بعد از فستینگ در دوران پریود چی بخوریم؟
یک مطالعه سال ۲۰۱۸ در مجله Physiology & Behavior روی ۱۱ نفر (۶ زن) نشان داد افراد بعد از ۲۴ ساعت فستینگ متناوب فقط ۶۰ درصد کالری از دست‌رفته را جبران می‌کنند و بیشتر چربی و پروتئین می‌خورند.
بعد از فستینگ در دوران پریود چی بخوریم؟
یک مطالعه کوچک روی ۱۱ نفر بزرگسال، که ۶ نفرشان زن بودند، بررسی کرد بعد از یک روز کامل بدون غذا چه اتفاقی می‌افتد. افراد تمام کالری از دست‌رفته را جبران نکردند؛ فقط حدود شش از ده واحد آن را دوباره خوردند. بعد از پایان فستینگ، به‌طور طبیعی سراغ غذاهای چرب‌تر و پروتئینی‌تر رفتند و کربوهیدرات کمتری خوردند. این مطالعه مستقیماً دوران پریود را بررسی نکرده، اما نتایجش می‌تواند راهنمای خوبی باشد برای اینکه بعد از هر فستینگی چی بخورید.
سلب مسئولیت پزشکی: این مقاله خلاصه‌ای از پژوهش‌های منتشرشده است و صرفاً جنبه اطلاع‌رسانی دارد. این متن جایگزین توصیه پزشکی نیست و نباید به‌جای مشورت با یک متخصص سلامت واجد شرایط استفاده شود. پیش از شروع هر پروتکل فستینگ، به‌خصوص اگر بیماری زمینه‌ای دارید یا دارویی مصرف می‌کنید، حتماً با پزشک خود مشورت کنید.
خلاصه مطلب
- چه چیزی بررسی شد: میزان گرسنگی افراد در طول ۲۴ ساعت فستینگ متناوب، و اینکه بعد از آن چه می‌خورند.
- چه کسی این تحقیق را انجام داد: گرنت تینزلی در دانشگاه تگزاس تک، منتشرشده در مجله Physiology & Behavior در سال ۲۰۱۸.
- تعداد افراد: ۱۱ بزرگسال، ۶ نفرشان زن. سن دقیق افراد در چکیده مقاله ذکر نشده.
- مدت زمان: هر فرد دو بار، هر بار ۲۴ ساعت، فستینگ کرد تا نتایج قابل مقایسه باشند.
- نتیجه: افراد بعد از فستینگ فقط حدود ۶ از ۱۰ کالری خود را جبران کردند و چربی و پروتئین بیشتری خوردند.
- خود مطالعه را بخوانید: مقاله Physiology & Behavior سال ۲۰۱۸ ←
هدف این تحقیق چه بود؟
بسیاری از زنان می‌پرسند بعد از پایان فستینگ، به‌خصوص در دوران پریود، چه باید بخورند. محققان می‌خواستند بدانند در طول یک روز کامل بدون غذا، گرسنگی چه روندی طی می‌کند. آن‌ها همچنین می‌خواستند ببینند افراد وقتی بالأخره پشت میز غذا می‌نشینند، چه چیزی انتخاب می‌کنند. این موضوع اهمیت دارد چون نوع غذایی که بعد از فستینگ می‌خورید می‌تواند روی حال شما در طول روز تأثیر بگذارد؛ موضوعی که در این مطالعه درباره فستینگ و خلق‌وخوی پیش از قاعدگی هم بررسی شده است.
محققان این مطالعه را مخصوص دوران پریود یا چرخه قاعدگی طراحی نکرده بودند. آن‌ها فقط از بزرگسالان سالم خواستند دو بار، هر بار ۲۴ ساعت، فستینگ کنند و گرسنگی‌شان را ساعت به ساعت ثبت کردند. سپس دیدند افراد بعد از پایان فستینگ چه چیزی را انتخاب می‌کنند. هدف این بود که ببینند الگوهای گرسنگی و خوردن بعد از فستینگ تا چه حد ثابت و قابل پیش‌بینی است.
در این مطالعه چه کسانی شرکت کردند؟
| گروه | تعداد افراد | چه کاری انجام دادند |
|---|---|---|
| همه شرکت‌کنندگان | ۱۱ نفر | دو دوره جداگانه فستینگ ۲۴ساعته را، بعد از سه روز رژیم غذایی ثابت و برنامه‌ریزی‌شده، به پایان رساندند |
| زنان | ۶ نفر | در همان دو فستینگی که مردان انجام دادند، شرکت کردند |
| گروه مقایسه | در چکیده ذکر نشده | این مطالعه گروه کنترلی که فستینگ نمی‌کرد نداشت |
افراد شرکت‌کننده چه کسانی بودند؟ چکیده مقاله سن دقیق یا دسته‌بندی وزنی افراد را ذکر نمی‌کند. آن‌ها را فقط به‌عنوان داوطلبان بزرگسال سالم، شامل ۶ زن و ۵ مرد، توصیف کرده است.
روند فستینگ دقیقاً چطور بود؟ هر فرد یک دوره کامل ۲۴ساعته بدون هیچ غذایی را فستینگ کرد. در ۸ ساعت پایانی هر دوره فستینگ، افراد به‌دقت تحت نظر بودند. هر ساعت، میزان گرسنگی، میزان سیری و میزان میل به غذا خوردن را گزارش می‌کردند. بعد از پایان هر فستینگ، اجازه داشتند هرچقدر که می‌خواهند غذا بخورند.
نتیجه چه بود؟
مهم‌ترین یافته این بود: افراد غذای ازدست‌رفته را کامل جبران نکردند. به‌طور میانگین، فقط حدود ۶ از ۱۰ کالری از دست‌رفته را دوباره خوردند.
| چه چیزی اندازه‌گیری شد | نتیجه |
|---|---|
| کالری جبران‌شده بعد از فستینگ | به‌طور میانگین حدود ۶۰ از ۱۰۰ |
| دامنه تفاوت بین افراد | از حداقل ۷ از ۱۰۰ تا حداکثر ۱۱۰ از ۱۰۰ |
| سهم چربی از کل کالری، بعد از فستینگ | از حدود ۳۰ از ۱۰۰ به حدود ۳۷ از ۱۰۰ رسید |
| سهم پروتئین از کل کالری، بعد از فستینگ | از حدود ۱۴ از ۱۰۰ به حدود ۱۷ از ۱۰۰ رسید |
| سهم کربوهیدرات از کل کالری، بعد از فستینگ | از حدود ۵۶ از ۱۰۰ به حدود ۴۶ از ۱۰۰ کاهش یافت |
- میزان گرسنگی گزارش‌شده بین افراد تفاوت زیادی داشت، بیشتر از میزان سیری.
- قابل‌اعتماد بودن هر گزارش گرسنگی بسته به اینکه چه چیزی اندازه‌گیری می‌شد فرق داشت؛ گزارش سیری ثابت‌ترین بود.
- افرادی که چربی بدن بیشتری داشتند، گرسنگی بیشتر و میل بیشتری به غذا گزارش می‌کردند.
- مقدار غذایی که فرد بعد از فستینگ می‌خورد، با میزان گرسنگی‌اش در طول فستینگ ارتباط داشت.
- میزان چربی بدن نمی‌توانست پیش‌بینی کند فرد بعداً چقدر غذا خواهد خورد.
چه چیزی تغییر نکرد؟
- این مطالعه اصلاً کاهش یا افزایش توده عضلانی را اندازه نگرفت.
- درصد چربی بدن در این مطالعه کوتاه‌مدت تغییری نکرد.
- این مطالعه تغییرات قند خون در طول زمان را دنبال نکرد، فقط رفتار غذایی را بررسی کرد.
محققان چه گفتند؟
محققان نتیجه گرفتند که افراد به‌طور طبیعی بعد از فستینگ به سمت غذاهای چرب‌تر و پروتئینی‌تر و کربوهیدرات کمتر گرایش پیدا می‌کنند. آن‌ها همچنین گفتند یک «فستینگ آزمایشی» مثل این می‌تواند کمک کند بفهمیم چه کسی احتمالاً با فستینگ منظم بهتر کنار می‌آید.
این یافته‌ها برای شما چه معنایی دارد؟
- انتظار نداشته باشید همه غذایی را که از دست داده‌اید «جبران» کنید. در این مطالعه، افراد فقط حدود ۶ از ۱۰ کالری را دوباره خوردند.
- اولین وعده‌تان بعد از فستینگ ممکن است به‌طور طبیعی چرب‌تر و پروتئینی‌تر باشد. این الگو هم در زنان و هم در مردان شرکت‌کننده دیده شد.
- مخصوص زنان: این مطالعه نمی‌تواند بگوید آیا زمان پریود روی گرسنگی یا خوردن بعد از فستینگ تأثیر دارد یا نه، چون این موضوع اصلاً بررسی نشده.
- اگر در دوران پریود فستینگ می‌گیرید، توصیه رایج این است که بعد از آن سراغ غذاهای پروتئینی یا آهن‌دار بروید، هرچند این مطالعه خاص مستقیماً آهن یا علائم پریود را آزمایش نکرده. بیشتر بخوانید: مطالعه درباره فستینگ و سطح آهن در زنان.
- گرسنگی بین افراد خیلی فرق می‌کند. اگر گرسنگی‌تان در طول فستینگ قوی‌تر یا ضعیف‌تر از دیگران بود نگران نباشید.
- اگر خلق‌وخوی دوران پریود برایتان دغدغه است، این مطالعه درباره فستینگ و PMS هم می‌تواند مفید باشد.
این مطالعه چه چیزهایی را نمی‌تواند بگوید؟
- فقط ۱۱ نفر در این مطالعه شرکت کردند، پس نمی‌توان مطمئن بود نتایج برای همه صدق می‌کند.
- فقط ۶ نفر از این ۱۱ نفر زن بودند، همین باعث محدود شدن نتیجه‌گیری درباره زنان می‌شود.
- چکیده مقاله مشخص نکرده آیا هیچ‌کدام از زنان در طول مطالعه پریود بودند یا پریودشان را پیگیری می‌کردند.
- این مطالعه فقط شامل دو فستینگ ۲۴ساعته بود، پس نمی‌تواند بگوید فستینگ منظم و تکرارشونده چه نتیجه‌ای دارد.
- مقدار غذای خورده‌شده توسط خود افراد گزارش شد، نه اینکه در یک آزمایشگاه اندازه‌گیری شود.
- منبع مالی این مطالعه در چکیده مقاله ذکر نشده است.
جزئیات مطالعه
| عنوان | Reliability of hunger-related assessments during 24-hour fasts and their relationship to body composition and subsequent energy compensation |
| مجله | Physiology & Behavior |
| سال انتشار | ۲۰۱۸ |
| نوع مطالعه | مطالعه مشاهده‌ای با اندازه‌گیری تکراری |
| تعداد کل شرکت‌کنندگان | ۱۱ نفر (۶ زن، ۵ مرد) |
| مدت زمان | دو دوره فستینگ ۲۴ساعته برای هر فرد |
| محقق اصلی | گرنت ام. تینزلی (Grant M. Tinsley) |
| محل انجام | دانشگاه تگزاس تک، لابوک، تگزاس، ایالات متحده |
| منبع مالی | گزارش نشده |
| منبع | مشاهده در PubMed ← |
می‌خوای با بقیه فستینگ کنی؟
انجمن فستینگ ما — رایگان
اینجا کسانی جمع شده‌ان که فستینگ می‌کنن، سؤال‌ها و نتیجه‌هاشون رو با هم در میون می‌ذارن و هر ماه در یک چالش مشترک شرکت می‌کنن. عضویت کاملاً رایگان است.
مقالات مرتبط
آیا می‌توان در دوران پریود فستینگ کرد؟
خواندن مقاله →تحقیقاتآیا فستینگ متناوب پریود نامنظم در PCOS را درمان می‌کند؟
خواندن مقاله →غذاهابهترین اسموتی سالم برای بعد از فستینگ — چی بخوریم که همه چیز خراب نشه؟
خواندن مقاله →تغذیههفته بعد از اولین روزه ۱۶:۸ چه بخوریم؟
خواندن مقاله →زنانچرا هوس کربوهیدرات قبل از پریود طبیعی است و چه بخوریم
خواندن مقاله →مبانی مبتدیدر فستینگ متناوب چه بخوریم؟ (فرمول غذایی که روزه را کار می‌کند)
خواندن مقاله →