ग्रीक चिकन सूवलाकी विद त्ज़त्ज़िकी और खीरा — keto डिनर रेसिपी

इंटरमिटेंट फास्टिंग के लिए यह रेसिपी क्यों परफेक्ट है

सूवलाकी की असली जान है चिकन थाई — पोल्ट्री का सबसे संतोषजनक और fat-rich हिस्सा। इसके साथ full-fat ग्रीक योगर्ट की त्ज़त्ज़िकी और कुरकुरा खीरा मिलाएं, तो हर सर्विंग में लगभग 40 ग्राम प्रोटीन मिलता है — इतना पर्याप्त कि भूख घंटों तक न लगे। यह डिश इंटरमिटेंट फास्टिंग की किसी भी खाने की विंडो में आसानी से फिट हो जाती है, चाहे आप 16:8 फॉलो करते हों या OMAD। और स्वाद इतना दमदार है कि उपवास तोड़ना एक असली ट्रीट जैसा लगेगा, बोझ नहीं।

सामग्री

चिकन के लिए

• 700 ग्राम (1.5 lbs) बोनलेस चिकन थाई, 4 सेमी (1.5 इंच) के टुकड़ों में कटी हुई
• 3 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
• 3 कली लहसुन, बारीक कटा हुआ
• 1 बड़े नींबू का रस
• 1 टीस्पून सूखा ओरेगैनो
• 1 टीस्पून सूखा थाइम
• ½ टीस्पून स्मोक्ड पेपरिका
• ½ टीस्पून सी सॉल्ट
• ¼ टीस्पून काली मिर्च

त्ज़त्ज़िकी के लिए

• 200 ग्राम (¾ कप) full-fat ग्रीक योगर्ट
• ½ मध्यम खीरा, कद्दूकस करके निचोड़ा हुआ
• 1 कली लहसुन, बारीक कद्दूकस की हुई
• 1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
• 1 टेबलस्पून ताज़ा डिल, बारीक कटी हुई (या 1 टीस्पून सूखी डिल)
• 1 टेबलस्पून ताज़ा नींबू का रस
• सी सॉल्ट और काली मिर्च स्वादानुसार

परोसने के लिए

• 1 बड़ा खीरा, गोल या लंबे टुकड़ों में कटा हुआ
• 60 ग्राम (2 oz) फेटा चीज़, क्रम्बल की हुई
• मुट्ठीभर ताज़ा फ्लैट-लीफ पार्सले, बारीक कटी हुई
• नींबू के टुकड़े
• थोड़ा सा ऑलिव ऑयल ऊपर से

विधि

1. चिकन मैरिनेट करें: एक बाउल में ऑलिव ऑयल, कटा लहसुन, नींबू का रस, ओरेगैनो, थाइम, पेपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इसमें चिकन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर टुकड़े पर मैरिनेड लग जाए। ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें — बेहतर स्वाद के लिए 8 घंटे तक भी रख सकते हैं।

2. त्ज़त्ज़िकी बनाएं: खीरे को कद्दूकस करें और किसी साफ कपड़े या पेपर टॉवल से अच्छी तरह दबाकर उसका पानी निकाल दें। अब इसे ग्रीक योगर्ट, लहसुन, ऑलिव ऑयल, डिल और नींबू के रस के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद लें। परोसने तक फ्रिज में रखें।

3. स्कीवर्स तैयार करें: मैरिनेटेड चिकन के टुकड़ों को धातु के या पानी में भिगोए लकड़ी के स्कीवर्स में पिरोएं। टुकड़ों के बीच थोड़ी जगह छोड़ें ताकि हर तरफ से पकाई हो सके।

4. चिकन ग्रिल करें: ग्रिल पैन, बारबेक्यू या ओवन ग्रिल को मीडियम-हाई हीट पर गर्म करें। स्कीवर्स को 12–15 मिनट तक ग्रिल करें, हर 3–4 मिनट पर पलटते रहें, जब तक चिकन पूरी तरह पक न जाए और हल्का चार न लग जाए। अंदर का तापमान 74°C (165°F) तक पहुंचना चाहिए।

5. रेस्ट करें और परोसें: पके हुए स्कीवर्स को 3 मिनट के लिए रख दें। फिर प्लेट में कटे खीरे, एक बड़ा चम्मच त्ज़त्ज़िकी, क्रम्बल्ड फेटा, ताज़ा पार्सले और नींबू के रस के साथ सजाकर परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)

इंटरमिटेंट फास्टिंग के साथ अनुकूलता

यह रेसिपी हर तरह की खाने की विंडो के साथ बढ़िया काम करती है। चिकन थाई, ऑलिव ऑयल और full-fat योगर्ट का प्रोटीन और फैट मिलकर लंबे समय तक पेट भरा रखते हैं — खासकर 20:4 या OMAD उपवास प्रोटोकॉल के लिए यह आदर्श है। 16:8 डाइट फॉलो करने वाले इसे डिनर में या दोपहर के बाद के मील के रूप में आराम से खा सकते हैं। अगर आप strictly carnivore-compatible प्लेट चाहते हैं, तो फेटा हटा सकते हैं।

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यह रेसिपी केवल जानकारी के उद्देश्य से दी गई है और यह किसी भी प्रकार की चिकित्सीय सलाह नहीं है।