सन-ड्राइड टमाटर और ऑलिव के साथ बेक्ड चिकन ब्रेस्ट

विधि

1. ओवन को 200°C (400°F / Gas 6) पर पहले से गरम करें।
2. चिकन ब्रेस्ट को किचन पेपर से थपथपाकर सुखा लें। दोनों तरफ से सी सॉल्ट, काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, ओरेगानो और थाइम से अच्छी तरह सीज़न करें।
3. एक ओवन-सेफ स्किलेट या कास्ट-आयरन पैन में 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें। तेल गरम होने पर चिकन ब्रेस्ट डालें और हर तरफ 3 मिनट तक सुनहरा होने तक सियर करें। सियरिंग के दौरान चिकन को हिलाएँ नहीं — क्रस्ट बनने दें।
4. आँच धीमी करें। बचा हुआ ऑलिव ऑयल और कुटी हुई लहसुन चिकन के चारों ओर पैन में डालें। 30 सेकंड तक पकाएँ जब तक खुशबू न आ जाए।
5. सन-ड्राइड टमाटर और ऑलिव को चिकन के ऊपर और चारों ओर समान रूप से बिखेर दें।
6. पैन को गरम ओवन में रखें और 18–22 मिनट तक बेक करें, या तब तक जब तक चिकन के सबसे मोटे हिस्से में मीट थर्मामीटर 75°C (165°F) न दिखाए।
7. ओवन से निकालें और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए रेस्ट करने दें। ऊपर से ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ डालें और नींबू निचोड़ें।

प्रति सर्विंग पोषण मूल्य

कैलोरी	420
प्रोटीन	48g
कार्बोहाइड्रेट	5g
फैट	22g

फास्टिंग के साथ अनुकूलता

यह डिश 16:8 या 18:6 खाने की विंडो में मुख्य भोजन के रूप में बिल्कुल फिट बैठती है। इसमें मौजूद उच्च प्रोटीन उपवास के दौरान मांसपेशियों को सुरक्षित रखता है, जबकि ऑलिव और ऑलिव ऑयल का फैट अगली उपवास विंडो तक आसानी से पेट भरा रखने में मदद करता है। OMAD प्रोटोकॉल पर यह दिन के पहले या एकमात्र भोजन के रूप में भी उतनी ही अच्छी तरह काम करती है — बस मात्रा दोगुनी कर लें।

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यह रेसिपी केवल जानकारी के उद्देश्य से है और यह कोई चिकित्सीय सलाह नहीं है।