Запечена тріска з травами та запеченими черрі-томатами

Чому цей рецепт ідеальний для інтервального голодування

Тріска — одна з найбагатших на білок риб із найменшою калорійністю: філе вагою 200 г містить близько 40 г білка при менш ніж 200 калоріях. Такий вміст білка надовго дає відчуття ситості у вікні голодування і не провокує стрибків інсуліну, які зазвичай викликають вуглеводи. Запечені черрі-томати збагачують страву лікопіном і приємною солодкістю, майже не додаючи вуглеводів, — тому це ідеальний перший прийом їжі після тривалого голодування.

Інгредієнти

• 2 філе тріски (приблизно по 180–200 г)
• 200 г черрі-томатів, розрізаних навпіл
• 3 столові ложки оливкової олії
• 4 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками
• 2 столові ложки свіжої петрушки, подрібненої
• 1 столова ложка свіжого чебрецю (або 1 ч. л. сушеного)
• 1 столова ложка свіжого розмарину, дрібно порубаного
• 1 лимон (цедра та сам плід, розрізаний навпіл)
• Морська сіль і чорний перець
• За бажанням: дрібка пластівців чилі

Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (180°C з конвекцією / 400°F).

2. Викладіть черрі-томати у форму для запікання. Збризніть 1 столовою ложкою оливкової олії, посоліть, поперчіть і за бажанням додайте пластівці чилі. Перемішайте, щоб томати рівномірно вкрилися маслом і спеціями, та розкладіть в один шар.

3. Запікайте томати 10 хвилин, поки вони не почнуть розм'якшуватись і злегка підрум'янюватись.

4. Поки томати запікаються, обсушіть філе тріски паперовим рушником. Приправте обидва боки морською сіллю, чорним перцем і цедрою лимона.

5. В невеликій мисці змішайте решту 2 столові ложки оливкової олії з часником, петрушкою, чебрецем і розмарином.

6. Дістаньте форму з духовки. Посуньте томати до країв і покладіть філе тріски в центр. Щедро полийте кожне філе олією з травами.

7. Вичавте половину лимона поверх усього. Поверніть форму в духовку і запікайте ще 10–12 хвилин, поки тріска не стане непрозорою і не почне легко розшаровуватись виделкою.

8. Подавайте одразу, збризнувши соком решти лимона.

Поживна цінність на порцію

Сумісність з інтервальним голодуванням

Цей рецепт ідеально підходить для виходу з будь-якого голодування тривалістю від 14 годин і більше. Низький вміст вуглеводів не дасть різкого стрибка інсуліну, тому організм довше залишатиметься в режимі спалювання жиру після їжі. Страва чудово вписується в легку вечерю при харчовому вікні 6–8 годин, коли хочеться завершити день ситним, але не обтяжливим прийомом їжі.

Схожі рецепти

• Запечений лосось з кропом, лимоном і каперсами
• Обсмажений стейк з тунця з кунжутом, імбиром і зеленню
• Салат з лососем і авокадо

Цей рецепт носить виключно інформаційний характер і не є медичною рекомендацією.