Що голодування вчить вас про ваші стосунки з їжею

Що Голодування Вчить вас про ваші Стосунки з їжею

Більшість людей, які вперше пробують інтервальне голодування, очікують дізнатися щось про вагу. Насправді їх здивовує те, що вони дізнаються про те, чому вони взагалі їдять — окремо від голоду. Це не нове спостереження. Це одна з центральних тем у книзі Аптона Сінклера 1911 року The Fasting Cure, і вона залишається актуальною навіть більш ніж століттям пізніше.

Прямо Причина

Голодування позбавляє нас від автоматичних, запланованих, емоційних причин їсти та залишає лише справжній фізичний голод — який, згідно з власними спостереженнями Сінклера та сотнями випадків, що він зібрав, виявляється набагато менш постійним і набагато менш терміновим, ніж припускає більшість людей. Як тільки проходять перші два-три дні та справжній голод затихає, багато людей, які практикують інтервальне голодування, описують дивне усвідомлення: вони їли зі звички, нудьги або соціального тиску набагато частіше, ніж за необхідністю.

Історичний Контекст: Відкриття Сінклера 1911 року

Аптон Сінклер — журналіст і письменник, найвідоміший за романом The Jungle — написав The Fasting Cure після того, як використав себе для досліду здоров'я. До того, як почати голодування, він описував себе як хронічно нервозного, безсонного, і ніколи «не більше ніж за п'пятнадцять хвилин попереду від головного болю», незважаючи на те, що витратив приблизно 15 000 доларів протягом шести-восьми років на лікарів, хірургів та санаторії з мінімальною тривалою користю.

Його перше тривале голодування тривало 12 днів. Він описав інтенсивну фізичну слабість у перші чотири дні, за якою послідувала дивовижна ясність розуму, яка залишилась з ним довго після того, як він розпочав їсти знову. Він голодував вдруге протягом ще 12 днів і не повідомляв про жодну слабість — ходив чотири милі щранку та виконував легку гімнастику протягом дня. То що змінилось? Не його воля. Змінилось його розуміння того, що таке голод насправді.

Основна Інформація: Що Сінклер Дізнався про Харчові Звички

Центральна теза Сінклера була категоричною: більшість людей їдять набагато більше, ніж потребує їхній організм, і значна частина цього надлишку не спричинена голодом взагалі. Він стверджував, що «надлишкові поживні речовини» бродять у травному тракті, виробляючи більше відходів, ніж системи виведення організму можуть обробити — його пояснення всього від головних болів до ревматизму та хронічної втоми.

Але цікавіше спостереження для когось, хто думає про свої стосунки з їжею сьогодні, було психологічним, а не фізіологічним. Сінклер помітив, що як тільки справжній голод зникав — зазвичай до другого-третього дня голодування — бажання їсти зникало разом з ним. Що залишалось, не був голод. Це була звичка: очікування сніданку в певний час, соціальний ритуал спільної трапези, рефлекторне тягання до їжі, коли нудьгуєш або тривожишся.

Він також зібрав звіти від 109 читачів, які описали 277 епізодів голодування після того, як його оригінальна стаття в журналі викликала 600-800 листів. З них 100 повідомили про явну користь. Багато описали той самий патерн, що й він: складні перші кілька днів, потім період, коли їжа просто перестала здаватися необхідною — і для деяких перестала здаватися привабливою взагалі, поки справжній голод не повернувся.

Сінклер був однаково ясний щодо того, як люди розривали свої голодування часто скасовували урок. Приблизно половина випадків, де лікування не було тривалим, спирались на те, що люди занадто швидко повертались до тих самих харчових звичок — тих самих крохмалів, того самого цукру, того самого автоматичного розпорядку — які спричинили проблему спочатку. Дізнатись, як насправді відчувається голод, не мав сенсу, якщо старі звички просто розпочалися знову без змін.

Зв'язок з Сучасною Наукою

Сучасні дослідження часово обмеженого харчування та інтервального голодування дійшли схожого висновку через інший маршрут. Дослідження гормонів апетиту показують, що грелін — гормон, найбільше пов'язаний з голодом — слідує навченому, ритмічному патерну, пов'язаному з тим, коли ви зазвичай їсте, а не постійний сигнал, керований суто енергетичною необхідністю. Коли люди змінюють свій розпорядок харчування та дотримуються його, грелін адаптується протягом днів-тижнів, що означає, що значна частина того, що відчувається як «голод» о 7 ранку або 15:00, є навченою реакцією, а не біологічною надзвичайною ситуацією.

Це тісно узгоджується з тим, що Сінклер спостерігав століттям раніше, без словника гормонів, щоб це описати: харчові звички в основному навчаються, і тимчасове видалення їжі виявляє, наскільки багато з щоденного режиму їжі було звичкою, а не необхідністю.

Пов'язані Поради

Зверніть увагу на те, коли тяга до їжі приходить за фіксованим розпорядком, а не як реакція на справжній голод — це часто звичка говорить, а не ваше тіло.
Перші кілька днів будь-якого нового розпорядку голодування найскладніші саме тому, що старі звички все ще активні; це проходить.
Звертайте увагу на те, що ви їсте день перед голодуванням — як Сінклер, так і сучасні люди, які голодують, зазначають, що цукор і крохмаль за день до голодування роблять голод під час голодування набагато гірше.

Для повного посібника отримайте Intermittent Fasting in Practice на Amazon → https://www.amazon.com/dp/B0G2HLB54H. Купіть книгу і отримайте 3 місяці безкоштовно на нашому додатку для голодування на fastinginpractice.com/redeem.

Часто Задавані Питання

Чи Сінклер вірив, що все їдіння непотрібне? Ні — він вірив, що тіло потребує їжі, але що більшість людей їдять набагато більше, ніж потрібно, і помилково приймають звичку, нудьгу та соціальний тиск за справжній голод.

Скільки часу потрібно, щоб тяга до їжі, пов'язана зі звичкою, зникла? В розповідях Сінклера справжній голод зазвичай зникав до другого-третього дня голодування. Сучасні дослідження гормонів апетиту пропонують подібне вікно, коли люди вперше змінюють свій розпорядок харчування.

Чому деякі випадки Сінклера рецидивували після голодування? Він приписував приблизно половину неуспішних лікувань неправильному розриву голодування або занадто швидкому повертанню до тих самих багатих на крохмаль та цукор харчових звичок, які спричинили проблеми спочатку.

Чи ця ідея підтримується сучасною наукою? Дослідження грелін та часу прийому їжі показують, що голод в значній мірі навчається звичкою та розпорядком, що підтримує центральне спостереження Сінклера — хоча його пояснення чому (бродіння, «автоінтоксикація») відображають медичну теорію 1911 року, а не сучасну науку.

Чи потрібно мені голодувати днями, щоб помітити цей патерн? Ні — навіть коротше щоденне вікно голодування, як 16:8, часто достатньо, щоб люди почали помічати, які з їхніх бажань їсти — це справжній голод, а які — звичка.

Пов'язані Статті

Ця стаття ґрунтується на історичних дослідженнях 1911 року і призначена тільки для інформаційних цілей — не медичної консультації. Завжди консультуйтесь з кваліфікованим медичним фахівцем перед тим, як вносити будь-які зміни до дієти.

Sinclair, U. (1911). The Fasting Cure. Mitchell Kennerley.