سالاد کاپرزه با موزارلای بوفالو و روغن زیتون
آماده‌سازی
۱۰ دقیقه
پخت
۰ دقیقه
جمع
۱۰ دقیقه
تعداد وعده
2
کالری
340 kcal
چرا این برای فستینگ متناوب مفید است
سالاد کاپرزه‌ای ساده و خوشمزه با موزارلای بوفالو، گوجه‌فرنگی رسیده، ریحان تازه و روغن زیتون — یک ناهار سبک و keto-friendly برای پنجره غذایی.
سالاد کاپرزه با موزارلای بوفالو و روغن زیتون
چرا این غذا برای فستینگ متناوب ایده‌آل است؟
موزارلای بوفالو یکی از بهترین پنیرها برای پنجره غذایی است — سرشار از پروتئین و چربی، کم‌کربوهیدرات، و واقعاً سیرکننده. وقتی این پنیر را با گوجه‌فرنگی تازه (که فروکتوز کمی دارد و حاوی لیکوپن، یک آنتی‌اکسیدان ضدالتهابی است) و یک ریزش سخاوتمندانه از روغن زیتون بکر ترکیب می‌کنید، وعده‌ای به دست می‌آید که بدون افزایش ناگهانی انسولین، شما را کاملاً سیر می‌کند. این سالاد به راحتی در یک پنجره غذایی ۲ تا ۴ ساعته جا می‌شود و به عنوان اولین وعده بعد از یک فستینگ طولانی هم گزینه عالی است؛ چون هم سبک و راحت هضم است و هم به اندازه کافی مقوی.
مواد لازم
- ۲۵۰ گرم موزارلای بوفالو، برش‌خورده به صورت گرد
- ۳ عدد گوجه‌فرنگی متوسط رسیده، برش‌خورده به صورت گرد
- یک مشت بزرگ برگ ریحان تازه
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر اعلا
- ۱ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک (اختیاری، مقدار کم)
- نمک دریای پولکی و فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده به مقدار لازم
- اختیاری: کمی پونه کوهی خشک یا پودر فلفل قرمز
دستور تهیه
- موزارلا و گوجه‌فرنگی‌ها را به ضخامت تقریبی ۱ سانتی‌متر به صورت گرد برش بزنید.
- برش‌های موزارلا و گوجه‌فرنگی را یک‌درمیان و کمی روی هم روی یک بشقاب یا دیس بزرگ بچینید.
- برگ‌های ریحان تازه را لای برش‌ها در سراسر بشقاب جا بدهید.
- روغن زیتون بکر را به سخاوت روی همه چیز بریزید.
- اگر از سرکه بالزامیک استفاده می‌کنید، فقط یک ریزش خیلی نازک اضافه کنید تا میزان قند در حداقل بماند.
- با نمک دریای پولکی و فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده خوب مزه‌دار کنید.
- بلافاصله در دمای اتاق سرو کنید — موزارلا وقتی در یخچال نگهداری می‌شود حالت خامه‌ای خود را از دست می‌دهد.
ارزش غذایی هر سرویس
| ماده مغذی | مقدار |
|---|---|
| کالری | ۳۴۰ کیلوکالری |
| پروتئین | ۱۹ گرم |
| کربوهیدرات | ۶ گرم |
| چربی | ۲۷ گرم |
سازگاری با فستینگ متناوب
مناسب برای: پروتکل‌های 16:8، 18:6 و OMAD. این غذا به قدری سبک است که می‌توانید بعد از یک فستینگ طولانی بدون فشار روی دستگاه گوارش با آن روزه‌تان را بشکنید، و در عین حال به اندازه کافی مقوی است که یک پنجره غذایی کوتاه را پر کند. محتوای بالای چربی و پروتئین به احساس سیری کمک می‌کند و ادامه دادن روزه بعدی را آسان‌تر می‌سازد.
برای راهنمای کامل، کتاب Intermittent Fasting in Practice را از Amazon تهیه کنید.
این دستور غذایی صرفاً برای اهداف اطلاعاتی است و جایگزین مشاوره پزشکی نمی‌شود.
دستورهای غذایی مرتبط
می‌خوای با بقیه فستینگ کنی؟
انجمن فستینگ ما — رایگان
اینجا کسانی جمع شده‌ان که فستینگ می‌کنن، سؤال‌ها و نتیجه‌هاشون رو با هم در میون می‌ذارن و هر ماه در یک چالش مشترک شرکت می‌کنن. عضویت کاملاً رایگان است.