Чергове голодування зменшує холестерин ЛПНЩ на 25% та тригліцериди на 32% за 8 тижнів: що показує дослідження

Чергове голодування зменшує холестерин ЛПНЩ на 25% та тригліцериди на 32% за 8 тижнів: що показує дослідження

Медичне застереження: Цей матеріал підсумовує результати опублікованих досліджень у навчальних цілях. Це не медична порада та не замінює консультацію з кваліфікованим лікарем. Завжди проконсультуйтеся з лікарем перед початком будь-якого протоколу голодування, особливо якщо у вас є хронічні захворювання або ви приймаєте ліки.

Дослідження в скороченому вигляді

Що вивчало це дослідження

Дослідники з Чиказького університету Іллінойсу хотіли з'ясувати, чи може модифіковане чергове голодування (МЧГМ) — схема харчування, де люди обмежують калорії приблизно до 25% своїх потреб через день — дати помітні результати щодо маси тіла та маркерів ризику серцево-судинних захворювань у дорослих з ожирінням протягом короткого періоду. Дослідження було одним із перших, які систематично тестували цей конкретний протокол голодування в контрольованих умовах, запитуючи не лише про втрату ваги, а й про поліпшення маркерів здоров'я серця. Це актуально для всіх, кого цікавить, чи може інтервальне голодування знижувати холестерин або зменшувати серцево-судинний ризик через зміну дієти.

Хто брав участь у дослідженні

Профіль учасників: Дорослі люди з ожирінням (ІМТ 30–39,9 кг/м²), віком 35–65 років, включаючи чоловіків та жінок. Учасники мали стабільну вагу принаймні 3 місяці до включення в дослідження, не приймали ліпідознижуючі препарати та були вільні від серцево-судинних або метаболічних захворювань на момент початку.

Як модифіковане чергове голодування працювало в цьому дослідженні: У дні голодування учасники споживали приблизно 25% своїх оцінених енергетичних потреб (приблизно 400–600 ккал залежно від розмірів тіла), їдячи один надані прием їжі в полудень. У дні вільного харчування їм дозволялося їсти вільно, з розраховуваним споживанням приблизно 125% енергетичних потреб. Це створювало загальний тижневий дефіцит калорій приблизно на 37,5% порівняно зі звичайним харчуванням, без необхідності рахувати калорії в дні вільного харчування.

Що виявили дослідники

Маса тіла та склад

• Маса тіла зменшилась в середньому на 6 кг протягом 8 тижнів без необхідності рахувати калорії в дні вільного харчування
• Жирова маса знизилась майже на 17% під час збереження м'язової маси без жиру — особливо важливе знахідка, оскільки більшість підходів до зниження ваги через обмеження калорій призводять до втрати м'язів разом з жиром
• Зниження жирової маси було досягнуто без структурованих вправ у протоколі дослідження

Холестерин ЛПНЩ та маркери серцево-судинного ризику

• Холестерин ЛПНЩ впав приблизно на 25%, це значення порівнюється з ефектом деяких ліпідознижуючих препаратів, досягнуте через зміну дієти за 8 тижнів
• Тригліцериди впали приблизно на 32%, зниження, яке суттєво зменшило б серцево-судинний ризик згідно встановлених клінічних порогів
• ЛПВЩ (захисний холестерин) не змінилось значимо, хоча спостерігалась тенденція до невеликого підвищення
• Артеріальний тиск показав значне зниження, особливо систолічний тиск, у групі, яка не була гіпертензивною на вихідному рівні, але мала підвищений ризик через ожиріння

Метаболічні маркери

• Окислення жиру значно збільшилось у дні голодування, підтверджуючи метаболічний перехід до спалювання жиру
• Базальна швидкість метаболізму була збережена протягом 8 тижнів, спростовуючи занепокоєння, що голодування сповільнює обмін речовин
• Рейтинги голоду були підвищені в дні голодування в перші два тижні, але значно знизились до 3-4 тижнів, оскільки учасники повідомили про адаптацію до протоколу

Що не змінилось

• Безжирова маса (м'язова тканина) — збережена протягом всього періоду
• Базальна швидкість метаболізму — збережена без метаболічного сповільнення, яке спостерігається при безперервному обмеженні калорій
• Якість дієти в дні вільного харчування — учасники не компенсували надмірно в дні вільного харчування до ступеня, який би нівелював дефіцит днів голодування

До яких висновків дійшли дослідники

Автори дослідження дійшли висновку, що модифіковане чергове голодування є ефективною дієтичною стратегією для досягнення втрати ваги та поліпшення маркерів серцево-судинного ризику, особливо холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів, протягом 8 тижнів у дорослих з ожирінням. Вони зазначили, що збереження безжирової маси та базальної швидкості метаболізму розрізняє МЧГМ від традиційного безперервного обмеження калорій, яке зазвичай призводить до зниження обох показників.

Що це означає для людей, які голодують

• Зниження ЛПНЩ такої величини має клінічне значення. Зниження ЛПНЩ на 25% порівнюється з результатами, які багато пацієнтів бачать від дієтичних втручань, рекомендованих кардіологами, і було досягнуто через просту схему харчування, а не медично контрольовану дієту елімінації.
• Зниження тригліцеридів — один з найчіткіших переваг голодування. Падіння на 32%, виявлене тут, узгоджується з тим, що повідомляють інші дослідження голодування, а тригліцериди все більше визнаються важливим незалежним чинником серцево-судинного ризику.
• Збереження м'язів під час голодування реально, а не просто теоретично. Знахідка, що безжирова маса була збережена, тоді як жирова маса впала на майже 17%, підтримує твердження, що голодування не спалює м'язи при правильному проведенні, за умови адекватного споживання білка під час вікна харчування.
• Знахідка щодо метаболізму важлива. Один із найпоширеніших страхів щодо голодування — що воно сповільнить обмін речовин. Це дослідження виявило, що базальна швидкість метаболізму була збережена протягом 8 тижнів — узгоджено з тим, що показує ширша література щодо протоколів інтервального голодування порівняно з безперервним обмеженням калорій.
• Голод зменшується з часом. Учасники, які важко переносили дні голодування в тижнях 1 та 2, повідомили про значну адаптацію до тижнів 3 та 4. Це відображає те, що переживає більшість людей: голодування стає легшим, а не важчим, з практикою.
• Індивідуальні результати різняться. Це було невелике пілотне дослідження (n=16), і його результати, хоча й узгоджені з іншими дослідженнями, потребують повторення на більших та більш різноманітних популяціях.

Обмеження дослідження

• Дуже малий розмір вибірки (n=16): Результати від 16 учасників, хоча внутрішньо узгоджені, не можуть бути узагальнені для ширших популяцій з впевненістю. Дослідження було розроблено як пілотне для тестування здійсненності та генерування оцінок розміру ефекту для більших досліджень.
• Без активної контрольної групи: Всі 16 учасників були в групі МЧГМ. Без паралельної групи на іншій дієті важко атрибутувати всі зміни безпосередньо до схеми голодування порівняно з загальним дефіцитом калорій.
• Коротка тривалість (8 тижнів): Зміни маркерів серцево-судинного ризику протягом 8 тижнів не передбачають, що відбуватиметься протягом років стійкого голодування. Довгострокова стійкість та збереження поліпшень — окремі питання.
• Учасникам надавались прийоми їжі в дні голодування: У реальній практиці люди вибирають свої власні продукти. Надані прийоми їжі забезпечили харчову послідовність, але можуть не відображати типові результати голодування.
• Переважно дорослі з ожирінням на вихідному рівні: Ступінь поліпшення, виявлений у людей з ожирінням, може бути більшим, ніж те, що могла б пережити людина з нормальною вагою.
• Без вимірювання прямих маркерів функції судин: Flow-mediated dilation (FMD) або pulse wave velocity (PWV) не оцінювались. Поліпшення артеріального тиску та ліпідів припускають зменшений судинний ризик, але пряма оцінка функції ендотелію була поза обсягом цього пілотного дослідження.

Джерело

Varady KA, Bhutani S, Church EC, Klempel MC. Short-term modified alternate-day fasting: a novel dietary strategy for weight loss and cardioprotection in obese adults. Am J Clin Nutr. 2009;90(5):1138–1143. PMID: 19793855

Часто задавані запитання

На скільки інтервальне голодування може знижувати холестерин ЛПНЩ?

Це дослідження виявило зниження ЛПНЩ на 25% протягом 8 тижнів чергового голодування. Інші дослідження повідомляють про зниження ЛПНЩ на 15–30% з різними протоколами голодування. Результати різняться залежно від вихідного рівня ЛПНЩ, якості дієти під час вікна харчування та індивідуальної метаболічної реакції. Будь-хто, який приймає ліки для зниження холестерину, повинен проконсультуватись з лікарем перед початком голодування.

Чи знижує інтервальне голодування тригліцериди?

Так, зниження тригліцеридів — одна з найбільш послідовних знахідок в дослідженнях голодування. Це дослідження виявило падіння на 32% за 8 тижнів. Інтервальне голодування знижує тригліцериди переважно через зниження голодування інсуліну та зменшення продукції печінкою VLDL частинок, які переносять тригліцериди в кровотік.

Чи призводить чергове голодування до втрати м'язів?

Це дослідження виявило, що безжирова маса була збережена протягом 8 тижнів МЧГМ, навіть коли жирова маса впала на майже 17%. Це узгоджується з іншими дослідженнями, що показують м'язи не вибірково спалюються під час інтервального голодування, за умови адекватного споживання білка під час вікна харчування.

Чи сповільнює інтервальне голодування обмін речовин?

Це дослідження виявило, що базальна швидкість метаболізму була збережена протягом 8 тижнів, на контрасті з тим, що зазвичай спостерігається при безперервному обмеженні калорій, яке може знижувати базальний метаболізм з часом. Це одна з пропонованих переваг схем інтервального голодування порівняно з традиційною дієтою.

Чи підходить чергове голодування для людини, яка хоче поліпшити здоров'я серця?

Поліпшення маркерів серцево-судинного ризику, виявлене в цьому дослідженні (ЛПНЩ -25%, ТГ -32%, зниження артеріального тиску), мають клінічне значення. Однак будь-хто з діагностованим серцево-судинним захворюванням або прийманням ліків для зниження артеріального тиску чи холестерину повинен обговорити будь-які зміни дієти зі своїм кардіологом перед початком голодування.

Пов'язані дослідження та статті

• Чи допомагає інтервальне голодування при високому холестерині
• Переваги інтервального голодування: повний науково обґрунтований посібник
• Чи знищує інтервальне голодування м'язи? Міф проти фактів
• Чи може інтервальне голодування знижувати артеріальний тиск?
• Інтервальне голодування та обмін речовин: що говорить наука
• Що таке чергове голодування та чи воно працює?

Хочете отримати повний посібник з голодування? Придбайте Intermittent Fasting in Practice на Amazon — і отримайте 3 місяці безплатно на нашому додатку голодування на fastinginpractice.com/redeem.