Tajska sałatka z wołowiną, limonką, chilli i ziołami

Instrukcja przygotowania

1. Wyjmij stek z lodówki 15 minut przed smażeniem. Osusz go papierowym ręcznikiem. Dopraw obficie solą morską i czarnym pieprzem.

2. Rozgrzej żeliwną lub ciężką patelnię na dużym ogniu, aż zacznie dymić. Dodaj olej kokosowy. Obsmaż stek przez 3–4 minuty z każdej strony, aby uzyskać stopień wysmażenia medium rare. Zdejmij z patelni i odstaw na deskę na 5 minut.

3. Gdy stek odpoczywa, wymieszaj trzepaczką wszystkie składniki dressingu w małej miseczce. Spróbuj i dopraw — dodaj więcej soku z limonki dla kwasowości lub więcej sosu rybnego dla głębi smaku.

4. Pokrój stek w cienkie plastry, tnąc w poprzek włókien mięśniowych.

5. Rozłóż rukolę na dwóch talerzach. Na wierzchu ułóż ogórek, czerwoną paprykę i dymkę.

6. Dodaj pokrojony stek na sałatkę.

7. Posyp całość kolendrą, miętą i chilli.

8. Obficie polej dressing obydwa talerze.

9. Podawaj od razu.

---

Wartości odżywcze na porcję

Składnik odżywczy	Ilość
Kalorie	420 kcal
Białko	38 g
Węglowodany	8 g
Tłuszcz	24 g

---

Zgodność z postem przerywanym

Najlepiej pasuje do: protokołów 16:8, 18:6 i OMAD. Wysoka zawartość białka wspiera zachowanie masy mięśniowej podczas postu, a brak cukru i skrobi utrzymuje stabilny poziom insuliny po jedzeniu. Idealny jako pierwszy posiłek po 16 lub więcej godzinach postu — sycący, ale bez uczucia przejedzenia.

---

Podobne przepisy

• Sałatka z antrykotu z rukolą, parmezanem i oliwą z oliwek
• Smażony stek z tuńczyka z sezamem, imbirem i zieleniną
• Stir-fry z kurczakiem i warzywami z tamari i imbirem

---

Ten przepis ma wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowi porady medycznej.