار دادن نصف لیموی باقی‌مانده سرو کنید.
ارزش غذایی هر وعده
| کالری | ۳۱۰ کیلوکالری |
| پروتئین | ۴۲ گرم |
| کربوهیدرات | ۷ گرم |
| چربی | ۱۴ گرم |
سازگاری با فستینگ متناوب
این دستور پخت برای شکستن هر روزه‌ای با طول ۱۴ ساعت یا بیشتر بسیار مناسب است. کربوهیدرات پایین آن باعث می‌شود قند خون به‌طور ناگهانی بالا نرود و بدن مدت بیشتری بعد از غذا در حالت چربی‌سوزی باقی بماند. این غذا به‌ویژه به‌عنوان شام سبک در پروتکل فستینگ با پنجره غذایی ۶ تا ۸ ساعته عالی است — وقتی می‌خواهید آخرین وعده روز هم سالم باشد و هم سیرکننده.
دستورهای مشابه
- ماهی سالمون پخته با شوید، لیمو و کیپر
- استیک تن ماهی با کنجد، زنجبیل و سبزیجات
- سالاد سالمون و آووکادو
این دستور پخت صرفاً جنبه اطلاع‌رسانی دارد و جایگزین توصیه پزشکی نمی‌شود.
می‌خوای با بقیه فستینگ کنی؟
انجمن فستینگ ما — رایگان
اینجا کسانی جمع شده‌ان که فستینگ می‌کنن، سؤال‌ها و نتیجه‌هاشون رو با هم در میون می‌ذارن و هر ماه در یک چالش مشترک شرکت می‌کنن. عضویت کاملاً رایگان است.