Sałatka z Udek Kurczaka Owiniętych Bekonem

Dlaczego Ten Przepis Sprawdza Się Przy Poście Przerywanym

Udka kurczaka owinięte bekonem to wyjątkowo sycące połączenie białka i tłuszczu, które szybko eliminuje głód i utrzymuje stabilny poziom insuliny — a to dokładnie tego potrzebujesz, przełamując okno postu. Udko kurczaka dostarcza wolno przyswajalnego białka oraz niezbędnych aminokwasów wspierających regenerację mięśni, natomiast bekon owijający mięso dodaje tłuszczów nasyconych, które spowalniają trawienie i przedłużają uczucie sytości. Baza sałaty z ciemnozielonych liści dostarcza minerałów i błonnika bez żadnych skrobiowych węglowodanów. Posiłek ten nie powoduje skoku cukru we krwi i wspiera stan spalania tłuszczu wypracowany podczas okna postu.

Składniki

Na kurczaka:

• 4 udka kurczaka bez kości, ze skórą
• 8 plasterków boczku wędzonego
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• ½ łyżeczki granulowanego czosnku
• ½ łyżeczki soli morskiej
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Na sałatkę:

• 100g mieszanki ciemnozielonych liści (rukola, szpinak, rzeżucha)
• 1 dojrzałe awokado, pokrojone w plasterki
• 4 rzodkiewki, pokrojone w cienkie plasterki
• ½ małego ogórka, pokrojonego w półplasterki
• 2 łyżki świeżej natki pietruszki, grubo posiekanej

Na dressing:

• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• Sól morska i czarny pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
2. Osusz udka kurczaka papierowym ręcznikiem. W małej miseczce wymieszaj wędzoną paprykę, granulowany czosnek, sól i pieprz. Natrzyj tą mieszanką każde udko ze wszystkich stron.
3. Owiń każde udko 2 plasterkami boczku, lekko je na siebie nakładając i podwijając końce pod spód mięsa. Bekon powinien pokrywać jak największą powierzchnię udka.
4. Rozgrzej oliwę na żaroodpornej patelni na średnio-wysokim ogniu. Ułóż owinięte bekonem udka skórą do dołu i smaż przez 3–4 minuty, aż bekon zacznie się rumienić i chrupać.
5. Odwróć udka i wstaw patelnię do piekarnika (lub przełóż mięso na przygotowaną blachę). Piecz przez 20–22 minuty, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C, a bekon będzie w pełni chrupiący.
6. Kiedy kurczak odpoczywa przez 5 minut, przygotuj sałatkę. Rozłóż liście na dwóch talerzach. Na wierzchu ułóż plasterki awokado, rzodkiewki i ogórka.
7. W małej miseczce roztrzep wszystkie składniki dressingu lub wstrząśnij nimi w słoiku. Spróbuj i dopraw do smaku.
8. Każde udko przekrój na pół i połóż dwie połówki na każdej sałatce. Polej dressingiem i posyp posiekaną natką pietruszki. Podawaj natychmiast.

Wartości Odżywcze na Porcję

Zgodność z Postem Przerywanym

Najlepszy do: 16:8, 18:6, OMAD. To idealny pierwszy posiłek kończący okno postu — połączenie białka z udka kurczaka i tłuszczu z bekonu zapewnia powolne, stabilne uwalnianie energii bez powodowania skoku poziomu cukru we krwi. Awokado dostarcza potasu i dodatkowych zdrowych tłuszczów, które pomagają uzupełnić elektrolity utracone podczas postu. Posiłek jest na tyle sycący, że bez problemu wystarczy na resztę 6-godzinnego okna żywieniowego bez potrzeby podjadania.

Podobne Przepisy

• Sałatka z polędwicy wołowej z rukolą, parmezanem i oliwą
• Awokado faszerowane tuńczykiem
• Sałatka Caesar z kurczakiem bez grzanek

Ten przepis ma wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowi porady medycznej.