Куряча грудка на грилі з лимоном і травами

Чому цей рецепт ідеально підходить для інтервального голодування

Після 16 і більше годин без їжі організм готовий максимально ефективно засвоювати поживні речовини. Ця страва забезпечує потужний білковий удар — 52 г на порцію — при мінімальній кількості вуглеводів. Це означає відсутність стрибка інсуліну та енергетичного спаду: лише рівна й стабільна енергія на все харчове вікно. Лимон додатково стимулює травлення після тривалого вікна голодування.

Інгредієнти

• 2 курячі грудки (приблизно по 300 г кожна)
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 лимон — цедра і сік
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 ч. л. сушеного орегано
• ½ ч. л. сушеного чебрецю
• ½ ч. л. паприки
• Сіль і чорний мелений перець за смаком
• Свіжа петрушка для подачі (за бажанням)

Приготування

1. Обсушіть курячі грудки паперовими рушниками і покладіть у миску.
2. Змішайте оливкову олію, цедру і сік лимона, подрібнений часник, орегано, чебрець і паприку — це буде маринад.
3. Залийте маринадом курятину і добре обваляйте. Залиште маринуватися щонайменше на 5 хвилин (або до 30 хвилин, якщо є час).
4. Розігрійте сковороду-гриль або вуличний гриль на середньо-сильному вогні. Злегка змастіть олією.
5. Викладіть курячі грудки на гриль і смажте 7–8 хвилин з першого боку, не рухаючи їх.
6. Переверніть і смажте ще 7–8 хвилин до повної готовності. Внутрішня температура має досягти 74°C / 165°F.
7. Дайте курятині відпочити 3 хвилини перед нарізанням. Присоліть, поперчіть і за бажанням посипте свіжою петрушкою.
8. Подавайте з легким зеленим салатом або приготованими на пару овочами.

Харчова цінність на порцію

Сумісність з протоколами голодування

Підходить для: 16:8, 18:6, OMAD та будь-якого харчового вікна, що починається з полудня. Це ідеальна перша або друга страва у вашому харчовому вікні — високий вміст білка запускає синтез м'язового протеїну після стану голодування, а низький вміст вуглеводів утримує рівень інсуліну стабільним. Чудово поєднується з листовою зеленню, яка допоможе поповнити запаси електролітів.

Хочете дізнатися, що їсти у харчовому вікні, як правильно розподіляти прийоми їжі навколо голодування і які продукти виводять із кетозу?

Отримати Intermittent Fasting in Practice на Amazon →

Придбайте книгу та отримайте 3 місяці безкоштовного доступу до нашого застосунку для голодування на fastinginpractice.com/redeem