Смузі з куркумою, імбиром та кокосовим молоком

Чому цей смузі підходить для інтервального голодування

Жирне кокосове молоко містить тригліцериди з середньою довжиною ланцюга (MCT), які печінка безпосередньо перетворює на кетони — завдяки цьому організм залишається в режимі спалювання жиру навіть після завершення вікна голодування. Куркума та імбир належать до найбільш досліджуваних протизапальних сполук у нутриціології, а поєднання з жиром суттєво підвищує їхню біодоступність. Цей смузі забезпечує відчуття ситості без стрибка цукру в крові, що робить його ідеальним для відкриття харчового вікна або як поживну альтернативу повноцінному прийому їжі в дні зниженого апетиту.

Інгредієнти

• 250 мл жирного кокосового молока (з бляшанки, не з картонної упаковки)
• 1 ч. л. меленої куркуми (або 1,5 см свіжого кореня куркуми, натертого на тертці)
• 1 см свіжого кореня імбиру, очищеного та натертого (або ½ ч. л. меленого імбиру)
• ½ ч. л. меленої кориці
• Дрібка чорного перцю (підвищує засвоєння куркуміну з куркуми до 2000%)
• 1 ст. л. MCT-олії або кокосової олії
• 1 мірна ложка колагенових пептидів без смаку або з ваніллю (за бажанням — додає ~10 г білка)
• 3–5 крапель рідкої стевії або підсолоджувача з ченця (за бажанням, до смаку)
• 60 мл холодної води або льоду для регулювання консистенції

Приготування

1. Помістіть кокосове молоко, натертий імбир, куркуму, корицю, чорний перець та MCT-олію у блендер.
2. Якщо використовуєте колагенові пептиди — додайте їх на цьому кроці.
3. Збийте на високій швидкості 30–45 секунд до однорідної пінистої консистенції.
4. Спробуйте на смак: за потреби додайте стевію для солодкості та воду або лід для потрібної густоти.
5. Перелийте у високий стакан і подавайте одразу.

Примітка: Якщо блендера немає, можна енергійно збити всі інгредієнти вінчиком у банці — текстура буде трохи рідшою, але смак залишиться незмінним.

Харчова цінність на порцію

Сумісність з інтервальним голодуванням

Підходить для: 16:8, 18:6, перший прийом їжі при OMAD, дні голодування за протоколом 5:2. Високий вміст MCT та жирів підтримує вироблення кетонів навіть після завершення вікна голодування — це один із найм'якших способів відкрити харчове вікно без різкого стрибка інсуліну. У дні OMAD, коли апетит знижений, цей смузі може стати першим етапом перед повноцінним прийомом їжі.

Схожі рецепти

• Ванільний кокосовий коктейль з колагеном
• Протеїновий смузі з матчою та кокосовими вершками
• Протеїновий кавовий коктейль з корицею та MCT-олією

Цей рецепт має виключно інформаційний характер і не є медичною порадою.