FastingInPractice
FastingInPractice

منبع رایگان شما برای فستینگ متناوب — پروتکل‌ها، علم، دستور غذایی و راهنمای عملی برای همه سطوح.

یادگیری

  • همه مقالات
  • آزمون‌های فستینگ
  • درباره ما
  • مهرداد جمشیدی
  • زبان‌ها

منابع

  • کتاب
  • دسترسی رایگان به اپ
  • لیست انتظار اپ
  • FastSyncer — اپ فستینگ مخصوص زنان

همکاری

  • برنامه اینفلوئنسر

© 2026 FastingInPractice. تمامی حقوق محفوظ است.

سیاست حریم خصوصیشرایط استفاده از خدماتگزارش مشکل

نتایج متفاوت است. پیش از شروع هر پروتکل فستینگ با متخصص بهداشت مشورت کنید.

Notifications

🔔

No notifications yet

FastingInPractice
  1. خانه
  2. /
  3. فارسی
  4. /
  5. دستورپخت‌ها
  6. /
  7. snack
snackeasy

آبگوشت استخوان با نمک دریا و کلاژن

آماده‌سازی

۵ دقیقه

پخت

۰ دقیقه

جمع

۵ دقیقه

تعداد وعده

1

کالری

45 kcal

چرا این برای فستینگ متناوب مفید است

یک میان‌وعده گرم و عمیقاً مغذی سرشار از پپتیدهای کلاژن، مواد معدنی و ژلاتین ترمیم‌کننده روده — مناسب برای پنجره فستینگ یا شکستن ملایم روزه.

آبگوشت استخوان با نمک دریا و کلاژن
📗

Want the complete guide?

Intermittent Fasting in Practice

Everything in this article — and hundreds more pages of practical guidance, protocols, recipes, and mindset strategies — is covered in depth in the book, available now on Amazon.

Get the Book on Amazon →Claim 3 Months Free App Access
💬

این دستورپخت را امتحان کردی؟ بگو چطور بود — تجربه‌ات به بقیه کسانی که فستینگ می‌کنند کمک می‌کند.

دستورپخت‌های بیشتر

easy

قارچ پر شده با بری و گردو

۲۵ دقیقه

مشاهده دستورپخت →
easy

میان‌وعده آنچوی با خیار و کره برای فستینگ متناوب

۵ دقیقه

مشاهده دستورپخت →
easy

پنیر بری با گردو — میان‌وعده فستینگ بدون کربوهیدرات

۲ دقیقه

مشاهده دستورپخت →
← بازگشت به دستورپخت‌ها
Intermittent Fasting in Practice — How to Win Fasting Mentally, Socially, and Physically book cover

کتاب

Intermittent Fasting in Practice

از نظر ذهنی، اجتماعی و جسمی — نوشته مهرداد جمشیدی و مارک جیمز

دریافت از Amazon →

کتاب را بخر و ۳ ماه دسترسی رایگان به اپ دریافت کن

آبگوشت استخوان با نمک دریا و کلاژن

چرا این میان‌وعده برای فستینگ متناوب عالی است؟

آبگوشت استخوان گرم در یک دسته‌بندی منحصربه‌فرد قرار دارد: از نظر فنی یک نوشیدنی صفرکالری نیست، اما محتوای بسیار کم پروتئین و کربوهیدرات تقریباً صفر آن، آن را به یکی از سازگارترین میان‌وعده‌ها با فستینگ تبدیل می‌کند. یک فنجان آبگوشت باکیفیت حدود ۳۵ تا ۴۰ کالری دارد که عمدتاً از ژلاتین و اسیدهای آمینه اندک است — نه به اندازه‌ای که انسولین را به طور معناداری بالا ببرد یا چربی‌سوزی را مختل کند. پپتیدهای کلاژن اضافه‌شده منبعی کوچک اما ارزشمند از گلیسین، پرولین و هیدروکسی‌پرولین هستند — همان اسیدهای آمینه‌ای که پوشش داخلی روده، مفاصل و پوست شما به آن‌ها نیاز دارند.


مواد لازم

  • ۲۴۰ میلی‌لیتر (۱ فنجان) آبگوشت استخوان گاو یا مرغ باکیفیت (خانگی یا آماده، بدون نمک اضافه)
  • ۱ اسکوپ (۱۰ گرم) پپتیدهای کلاژن بی‌طعم
  • ¼ قاشق چای‌خوری نمک دریا (یا به میزان دلخواه)
  • کمی فلفل سیاه
  • اختیاری: کمی زردچوبه (ضدالتهابی، رنگ گرم می‌دهد)
  • اختیاری: ¼ قاشق چای‌خوری سرکه سیب (خام، با رسوب — جذب مواد معدنی را بهبود می‌دهد)

دستور تهیه

۱. آبگوشت را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط بریزید و تا بخار ولی نه جوش بگرمانید — حدود ۲ دقیقه. از جوشاندن خودداری کنید زیرا برخی از پروتئین‌های کلاژن تجزیه می‌شوند. ۲. پپتیدهای کلاژن را اضافه کنید و برای ۳۰ تا ۴۵ ثانیه آرام هم بزنید تا کاملاً حل شوند. کلاژن بدون گلوله شدن به خوبی حل می‌شود. ۳. نمک دریا را به دلخواه اضافه کنید. قبل از افزودن مزه کنید — یک آبگوشت خوب از قبل مواد معدنی و شوری طبیعی دارد. ۴. فلفل سیاه و زردچوبه را در صورت استفاده اضافه کنید. ۵. داخل یک ماگ بریزید و آهسته بنوشید. اگر از سرکه سیب استفاده می‌کنید، درست قبل از نوشیدن هم بزنید.


ارزش غذایی هر سروینگ

ماده مغذیمقدار
کالریحدود ۴۵ کیلوکالری
پروتئینحدود ۹ گرم
کربوهیدراتحدود ۰.۵ گرم
چربیحدود ۰.۵ گرم
سدیمحدود ۳۵۰ میلی‌گرم (بسته به نوع آبگوشت)

سازگاری با پروتکل‌های فستینگ

پروتکلسازگار؟توضیحات
۱۶:۸✅ بلهمناسب برای پنجره غذایی
OMAD✅ بلهایده‌آل در پنجره غذایی یا شروع وعده
روزه ۲۴ ساعته✅ بلهشروع ملایم برای بازگشت به تغذیه
روزه ۳۶+ ساعته✅ بلهمرحله اول شکستن روزه بسیار طولانی
روزه سخت⚠️ توصیه نمی‌شودبرای سخت‌گیرانه‌ترین پروتکل‌ها در پنجره غذایی نگه دارید

برای راهنمای کامل، کتاب Intermittent Fasting in Practice را در Amazon تهیه کنید — و ۳ ماه رایگان اپلیکیشن فستینگ ما را در fastinginpractice.com/redeem دریافت کنید.


اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است. برای مشاوره تغذیه‌ای شخصی‌سازی‌شده با یک متخصص بهداشت مشورت کنید.