Смажені креветки з часниковим маслом і спаржею

Чому ця страва ідеальна для інтервального голодування

Креветки — один із найдієтичніших і найбагатших на білок продуктів: приблизно 24 г білка на 100 г при мінімальній кількості жиру. У поєднанні з насиченим часниковим маслом і спаржею, багатою на клітковину, ця страва чудово насичує й не викликає різкого стрибка інсуліну. Вона ідеально вписується в харчове вікно протоколів 16:8, 18:6 або OMAD і тримає вас ситими без важкості та млявості, яку дає вечеря з великою кількістю вуглеводів. Спаржа забезпечує фолат, вітамін K і пребіотичну клітковину для здоров'я кишківника — тож це не просто швидка порція білка, а повноцінна корисна вечеря.

Інгредієнти

• 400 г великих сирих креветок, очищених і без кишечника (з хвостиками)
• 300 г стебел спаржі, з відломленими жорсткими кінцями
• 60 г вершкового масла
• 4 зубчики часнику, дрібно подрібнені
• 1 ст. л. оливкової олії
• Цедра та сік половини лимона
• Невеликий пучок плосколистої петрушки, грубо нарізаної
• Морська сіль і мелений чорний перець
• Щіпка пластівців чилі (за бажанням)

Приготування

1. Підготуйте спаржу. Відломіть жорсткі кінці від стебел спаржі. Перемішайте з оливковою олією, щіпкою морської солі та чорним перцем.
2. Розігрійте сковороду-гриль або чавунну сковороду на сильному вогні. Смажте спаржу 4–5 хвилин, перевертаючи один раз, доки вона злегка не обвуглиться і не стане м'якою. Перекладіть на теплу тарілку.
3. Приготуйте часникове масло. На широкій сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте подрібнений часник і смажте 1 хвилину до появи аромату, не допускаючи підрум'янення. За бажанням додайте пластівці чилі.
4. Смажте креветки. Викладіть креветки в сковороду з часниковим маслом в один шар. Смажте по 1–2 хвилини з кожного боку до рожевого кольору та готовності. Не пересмажуйте — креветки дуже швидко стають гумовими.
5. Додайте лимон. Збризніть креветки лимонним соком і посипте петрушкою. Безпосередньо перед подачею натріть зверху лимонну цедру.
6. Подавайте одразу разом із підсмаженою спаржею.

Харчова цінність на порцію

Сумісність з інтервальним голодуванням

Ця страва найкраще підходить для завершення харчового вікна за протоколами 16:8, 18:6 або OMAD. Високе співвідношення білка до калорій робить її чудовим вибором для тих, хто прагне зберегти м'язову масу під час голодування. Страва є природно keto і близькою до карнівор-дієти — просто приберіть спаржу для суворої карнівор-тарілки. Для OMAD подвойте порцію креветок і додайте гарнір із листової зелені, заправленої оливковою олією, щоб досягти повного денного балансу макроелементів в одному прийомі їжі.

Схожі рецепти

• Запечений лосось з кропом, лимоном і каперсами
• Стейк з тунця з кунжутом, імбиром і зеленню
• Морські гребінці на сковороді з часниковим маслом і зеленню

Цей рецепт призначений виключно для інформаційних цілей і не є медичною порадою.