Чергове голодування змінює обмін палива на жир без сповільнення метаболізму: що показують дослідження

Чергове голодування змінює обмін палива на жир без сповільнення метаболізму: що показують дослідження

Медичне застереження: Ця стаття підсумовує опубліковані дослідження в інформаційних цілях. Це не медична рада і не замінює консультацію кваліфікованого медичного професіонала. Завжди проконсультуйтеся з лікарем перед початком будь-якого протоколу голодування, особливо якщо у вас є існуючі проблеми зі здоров'ям або ви приймаєте ліки.

Дослідження в двох словах

Що вивчало це дослідження

Одне з основних запитань про інтервальне голодування — чи може організм справді швидко перейти з палення вуглеводів на палення жиру під час голодування, а потім ефективно повернутися, коли їжа знову відновлюється. Ця здатність, звана метаболічною гнучкістю, є визнаним маркером метаболічного здоров'я: люди з інсулінорезистентністю та цукровим діабетом 2-го типу борються з цим переходом, тоді як метаболічно здорові люди це роблять порівняно легко.

Дослідники Pennington Biomedical Research Center на чолі з Leanne Heilbronn та Eric Ravussin вирішили прямо виміряти, що відбувається з енергетичним обміном, складом тіла та вибором паливного субстрату під час 22-денного протоколу чергового голодування у здорових людей без ожиріння. Докладніше про загальні метаболічні ефекти голодування можна дізнатися з матеріалів що відбувається з вашим тілом годину за годиною під час голодування та інтервальне голодування та метаболізм.

Кого вивчали

Профіль учасників: 16 здорових дорослих без ожиріння (8 чоловіків, 8 жінок), індекс маси тіла 20–30 кг/м². Усі були здорові, з стабільною масою тіла і без діабету чи значних метаболічних захворювань. Учасники були у віці 20–30 років.

Як чергове голодування працювало в цьому дослідженні: У дні голодування учасники не споживали калорії — тільки вода та безкалорійні напої. У дні харчування вони їли без обмежень. Це створило строгий чергуючий цикл: повне голодування один день, необмежене їжа наступного дня протягом усього 22-денного періоду.

Що знайшли дослідники

Дихальний коефіцієнт — маркер метаболічної гнучкості

Найзначніше відкриття стосувалося драматичної зміни в тому, яке паливо спалює організм протягом днів голодування та харчування. Це вимірювалось за допомогою дихального коефіцієнта (RQ) — співвідношення вуглекислого газу, який виділяється, до кисню, який споживається під час дихання. RQ близько 1,0 означає, що вуглеводи — основне паливо; RQ близько 0,70 означає майже повне окислення жиру.

Обмеження дослідження

• Невелика вибірка (n=16) — результати є попередніми й потребують повторення у більших когортах
• Відсутня рандомізована група контролю — внутрішньогруповий дизайн означає, що деякі спостережувані зміни можуть частково відображати регресію до середнього або сезонні коливання
• Коротка тривалість (22 дні) — довгострокові ефекти ADF на метаболічну гнучкість та м'язову масу не відображені
• Тільки люди без ожиріння (індекс маси тіла 20–30) — результати можуть відрізнятися у людей з ожирінням, діабетом або метаболічним синдромом
• Суворий протокол ADF (нульові калорії у дні голодування) може не напряму перекладатися на м'якші протоколи, такі як вікно 16:8 або модифіковане 5:2 голодування
• Споживання їжі у дні харчування не контролювалось — произвільне харчування означає, що калорійна компенсація не може бути виключена як сприяючий фактор
• Опубліковано 2005 року: подальші більші та довші дослідження з тих пір базувались на цих висновках із більш сильними дизайнами

Джерело

Heilbronn, L. K., Smith, S. R., Martin, C. K., Anton, S. D., & Ravussin, E. (2005). Alternate-day fasting in nonobese subjects: effects on body weight, body composition, and energy metabolism. Obesity Research, 13(3), 408–418. PMID: 15833943

Часті питання

Що таке метаболічна гнучкість і чому вона важлива для голодування?

Метаболічна гнучкість — це здатність організму ефективно переключатися між спаленням вуглеводів і жиру залежно від того, яке паливо доступне. Люди з високою метаболічною гнучкістю легко входять і виходять з режиму спалювання жиру. Люди з інсулінорезистентністю або цукровим діабетом 2-го типу борються з цим переходом — їхні клітини залишаються зафіксованими в режимі спалювання вуглеводів навіть при голоданні. Голодування, здається, навчає й відновлює цю гнучкість з часом.

Це дослідження доводить, що голодування переводить ваше тіло на спалювання жиру?

Так, з важливим застереженням: воно демонструє це у 16 здорових дорослих без ожиріння протягом 22 днів суворого ADF. Докази дихального коефіцієнта прямі й фізіологічно значущі. Чи відбувається той же ефект однаковою мірою з м'якшими протоколами, як-от дієта 16:8, підтримується іншими дослідженнями, але не було фокусом цього конкретного дослідження.

Чи втратю я м'язи, якщо голодуватиму?

У цьому 22-денному дослідженні з повними днями голодування м'язова маса не втрачалась істотно. Це узгоджується з широким набором доказів, які показують, що інтервальне голодування з достатньою кількістю білка протягом вікна харчування зазвичай зберігає м'язи. Дивіться чи руйнує інтервальне голодування м'язи? для комплексного огляду дослідження.

Чи сповільнює голодування ваш метаболізм?

Тепер ви знаєте, що відбувається всередині посту. Застосунок каже, на якій ви годині, саме коли це відбувається — приєднуйтеся безкоштовно в App Store.