Zapiekanka z Chorizo i Jajkami z Papryką

Dlaczego Ta Zapiekanka Świetnie Sprawdza Się w Poście Przerywanym

Chorizo i jajka dostarczają ogromnych ilości białka i tłuszczu przy prawie zerowych węglowodanach, co sprawia, że ta zapiekanka jest wyjątkowo syciąca jako pierwszy posiłek po poście. Papryka dodaje objętości, koloru i mikroskładników bez dodatkowej skrobi czy cukru, utrzymując całe danie w zgodzie z oknem żywieniowym zarazem sprawiając, że smakuje jak prawdziwy, pożywny posiłek.

Składniki

• 300g świeżej kiełbasy chorizo, bez osłonek
• 8 dużych jajek
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
• 1/2 małej cebuli, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1/4 szklanki śmietany 36% (śmietana do śmietany)
• 100g sera cheddar, startego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka papryki wędzarskiej
• Sól i czarny pieprz, do smaku
• Świeża natka pietruszki, posiekana, do garnirunku

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Natłuść średnią formę do pieczenia oliwą z oliwek.
2. Rozgrzej oliwę w patelni na średnim ogniu. Dodaj chorizo i smaż, rozkruszając je łyżką, przez 5–6 minut, aż się zarumieni i będzie puszczać tłuszcz.
3. Dodaj cebulę, czosnek i obie papryki do patelni. Smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa się zmiękczą.
4. Rozłóż równomiernie mieszaninę z chorizo i papryką na dnie natłuszczonej formy.
5. W misce ubij jajka ze śmietaną, papryką wędzarską, solą i czarnym pieprzem, aż wszystko się połączy.
6. Wlej jajeczną mieszaninę równomiernie na chorizo i paprykę w formie.
7. Posyp startym serem cheddar na wierzchu.
8. Piecz przez 20–25 minut, aż jajka się ścwierdną w środku i wierzch będzie złocisty.
9. Daj odpocząć przez 5 minut, a następnie garniruj świeżą natką pietruszki przed serrowaniem i podaniem.

Wartości Odżywcze na Porcję

Zgodność z Postem Przerywanym

Ta zapiekanka jest idealna do przerywania postu 16:8 lub 18:6 — jej wysoka zawartość białka i tłuszczu promuje uczucie sytości przez okno żywieniowe bez wahań poziomu cukru we krwi. Sprawdza się również doskonale jako główny element posiłku OMAD, gdy podana z dodatkiem sałatki.

Podobne Przepisy

• Jajka pieczone w sosie pomidorowo-chorizo
• Zapiekanka chorizo z jajkami
• Patelnia z wołowiną i jajkami z papryką i cebulą

Ten przepis ma charakter wyłącznie informacyjny i nie stanowi porady medycznej. Zawsze skonsultuj się z wykwalifikowanym pracownikiem ochrony zdrowia przed wprowadzeniem zmian w diecie, szczególnie jeśli masz istniejące problemy zdrowotne.