Sałatka z kraba i awokado z dressingiem cytrynowym

Dlaczego ta sałatka sprawdza się podczas postu przerywanego

Krab to jedno z najchudszych i najbogatszych odżywczo źródeł białka — dostarcza cynk, selen i witaminę B12, a przy tym praktycznie nie zawiera węglowodanów. W połączeniu z awokado, które zapewnia zdrowe tłuszcze i potas, ta sałatka daje długotrwałe uczucie sytości, które wpisuje się w każde okno żywieniowe. Przygotowanie zajmuje mniej niż dziesięć minut, co czyni ją idealnym wyborem na dni, gdy okno postu jest krótkie, a Ty potrzebujesz czegoś sycącego bez gotowania.

Składniki

Na sałatkę:

• 200 g ugotowanego mięsa z kraba (świeżego, mrożonego i rozmrożonego lub z puszki w wodzie — odsączonego)
• 2 dojrzałe awokado, przekrojone na pół i pokrojone w plasterki
• 100 g baby szpinaku lub mieszanki sałat
• 1 mały ogórek, pokrojony w półplasterki
• 4 rzodkiewki, cienko pokrojone
• 2 łyżki kaparów (opcjonalnie)
• Sól morska i czarny pieprz do smaku

Na dressing cytrynowy:

• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• Sok z 1 dużej cytryny (około 3 łyżek)
• 1 łyżeczka musztardy Dijon (bez dodatku cukru)
• 1 mały ząbek czosnku, drobno starty
• Mała garść świeżego koperku lub natki pietruszki, drobno posiekanej
• Sól morska i czarny pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Jeśli używasz kraba z puszki, dokładnie go odsącz i osusz ręcznikiem papierowym. Świeże mięso z kraba przejrzyj i usuń ewentualne kawałki skorupy.

2. Przygotuj dressing: wymieszaj trzepaczką oliwę, sok z cytryny, musztardę Dijon, czosnek i zioła w małej miseczce, aż do uzyskania jednolitej emulsji. Dopraw solą morską i czarnym pieprzem.

3. Na dwóch talerzach rozłóż szpinak lub mieszankę sałat jako bazę.

4. Na sałacie ułóż plasterki ogórka i rzodkiewki.

5. Na wierzchu równomiernie rozłóż plasterki awokado.

6. Podziel mięso z kraba i ułóż je na awokado.

7. Jeśli używasz kaparów, posyp nimi sałatkę.

8. Obficie skrop obie sałatki dressingiem cytrynowym.

9. Na koniec posyp płatkami soli morskiej i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawaj od razu.

Wartości odżywcze na porcję

Zgodność z protokołami postu

Ta sałatka doskonale sprawdza się przy protokołach 16:8, 18:6 i OMAD. Połączenie białka z kraba i tłuszczu z awokado zapewnia długotrwałe uczucie sytości — dzięki czemu to świetny posiłek na przerwanie postu. Chude białko stymuluje syntezę białek mięśniowych, a zdrowe tłuszcze utrzymują niski poziom insuliny i skutecznie hamują głód przez kilka godzin po jedzeniu.

Podobne przepisy

• Sałatka z łososia i awokado
• Smażony tuńczyk z sezamem, imbirem i sałatą
• Sardynki z awokado i kaparami

Ten przepis ma wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowi porady medycznej.