Запіканка з чорізо та яйцями

Чому це ідеально для інтервального голодування

Чорізо забезпечує оптимальне співвідношення жирів до білків, яке утримує голод на протязі 5–7 годин без стрибків цукру в крові. У поєднанні з яйцями — найбіодоступнішим джерелом повноцінного білка — ця запіканка повністю задовольняє потребу організму в білку на все ранкове вікно голодування, утримуючи інсулін на низькому рівні. Все готується в одній сковороді з мінімумом прибирання, що робить цей рецепт ідеальним для першого прийому їжі за протоколу 16:8 або 18:6.

Інгредієнти

• 200г ковбаси чорізо, нарізаної скибельками або крихтою (копчена або свіжа — обидва варіанти підходять)
• 4 великих яйця
• 100г помідорів чері, розрізаних навпіл
• 30г молодого шпинату
• 2 столові ложки масла або оливкової олії
• 1 чайна ложка копченої паприки
• Сіль і чорний перець за смаком
• Свіжу петрушку або цибулю-резанець для гарніру (за бажанням)

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 200°C (180°C з конвекцією / 400°F).
2. Розігрійте жаростійку сковороду на середньому вогні. Додайте масло або оливкову олію.
3. Додайте чорізо і готуйте 3–4 хвилини, час від часу помішуючи, поки жир не витопиться, а краї не почнуть карамелізуватися.
4. Додайте помідори чері розрізаною стороною вниз. Готуйте 2 хвилини, поки вони не розм'якнуть і не почнуть випускати сік.
5. Додайте молодий шпинат і швидко перемішайте, поки він не злегка приготується, приблизно 30 секунд.
6. Посипте копченою паприкою та перемішайте все разом.
7. Зробіть чотири углиблення в суміші з чорізо. Розбийте по одному яйцю в кожне углиблення.
8. Поставте сковороду в духовку і запікайте 10–12 хвилин, поки білки яєць повністю не загустнуть, а жовтки залишаться м'якими. Для повністю загустілих жовтків запікайте ще 2 хвилини.
9. Вийміть з духовки, приправте сіллю та перцем, гарніруйте петрушкою або цибулею-резанцем, якщо бажаєте. Подавайте прямо зі сковороди.

Харчова цінність на одну порцію

Значення є приблизними і варіюються залежно від марки чорізо та розміру яєць.

Сумісність з інтервальним голодуванням

Ідеально підходить для протоколів 16:8 та 18:6 як перший прийом їжі. Комбінація жирів і білків забезпечує стійку енергію на 5–7 годин без скачків інсуліну. Для OMAD послідовників подвійте рецепт і додайте великий салат з листяних овочів та оливковою олією, щоб доповнити прийом їжі.

Подібні рецепти

• Яйця з беконом у авокадо, запечені в духовці
• Запечені яйця в соусі з помідорів та чорізо
• Яйця з яловичиною на сковороді з перцем і цибулею

Цей рецепт надається в інформаційних цілях і не є медичною порадою. Завжди проконсультуйтеся з кваліфікованим фахівцем у галузі охорони здоров'я перед внесенням змін до дієти, особливо якщо у вас є вже існуючі проблеми зі здоров'ям.